Chakhokhbili de frango no fogão lento

Chakhokhbili é um prato georgiano original. Inicialmente, a carne de faisão foi usada para fazer isso, mas hoje você pode pegar um peru ou um frango. É o suficiente para aderir estritamente à receita e na mesa haverá um delicioso frango chokhokhbili, que é perfeito não só para um simples jantar de família, mas também se torna uma decoração digna da mesa festiva.

Chakhokhbili no fogão lento: uma receita com uma foto servindo

Se não há tempo livre para cozinhar chakhokhbili, então você pode usar a seguinte receita para o multicooker, que não requer habilidades culinárias especiais da amante. Além disso, a principal vantagem de usar a técnica é que todos os produtos não são apenas uniformemente extintos, mas o prato não queima.

Composição:

1. Tomates no seu próprio suco - 400 g
2. Frango - 1 kg
3. Óleo vegetal
4. Cebola - 1 pc.
5. Verdes, pimenta, sal - a gosto.

Cozinhando:

• No pote do jarro de barro o modo de cozimento é definido e uma pequena quantidade de óleo vegetal é derramada na tigela.
• Uma cebola grande é retirada, limpa e cortada em meio anel. Cebola é colocada na manteiga.
• Assim que a cebola é frita um pouco, é necessário mudar para um prato separado e deixe por um tempo.
• O frango é bem lavado e cortado em pequenas porções muito pequenas. A carne é temperada com sal, pimenta e colocada em uma tigela multicooker. Agora não é necessário adicionar óleo.
• O pássaro é frito por cerca de 15 minutos de todos os lados e uma cebola levemente esfriada é adicionada.
• Tomates são cortados em pequenos cubos e transferidos para a tigela multicooker. Se você puder, tomates frescos são os melhores.
• Todos os componentes são bem misturados e deixados para cozinhar por 20 minutos com o modo "assar".
• Após o tempo especificado, os chakhokhbili serão totalmente preparados. O prato é deslocado para um belo prato e polvilhado com ervas frescas pré-picadas.

Chakhokhbili em molho de vinho: receita original

Se desejar, você pode cozinhar este prato em um fogão lento de acordo com outra receita interessante.

Composição:

1. Azeite de oliva - 30 ml
2. Lúpulo-suneli, pimenta, sal - a gosto
3. Vinho tinto semi-seco - 50 g
4. Alho - 3-4 dentes
5. Salsa fresca - 20-30 g
6. Manjericão - 20-30 g
7. Coentro - um pequeno grupo
8. Cenoura - 1 pc.
9. Cebola bulbo - 3-4 pcs
10. Tomates grandes - 3-4 pcs.
11. Frango - 1-1,5 kg.

Cozinhando:

• Para esta receita, você pode usar não apenas uma carcaça inteira de frango, mas também apenas as pernas.
• Cebolas são descascadas e cortadas com cachos não muito grossos. Se uma cebola muito grande for usada, ela deve ser cortada em meio-anel.
• Uma pequena quantidade de azeite de oliva é despejada na tigela da multicozinha, o modo "assar" é ativado e a cebola preparada é colocada para fora. Preparando 5 min.
• Cebolas levemente fritas são colocadas em um prato, e a carne de frango preparada é colocada na tigela de multicozinha, que é levemente salgada com antecedência e temperada com uma pequena quantidade de pimenta preta moída.
• Frango frito por todos os lados por 15 minutos.
• Cebolas fritas e cenouras pré-cortadas são adicionadas ao pássaro (esfregado em um ralador grosso).
• Os tomates são lavados, descascados, cortados em cubos muito pequenos e adicionados ao frango em uma tigela de múltiplos pratos.
• O alho é limpo e passado por uma prensa, disposto para o resto dos produtos.
• Todos os ingredientes são misturados e uma pequena quantidade de especiarias é adicionada.
• O vinho é derramado, o modo “quenching” é ligado e o prato é cozido por 30 minutos.
• Cerca de 5 minutos antes do final da cozedura, a salsa pré-picada, o coentro e o manjericão são adicionados à taça multicooker.

A base de cozinhar chakhokhbili de frango é o ensopado de carne no suco, que dá os legumes, enquanto não há necessidade de adicionar água adicional. Mas há exceções à regra - por exemplo, se frango caseiro antigo é usado para cozinhar, já que sua carne pode ser muito dura. Tal frango ensopado por muito mais tempo, por isso há uma necessidade de adicionar água pura. Também neste caso, será possível adicionar mais tomates suculentos em vez de água.

Frango com Frango e Batata: Cozinhar

Se você levar em conta a receita original chakhokhbili, então não há tal ingrediente como batatas. Mas com o tempo, a formulação passou por pequenas mudanças. Através do uso deste ingrediente adicional, você pode obter apenas uma deliciosa refeição com um enfeite pronto.

