Bolo "fantasia" no kefir

Bolo de ficção no kefir - a sobremesa perfeita para encontros com amigos e para a mesa de férias. Graças a seus ingredientes, resulta muito exuberante, macio, como um verdadeiro biscoito, ainda que a tecnologia de sua preparação seja muito simples. Prepare tal tratamento sob a força até mesmo da amante novata.

O ingrediente principal da massa para este bolo é o kefir. Graças a ele, os bolos são muito macios e arejados, rapidamente encharcados e combinam bem com qualquer creme. Kefir para bolo é melhor engordar, pelo menos 3,2%. Outro ponto importante é muito cacau na massa. O bolo deve ter um sabor rico de chocolate, então o pó solúvel para a sua preparação é melhor não usar: o bolo será completamente diferente.

Bolo no bolo "Fantástico"

Receita passo a passo para bolos deliciosos irá ajudá-lo a preparar uma sobremesa suave e perfumada, que na companhia com um leve creme de ar irá surpreender até mesmo dentes doces e experientes.

Ingredientes para a massa:

• 100 g de manteiga;
• 300 ml de kefir;
• 4 colheres de sopa. l cacau com um slide;
• 3,5-4 colheres de sopa. farinha;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá refrigerante (incompleto).

Ingredientes para o creme:

• 400 g de creme azedo;
• 1 colher de sopa. açúcar refinado ou açúcar em pó;

Cozinhando:

1. Segure o óleo à temperatura ambiente para que fique macio. Não derreta no microondas ou no fogão.
2. Despeje o açúcar em uma manteiga macia e esfregue tudo com uma colher comum em uma massa cremosa. O açúcar rapidamente se dissolve nele. Assim, os bolos ficarão mais exuberantes e porosos e absorverão melhor o creme.
3. Na mistura de óleo, bata os ovos e bata tudo com um misturador. No processo, gradualmente despeje kefir.
4. Despeje farinha, cacau, refrigerante. Agite a massa com um misturador usando bicos especiais para evitar grumos.
5. A consistência da massa deve ser espessa, como panquecas.
6. Coloque a massa preparada na forma e asse no forno a uma temperatura de 190-200⁰Com 50 minutos. Tente mais uma vez não abrir o forno, senão o bolo cairá.
7. Até pastelaria trata de disponibilidade, fazer o creme: um creme de leite frio e misture açúcar com um misturador durante pelo menos 5 minutos, de modo a que o açúcar está completamente esgotado, e o peso ligeiro aumento em volume e tornar-se espessa. Para o creme bem chicoteado, creme deve ser grossa o conteúdo, a gordura não inferior a 20%.
8. Arrefecer o bolo de esponja preparado e corte em três partes. A maneira mais fácil de fazer isso é com um fio: aperte bem os doces com ele e puxe as pontas em cruz.
9. Korzhi promagte chicoteado creme azedo com açúcar, não se arrependa do creme. Para melhor impregnação, molhe o bolo no frio por várias horas e sirva com chá.

Bolo de chocolate

Concordo, não há nada mais agradável quando os hóspedes e as famílias elogiam os doces que você mesmo fez. A beleza do bolo no kefir é que é simplesmente impossível estragar a massa. Sempre é muito delicado, como um biscoito de verdade.

Ingredientes:

• 300 ml de kefir;
• 2 colheres de sopa. açúcar (1 colher de sopa. para a massa; 1 - para o creme);
• 4 ovos (2 ovos para o teste; 2 - para creme);
• 2 colheres de sopa. l óleo vegetal; inodoro;
• 3 colheres de sopa. l com um slide de cacau;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 2-3 art. farinha;
• 2 colheres de sopa. leite;
• vanilina;
• 1 embalagem (180-200 g) de manteiga doce.

Cozinhando:

1. Bata os ovos com o açúcar primeiro. Basta transformar tudo em uma massa homogênea, você não precisa misturá-lo com uma espuma branca, grossa e macia.
2. Na massa do ovo, despeje o kefir com óleo e bata novamente. O mais importante é que a massa tenha uma cor e textura uniformes.
3. Agora coloque um pouco de farinha, refrigerante e cacau e misture tudo bem.
4. A massa acabada será muito grossa, mais espessa do que nas panquecas - como deveria ser.
5. Coloque-o na forma, suavemente achatá-lo e coloque-o no forno. Temperatura ideal para assar - 180⁰C. Tempo - 50 a 60 minutos.
6. Enquanto a massa se transforma em um forno em um delicioso bolo de esponja, faça o creme. Espalhe os ovos com o açúcar, despeje o leite, mexa e adicione a baunilha e 2 colheres de sopa. l farinha.
7. Aqueça a mistura, reduzindo o fogo ao mínimo e, o melhor de tudo, leve-a à prontidão em um banho-maria. Mexa constantemente, caso contrário, tudo vai queimar. Quando a massa aquece um pouco, acrescente óleo a ela. Quando a mistura engrossa, o creme está pronto.
8. Esfrie o bolo preparado, corte em três partes e pincele com creme frio.

Pastelaria "Fantástica" com cobertura

Assar no kefir - o mais fácil de preparar. Os bolos de ar são rapidamente embebidos em creme e ficam muito macios. E o glacê de chocolate fará uma verdadeira obra de arte culinária do bolo.

Ingredientes para a massa:

• 1.5 art. kefir (vidro - 200 ml);
• 1 colher de sopa. açúcar;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa. l cacau;
• 1 colher de chá soda ou 12 g de fermento em pó;
• 3-4 art. farinha.

Ingredientes para o creme:

• 1 pacote de manteiga doce;
• 1 lata de leite condensado.

Ingredientes para o esmalte:

• barra de chocolate (melhor que preto);
• 25 g de manteiga;
• 100 g de açúcar em pó;
• 3 colheres de sopa. l água.

Cozinhando:

1. Bata os ovos com açúcar, depois coloque kefir, manteiga na massa resultante e bata novamente.
2. Em seguida, adicione a farinha misturada com cacau e refrigerante em várias recepções.
3. Coloque a massa em um molde e coloque em um forno quente. Bolo cozido por cerca de uma hora a uma temperatura de 180⁰C.
4. Enquanto o bolo base estiver cozido, prepare o creme. Bata a manteiga macia com um misturador, adicionando leite condensado em pequenas porções. Para que o creme acabe, não deve conter gorduras vegetais, conservantes, estabilizantes e adoçantes. Todo o leite condensado é feito apenas com leite fresco ou creme, açúcar e água potável.
5. Bata o creme com uma batedeira em alta velocidade por 5 minutos ou mais. Deve ficar branco, de textura leve, com picos firmes.
6. Corte o bolo acabado em três partes, deixe esfriar e depois engraxe com creme.
7. Para o esmalte, quebre a barra de chocolate em pedaços, adicione água fervente e aqueça em fogo baixo até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione a manteiga macia, em pó e misture em uma massa homogênea. Esta cobertura é ideal para o bolo: fica macio e cremoso.

Se você não sabe qual sobremesa fazer para o chá de forma rápida e saborosa, o Bolo Fantástico é exatamente o que você precisa. O cozimento é moderadamente doce, saboroso, exuberante, como um verdadeiro pão-de-ló, e leva muito pouco tempo para prepará-lo.