Fogões de indução

A sabedoria popular diz que a cozinha é o rosto da dona da casa. De fato, uma mulher passa muito tempo na cozinha, especialmente no fogão. Cozinhar leva muito tempo e esforço. De vez em quando é necessário procurar o mingau para não ser queimado, o leite não ferver, e a carne ou os legumes serem fritos até dourar. No entanto, o progresso não parou e, hoje, em vez dos tradicionais fornos a gás e elétrico, a indução chegou.

Poucos sabem o que são os fogões de indução. Vamos ver o que é notável e especial tais placas.

O que são placas de indução?

Placas de indução pertencem à classe dos elétricos, exceto que o princípio de aquecimento é especial para eles. O funcionamento de tais painéis é baseado na ação do campo eletromagnético, e o queimador aquece sob a influência da corrente de alta frequência. Essas placas são consideradas aparelhos ergonômicos e eficientes. Imagine, o queimador pode aquecer com uma potência de até 3000 watts.

A superfície do fogão em si praticamente não aquece, já que todo o aquecimento é direcionado apenas para os queimadores. Dependendo do equipamento, os fogões por indução podem executar uma opção especial de transferir calor de um queimador para outro ou distribuí-lo uniformemente.

Placas de indução são extremamente seguras: elas não têm queimadores salientes, nenhuma chama aberta, a superfície não aquece. Portanto, é muito conveniente limpar e cuidar da superfície da placa e dos queimadores. Você só pode limpar o fogão com um pano úmido umedecido com água e detergente.

Ao comprar um fogão de indução, por favor, note que você precisará comprar adicionalmente pratos especiais feitos de materiais de ferro-ligas.

Quais panelas são adequadas para placas de indução?

Como você já entendeu, a placa descrita é caracterizada por um princípio especial de trabalho, portanto, a presença de pratos especiais para cozinhar nesses anéis é simplesmente necessária. Vamos tentar descobrir quais panelas são adequadas para fogões de indução.

Panelas para tal fogão devem ter certos parâmetros. Entre os pratos que você tem, alguns potes, panelas ou frigideiras podem ser adequados para uso em um fogão de indução. Como verificar isso? Pegue o imã habitual e incline-o para o fundo. Se o imã estiver bem preso e mantido, enquanto não estiver deslizando e não cair, você pode seguramente colocar esses pratos em uma placa ultramoderna. Caso contrário, este artigo não pode ser usado.

Quais panelas são adequadas para placas de indução?

Pratos especiais são caracterizados por duas características:

  • permeabilidade;
  • resiliência.

Em muitos pontos de venda, você pode comprar um conjunto especial de pratos, como o aço. Ao escolher pratos, é importante prestar atenção à sua capacidade de suportar a radiação eletromagnética emitida pelos fluxos de vórtice. O importante papel desempenhado pelo indicador de panelas de transferência de calor ou panelas. Não se esqueça que para cozinhar em um fogão de indução, você pode usar um aço, ferro fundido ou panela esmaltada, mas o principal é que sua superfície deve ser lisa e plana.

Benefícios da aquisição e utilização de fogões de indução

Claro, o fogão de indução parece muito estético. E se na vida cotidiana tais fogões ainda não receberam tal uso generalizado, no negócio de restaurante eles foram usados ​​por muito tempo em vez de gás tradicional ou fogões elétricos.

Se você decidir escolher e comprar um fogão de indução, então você só precisa se familiarizar com suas principais vantagens. Outros compradores, que usam o fogão há mais de um ano, contam sobre as propriedades e conveniências úteis de tais placas. Assim, tendo estudado as avaliações dos clientes, pode-se nomear um número considerável de vantagens de usar uma placa de indução, entre as quais eu gostaria de destacar particularmente:

