Coelho em uma multivariada

A carne de coelho é uma das mais saudáveis ​​e nutritivas. Entre outras coisas, tem um sabor delicado e requintado que atrairá a todos. Tais pratos cozinhados em um fogão lento não lhe dão muitos problemas, mas são surpreendentemente suculentos e macios. Existem muitas receitas para cozinhar coelho, mas em creme azedo fica mais delicioso.

Como cozinhar um coelho em um fogão lento?

Como cozinhar um coelho em um fogão lento?

Composição:

  1. Carne de coelho - 1 kg
  2. Cebolas - 3 peças
  3. Cenouras - 2 peças
  4. Creme de leite - ½ colher de sopa.
  5. Mostarda granulada - 2 colheres de sopa.
  6. Sal e pimenta a gosto
  7. Manteiga

Cozinhando:

  • Lave o coelho da carcaça em água corrente e pique em porções.
  • Unte a parte inferior da tigela multicooker com manteiga e frite os pedaços de coelho até metade cozido.
  • Descasque as cebolas e as cenouras. Cenouras cortadas em blocos finos, cebolas - meio anéis.
  • Coloque as cebolas e cenouras no coelho, adicione 160 ml de água. Feche o multicooker com uma tampa e ajuste o modo "Quenching" por 30 minutos.
  • Enquanto o coelho estiver cozinhando, misture o creme azedo com mostarda, sal e pimenta. Em vez de mostarda você pode tomar ervas picantes.
  • Abra a tampa multicooker, engraxe o coelho com mistura de creme de leite. Feche a tampa, defina o modo Quenching novamente e cozinhe por 30 minutos.
  • Sirva o coelho acabado quente. Arroz, purê de batatas ou trigo mourisco será adequado como um prato lateral.

Coelho assado: carne tenra em molho de creme azedo

Coelho assado em um fogão lento

Composição:

  1. Carcaça de coelho - 1,5 kg
  2. Creme de leite - 500 g
  3. Cenouras - 2 peças
  4. Cebolas - 1 pc.
  5. Alho - 4 dentes
  6. Ervas (manjericão, tomilho, orégano) - a gosto
  7. Sal e pimenta a gosto
  8. Soro de leite - 500 ml
  9. Folha de louro - 3 peças
  10. Cominho - a gosto
  11. Manteiga
  12. Óleo vegetal

Cozinhando:

  • Lave a carcaça de coelho, corte em porções e deixe marinar em soro durante a noite.
  • Coloque a carne marinada em uma toalha de papel e seque-a. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, frite as peças de coelho para adicionar cor.
  • Cebola, alho, cenoura limpa. Corte as cenouras em tiras finas ou rale em um ralador grosso. Cebola cortada em meias argolas.
  • Passe os legumes na manteiga até as cebolas ficarem transparentes.
  • Coloque legumes passados ​​em cima de carne de coelho, sal, polvilhe com cominho em pó, adicione a folha de louro.
  • Aqueça o creme azedo em banho-maria a um estado líquido, despeje o coelho. Polvilhe com ervas, adicione o alho picado.
  • Feche a tampa da multicooker e ajuste o modo "Quenching" por 40 minutos.
  • Coelho assado no creme de leite está pronto. Sirva com uma salada de legumes ou enfeite de massa.

Pratos do coelho no fogão lento: receitas de culinária

Coelho com batatas

Coelho com batatas em um fogão lento

Composição:

  1. Carcaça de coelho - 1 kg
  2. Creme de leite - 300 g
  3. Batatas - 7 peças
  4. Verduras a gosto
  5. Sal e pimenta a gosto
  6. Ervas (alecrim, tomilho, manjericão e orégano) - a gosto

Cozinhando:

  • Lave a carcaça de coelho, divida-a em porções. Encha a carne com água fria e deixe de molho por duas horas.Se o coelho estiver congelado, adicione um pouco de vinagre na água para que não haja cheiro desagradável.
  • Em seguida, remova os pedaços encharcados, seque com uma toalha e coloque a multicozinha na tigela com a primeira camada bem firme.
  • Em uma tigela separada, misture o creme azedo, adicione um pouco de água, ervas, sal e pimenta. Misture bem.
  • Pique os verdes finamente. Despeje os pedaços de coelho com molho de creme azedo, polvilhe com verduras picadas. Feche o multicooker com uma tampa e ajuste o modo "Cozimento" por 30 minutos.
  • Enquanto o coelho estiver cozinhando, limpe as batatas, corte-as em tiras e cubra com água fria. Quando as peças de coelho são ligeiramente extintas em creme azedo, retire a tigela e adicione a carne para as batatas. Novamente, envie a tigela para o fogão lento e ajuste o modo "Pilaf" para 1 hora.
  • Coelho frito em um fogão lento sob um molho azedo com batatas acaba por ser muito macia e rosada.

Coelho no vinho - um prato delicioso

Coelho em vinho em um fogão lento

Composição:

  1. Carcaça de coelho - 1 kg
  2. Vinho tinto seco - 50 ml
  3. Creme de leite - 200 g
  4. Alho - 3 dentes
  5. Folha de louro - 3 peças
  6. Verduras a gosto
  7. Ervas picantes - a gosto
  8. Pimentas e sal - a gosto
  9. Óleo vegetal

Cozinhando:

  • Lave a carcaça do coelho, seque e divida em porções. Esfregue cada pedaço com sal, ervas e alho.
  • Coloque em uma tigela, adicione vinho, óleo vegetal, pimenta e folha de louro. Deixe a carne para marinar por 3 a 4 horas.
  • Unte o pote do jarro com óleo vegetal, coloque os pedaços de coelho em conserva. Frite dos dois lados.
  • Depois de fritar, encha o coelho com creme azedo, misture e selecione o modo "Quenching". Cozinhe um coelho por 1 hora.
  • 10 minutos antes do final, você pode verificar a disponibilidade da carne. Se estiver pronto, adicione cebolas verdes picadas e ervas ao prato.

A carne de coelho é uma iguaria facilmente digerível e saudável. Recomenda-se dar às crianças depois de seis meses como um treinamento para pratos de carne. Às vezes, um coelho tem um cheiro peculiar que pode ser descartado embebendo-o por várias horas em água fria com vinagre. É fácil cozinhar tal carne em um fogão lento. Mingau, purê de batatas, legumes frescos e marinados são ideais como acompanhamento.

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