Achma

Cada anfitriã gosta de deliciar os seus lares com novos pratos saborosos e originais. Mas muitas vezes, devido à falta de tempo, a pressa e fadiga cotidianas, nossa fantasia simplesmente acaba, e a inspiração culinária desaparece completamente. Hoje vamos falar sobre um prato simples e incomum - achme. É ideal para o café da manhã, jantar e até mesmo uma festa festiva.

Achma é um prato de cozinha georgiana. Em termos de ingredientes, assemelha-se ao khachapuri, mas difere no método de preparo A maior dificuldade é estender a massa o mais fino possível. Achma é uma refeição altamente calórica, por isso muitas vezes você não deve se deixar levar por este produto.

Neste artigo, vamos dar uma olhada mais de perto em 3 receitas para a acaca a partir do pão pita, com queijo Adyghe e uma opção preguiçosa.

Achma de pita

Este prato é cozido muito rapidamente e não requer muito esforço!

Composição:

1. Pita (de preferência armênio) - 5-6 pcs.
2. Qualquer queijo duro - 200 gr.
3. Ovos - 2-3 peças
4. Manteiga - 50 gr.
5. Sal
6. Endro, salsa
7. Kefir

Cozinhando:

• Pegue uma assadeira, unte com manteiga. Nós colocamos no fundo de 2 pita para que eles pendurem ligeiramente fora dos limites.
• O pão pita restante é moído em pedaços pequenos. Bata os ovos com kefir, adicionando sal e ervas.
• Mergulhe todas as peças nessa mistura. Três queijo em um ralador grosso.
• Em seguida, polvilhe uma camada de queijo na assadeira em cima do pão pita. Em seguida - nossa mistura de ovos de kefir embebida em pedaços de lavash. Assim, alternamos as camadas até atingirmos a altura necessária.
• Depois de terminar com a última camada, cubra o prato resultante com as bordas da pita. Se você ainda tiver uma mistura de kefir, lubrifique-a, se não - use manteiga.
• Asse o prato em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
• Como você pode ver, não há nada difícil nesta receita, e você definitivamente vai lidar com isso mesmo na primeira vez! O prato é perfeito para um café da manhã delicioso e saudável.

A próxima receita que vamos ver é o achma de queijo.

Achma com queijo

Composição:

1. Queijo Adygei ou Suluguni - 1 kg.
2. Manteiga cozida - 400 gr.
3. Farinha - 1 kg.
4. Água - 1 colher de sopa.
5. Ovos - 5-6 pcs
6. Creme de leite - 1 colher de sopa.
7. Sal - a gosto

Cozinhando:

• Primeiro você precisa fazer uma massa. Pegue um batedor, bata-os com ovos, adicione água e um pouco de sal. Em seguida, sove bem a massa e divida-a em 8 partes. Um faz um pouco mais que o resto.
• Em seguida, enrole os pedaços de massa obtidos em bolas e deixe repousar por cerca de 15 minutos. Depois que as bolas tiverem sido desenhadas, role-as com um rolo em círculos grandes.
• Unte o pergaminho com manteiga derretida e coloque o maior círculo sobre ele. Em seguida, ferver a água em uma panela e mergulhe alternadamente uma camada de massa para ele por 10-15 segundos e, em seguida, coloque-o rapidamente em água fria.
• Em seguida, você deve colocar a massa em uma toalha de linho regular e secar bem. Foi a vez do queijo. Rale-o em um ralador grosso e misture com manteiga e creme azedo.
• Agora coloque as camadas: no primeiro bolo que está no pergaminho, coloque uma pilha de 4 camadas de massa, generosamente untada com manteiga. Em 4 bolo ponha metade do recheio de queijo e ponha as 3 camadas restantes de massa novamente em cima. Não se esqueça de lubrificá-los da mesma maneira! Top colocar o resto do recheio de queijo. Em seguida, embrulhe cuidadosamente a borda inferior da formação da massa.
• Cubra o prato com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido. Aguarde 15 min. Em seguida, retire o papel alumínio e mande o prato de volta ao forno por 10 minutos. Recomenda-se servir o bolo quente!

Outra variedade é a pita preguiçosa da pita.

Pita preguiçoso de pita

Composição:

1. Llavash armênio - 4 peças.
2. Requeijão - 500 gr.
3. Ovos de galinha - 3 peças
4. Manteiga - 30 gr.
5. Leite - 0,5 litros.
6. Queijo duro - 200 gr.
7. Sal - a gosto

Cozinhando:

• O primeiro passo é preparar uma assadeira, lubrificando-a com manteiga e fazendo o lavash. Três queijo, misture com queijo cottage, adicione sal, leite e bata os ovos.
• A pita restante é dividida em pedaços que correspondem ao diâmetro da sua assadeira.
• Cada pedaço deve ser embebido em leite e depois colocado na camada de queijo e requeijão. Quando o achma é formado, cubra com restos de pão pita e despeje com leite. Asse o prato por cerca de 45 minutos até ficar cozido. a 180 graus. Antes de servir o bolo, decore-o com verduras.

Se você quiser agradar a si mesmo e aos seus entes queridos com receitas únicas, sinta-se à vontade para escolher a Achma. Este prato georgiano tradicional ajudará a diversificar a dieta e surpreender com um sabor incomum. Apesar do nome desconhecido e não muito claro, esta é uma variação de uma torta comum com queijo Suluguni e manteiga derretida. É cozido no forno ou cozido em um fogão lento.