Badyan

Badian - frutos da árvore, que são usados ​​como tempero. Um tempero raro que usamos, mas não menos útil e saboroso disso do que aqueles que já conhecemos. Outros nomes para este tempero - Chinês, estrela, Siberian, anis indiano do navio. Seu cheiro é uma reminiscência de anis. As frutas parecem grandes estrelas marrons com sementes dentro.

A composição do badian

Se você já tomou Perthusin Cough Medicine, entãoO gosto de um badiano é familiar para você. É adstringente, amargo e picante. Graças aos seus óleos gordurosos e essenciais, proteína, um extrato de um bayena e uma decocção ao tossir fora e emagrecer a expectoração. Para as crianças, quando tossir a decocção do badian será simplesmente indispensável. O anetol em sua composição ajuda na descarga de gases e possui propriedades antiespasmódicas. E o óleo essencial pode fortalecer o peristaltismo intestinal.

Propriedades medicinais de um badian

Ao consumir esta especiaria em pequenas quantidades, você terá um efeito estimulante em sua digestão, aliviar espasmos no intestino. Grandes doses da criança são capazes de excitar o sistema nervoso. Mas o banho com a adição de óleo de uma magnólia ao contrário, acalmará e fortalecerá o sistema nervoso. Tem também um efeito carminativo, anti-espasmódico e anti-inflamatório. Vai ajudar com a perda de apetite e dor espasmódica, indigestão e disenteria, paralisia facial e mau hálito, artrite reumatóide.

Badyan - forte remédio natural anti-gripe. Ele ajudará a devolver a voz perdida ou rouca. O chá Badianov ajuda crianças com diarréia e perda de apetite, calmas no período em que os dentes são cortados.

Contra-indicações na aplicação de badian

Não abuse deste tempero durante a gravidez e quando houver intolerância individual.

Badian na culinária

Badinis costumava fazer chá e compotas, molhos e pratos doces. Adicione aos produtos do teste, em cookies. Usado na preparação de compotas de cerejas, groselhas, maçãs, peras e ameixas. É perfeito para dar sabores a diferentes mussies, pudins, geleia. É muito bom para fazer bolos feitos de cerejas e geléia de cereja, porque é perfeitamente combinado com cerejas.

Ao fazer geléia, melhora o sabor, realça o aroma, dá frescor e ajuda a preservar a cor natural e a alta qualidade do doce. Graças ao badyanu, a geleia não é açucarada por 3 anos, o aroma aromatizado, picante e delicado é temperado com as pastas de requeijão. Anis estrelado também é adicionado na preparação de molhos e molhos para pratos de arroz e vegetais, usados ​​como um componente para marinadas.

Bebida Badyana

Para preparar uma bebida que sacia perfeitamente a sede na estação quente, jogue o anis estrelado em água fervida e deixe fermentar por 3 horas.

Regras para o uso de badian na culinária

Badian é moído somente antes de usar.Em massa, é colocado logo antes de assar. Para pratos doces o suficiente - 2 dentes. Na pélvis de geléia - 1 estrela. O excesso do badiano pode dar amargor ao prato. Guarde-o em local seco e escuro em um recipiente de vidro denso. A principal característica do badian é que ele começa a transferir seu aroma para o produto acabado quando é aquecido. Quando este aroma vem do prato, significa que seu prato está pronto, você pode obtê-lo.

Devido ao fato de que Tambourine pode ser amplamente utilizado na preparação de vários pratos, e ao mesmo tempo tem propriedades curativas, é digno de tomar o seu lugar na nossa mesa.

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