Composição:

1. Coentro - 1 colher de sopa.
2. Salsa - 1 colher de sopa
3. Savory - art. L.
4. Tomate - 800-1000 g
5. Batatas - 3-4 pcs
6. Manteiga - 20-25 g
7. Cebola - 5-6 pcs
8. Lúpulo-suneli - 1 colher de chá
9. Imereti açafrão - 1 colher de chá.
10. Sementes de coentro - 1 colher de chá.
11. Estragão - ½ colher de sopa. l
12. Menta fresca - ½ colher de sopa. l
13. Alho picado - 1 colher de sopa. l
14. Pimentão vermelho - 1,5 colher de chá.
15. Manjericão - 1 colher de sopa. l
16. Frango - 1 kg.

Cozinhando:

• O frango é bem lavado com água corrente, cortado em porções não muito grandes.
• Uma frigideira com um fundo grosso é colocada no fogão e aquece bem, após o que pedaços de frango são colocados e cozidos sob uma tampa fechada em fogo mínimo por cerca de 5 minutos
• As cebolas são limpas, lavadas, cortadas com meio anéis finos.
• Os tomates são lavados (eles fazem uma pequena incisão em forma de cruz) e despeje água fervente sobre ele. Após alguns minutos, a casca é cuidadosamente removida e os tomates são cortados em pequenos cubos.
• Todo o excesso de suco é drenado da panela, em que a carne é cozida, e o frango é frito por cerca de 10 minutos, mas agora a tampa é removida. O suco é periodicamente adicionado em pequenas porções para que a carne não queime.
• Praticamente no final da carne assada, as cebolas preparadas são colocadas em uma frigideira e a manteiga é adicionada em pequenas porções. Cebolas são coladas por cerca de 5 minutos.
• Neste momento é necessário preparar as batatas - limpas, lavadas, cortadas em quartos. Batatas até totalmente cozido são cozidas em uma panela separada.
• Tomates e batatas cozidas são adicionados à frigideira de frango. Tudo junto é cozido e periodicamente adicionado em pequenas porções de água em que as batatas eram fervidas (claro, se houvesse tal necessidade).
• Os verdes e o alho são finamente picados e depois misturados, e temperos secos são adicionados. A mistura de temperos apresentados em chakhohbili.
• Todos os componentes são bem misturados e o prato é cozido em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
• O prato acabado é coberto com uma tampa e deixado por algum tempo, para que possa ser devidamente colocado, após o que pode ser servido.
• Nesta receita, você pode cozinhar em um fogão lento, se você precisa economizar tempo.

Como cozinhar frango chakhokhbili georgiano?

Para cozinhar chakhokhbili de acordo com a receita georgiana tradicional, você deve usar a seguinte receita.

Composição:

1. Sal - a gosto
2. Manteiga - 50 g
3. Lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. l
4. Coentro - um pequeno grupo
5. Basil - um pequeno grupo
6. Alho - 3-4 dentes
7. Pimenta vermelha quente - 1 vagem
8. Tomates grandes - 4-5 pedaços.
9. Cebolas - 2-3 peças
10. Carne de frango - 1 kg.

Cozinhando:

• A carne é lavada e cortada em pequenas porções, depois é transferida para uma panela pré-aquecida sem adição de óleo. A carne é levemente frita de 2 lados.
• Os tomates são lavados, a casca é removida e cortada em pequenos pedaços. Os tomates são adicionados à frigideira com carne, e todos são cozidos juntos por cerca de 10 minutos (você não precisa cobrir a panela com uma tampa).
• As cebolas são limpas, lavadas e cortadas em meio anéis finos, após o que são fritas em uma panela separada com a adição de manteiga e fritas até que tenham uma tonalidade dourada clara.
• Cebola frita é adicionada à panela com tomate e carne, tudo é bem misturado e coberto com uma tampa.
• O fogo é aparafusado ao mínimo e o prato é cozido por 30 minutos, enquanto ocasionalmente deve ser misturado para não queimar.
• Pimentão vermelho e manjericão fresco são finamente picados e adicionados à panela, tudo é bem misturado.
• Coentro finamente picado e injetado em chakhokhbili, após o qual temperos são adicionados.
• Todos os componentes são bem misturados e o prato é estufado por cerca de 5 minutos, após o qual pode ser servido à mesa.
• Para deixar seu chakhokhbili saboroso, você precisa seguir algumas dicas simples:
• Não é necessário adicionar manteiga ao frango, pois mesmo na sua ausência o prato acaba por ser muito saboroso, tenro e suculento;
• É aconselhável usar tantas especiarias quanto possível, bem como ervas frescas, porque a cozinha georgiana simplesmente não pode fazer sem estes ingredientes;
• Quase qualquer prato é perfeito para chakhokhbili, mas é melhor cozinhar arroz cozido no vapor.

No mundo moderno, o desenvolvimento técnico permite que as donas de casa, incluindo a cozinha, sejam muito mais fáceis para as donas de casa. Especialmente popular entre cozinheiros é o multicooker. Isto não é surpreendente, porque permite cozinhar pratos deliciosos em um período mais curto. Parece difícil combinar receitas tradicionais e inovações tecnológicas desse tipo. Mas este não é o caso, o multicooker permite cozinhar com sucesso uma variedade de pratos nacionais.