Benefícios da aquisição e utilização de fogões de indução

  • Segurança durante a operação. Como já mencionado, a superfície da placa descrita não aquece, em alguns modelos pode aquecer ligeiramente. Estudos de especialistas mostraram que, tanto quanto possível, as superfícies externas dos queimadores não chegam a mais de 60 ° C. Fogão de indução é seguro para as crianças, e no processo de cozimento você não pode se queimar, por exemplo, mover ou levantar a panela.
  • O trabalho dos queimadores é automatizado. Você pode definir um horário específico de seu trabalho. Se você deixou o gravador ligado, ele se desligará após 3 horas.
  • O aquecimento dos pratos não requer tempo adicional. O prato começa a aquecer imediatamente após a instalação no queimador.
  • Você pode ajustar independentemente a potência do fogão, o que, naturalmente, afeta a duração da cozedura e o consumo de energia.
  • A eficiência de um fogão de indução é de 90%, enquanto os fogões a gás e elétricos funcionam apenas entre 50% e 70%.
  • Desligue a placa automaticamente. Ao retirar a panela, frigideira, panela ou chaleira da placa, a estufa é desligada automaticamente, economizando eletricidade.
  • Como resultado da placa de indução, o limiar de temperatura total na sala não muda, uma vez que o campo eletromagnético é direcionado apenas para aquecer a louça e os alimentos nela contidos.
  • Um sensor de temperatura é embutido nas placas, o que permite que você defina a temperatura necessária para preparar um determinado prato com a máxima precisão.
  • A alimentação e a tensão na rede elétrica não afetam a operação da placa de indução.
  • Manchas e sujeira são mais facilmente removidas da superfície de vidro da laje.

Quais são as desvantagens de um fogão de indução?

Quais são as desvantagens de um fogão de indução?

Concordamos que muitos de nós, antes de comprar qualquer item avançado, tentam obter informações detalhadas sobre ele: sobre condições operacionais, propriedades úteis e prejudiciais, desvantagens.

Muitos consumidores, com a intenção de adquirir um fogão de indução, estão se perguntando: ele pode prejudicar a saúde humana devido à radiação eletromagnética?

Na verdade, esses medos são infundados. O fato é que a radiação eletromagnética usada não tem o poder necessário para afetar adversamente a saúde humana.

A única coisa que muitos especialistas estão falando é que as pessoas que têm um desfibrilador ou marca-passo devem abster-se de cozinhar em um fogão de indução. Se for inevitável, então é desejável que esteja a 50 cm dele. Consequências negativas, é claro, não virão, mas um mau funcionamento do dispositivo pode ocorrer.

De acordo com o feedback do consumidor, as seguintes desvantagens de operar fogões de indução podem ser identificadas:

  • alto custo;
  • avarias frequentes, pois todos os programas são definidos via módulos eletrônicos;
  • inconveniente de instalação, uma vez que não pode ser colocado acima do forno ou outros aparelhos elétricos;
  • condições especiais de trabalho - para o trabalho de pleno direito, a área do queimador deve ser preenchida até 70%.

Como cuidar de um fogão de indução corretamente?

Como cuidar de um fogão de indução corretamente?

Durante o funcionamento da placa, de modo que dure muito tempo, as seguintes nuances devem ser levadas em conta:

  • sua superfície é feita de vidro, então é melhor usar pratos especiais;
  • não é recomendado pendurar utensílios de cozinha no fogão, pois um ponto de impacto ao cair pode causar rachaduras;
  • Para a limpeza, é melhor usar bicarbonato ou meios universais para remover gordura, descartar raspadores, esponjas duras e vários pós de limpeza;
  • Não coloque pratos com uma superfície molhada na placa. Tanto quanto possível, proteja a superfície da placa contra respingos de água fria. Ainda assim, o fogão aquece, ainda que ligeiramente, para que possam formar rachaduras em caso de contato com água fria.

Como você pode ver, o painel de indução tem muitas vantagens. Ela se encaixa perfeitamente em uma situação interior de qualquer cozinha e servirá por muito tempo como assistente indispensável de toda anfitriã.

Adicionar um comentário