Como armazenar abobrinha

Toda boa dona de casa sabe que a abobrinha na cozinha é um vegetal indispensável e ao mesmo tempo versátil. Pode ser cozido, frito, cozido, feito de guisados ​​e saladas e sobremesas. Além disso, também é útil. Portanto, eu gostaria que este vegetal permanecesse fresco por muito tempo após a colheita e não estragasse.

Não impede saber por que é tão importante comer abobrinha durante a estação fria. O fato é que a polpa vegetal contém não apenas proteínas e carboidratos, mas também caroteno, ácido ascórbico, vitaminas do grupo B, pectinas, sais minerais de magnésio, potássio, cálcio e ferro. Em combinação com outros produtos de saúde, seu uso em alimentos é uma excelente prevenção contra resfriados.

Nos sais de abobrinha de potássio em 1,5 vezes mais do que no repolho. Devido ao seu baixo teor de fibra, eles são usados ​​para nutrição dietética. São de baixa caloria: contêm cerca de 20 kcal por 100 g, por isso, no outono, as donas de casa que cuidam da saúde e do corpo têm uma pergunta: como armazenar esse vegetal?

Como armazenar abobrinha?

Primeiro você precisa selecionar corretamente os frutos para armazenamento para prepará-los para o "inverno". Todos eles devem estar maduros, com uma crosta e sementes densas e "de madeira". O grau de maturidade pode ser determinado tocando - um som surdo será ouvido.

Não é recomendado lavá-los. Os vegetais geralmente não são lavados após a colheita. Este é um processo extra, demorado e, além disso, prejudicial para as frutas em si.

Como armazenar abobrinha para o inverno?

Lembre-se de algumas regras. Eles definitivamente serão úteis para você se você estiver indo para salvar abobrinha para o inverno.

1. Não corte o talo inteiro. Caso contrário, o vegetal começará a deteriorar-se.
2. Antes de guardar, a abobrinha pode ser seca ao sol, mas não por muito tempo.
3. Variedades suaves de abobrinha melhor cozinhar imediatamente. Eles estragam mais rápido do que frutas duras com a pele densa e espessa.
4. Frutas precisam criar todas as condições, inclusive para garantir a temperatura ideal em uma sala adequada.

Onde deve guardar abobrinha?

Alguns jardineiros acreditam que a abobrinha deve ser armazenada em local fresco. Eles estão enganados. Estes vegetais, como todos os melões, amam o calor. Assim, a temperatura ideal para o armazenamento a longo prazo da abobrinha é de 18 a 20 graus.

Como armazenar abobrinha no apartamento?

• Você deve saber que nem todo lugar é adequado para armazenar abobrinha em um apartamento. Deve estar escuro. E já que as abobrinhas devem ser colocadas de modo que elas não se toquem, você pode armazená-las em caixas com divisórias de papelão nos cantos mais distantes da sala.
• Não faça abobrinha na varanda no inverno. Eles simplesmente congelam. É melhor colocá-los perto da bateria.
• Para uma abobrinha de armazenamento curto (cerca de 2 semanas) baixa temperatura adequada - cerca de 5 graus. Normalmente, esta temperatura é ajustada no compartimento para armazenar vegetais no refrigerador.
• Se você quiser salvar a abobrinha cortada, então primeiro você precisa colocá-lo em um saco plástico. Mas permanecerá fresco apenas 2-3 dias.

Como guardar abobrinha na adega?

Não se esqueça do nível de umidade na sala. Não deve exceder 60 por cento. Portanto, o armazenamento na adega não é a melhor opção. Mas acontece que deixar as verduras em casa não é possível. Neste caso, é claro, a adega deve se tornar um local de armazenamento.

Deixando abobrinha em um quarto fresco e bastante úmido da adega, não se esqueça que eles podem se deteriorar sob a influência do ar úmido e baixa temperatura. Envolva-os com um "casaco de pele" - um tapete velho e quente, por exemplo.

Você pode colocar legumes na caixa com serragem. A serragem reterá a umidade e não permitirá que a fruta congele. Mas não empilhe os vegetais em cima uns dos outros. Eles devem ficar em uma caixa a uma distância suficiente um do outro. É melhor derramar mais serragem nele.

Como armazenar abobrinha no inverno?

Existem maneiras de armazenar abobrinha não tão complicada e duvidosa como as anteriores. Por exemplo, a fruta pode ser congelada. Para fazer isso, eles precisam lavar e cortar em fatias, em seguida, escalde e mergulhe em água gelada. Depois disso, dobre a abobrinha em uma peneira e coloque-a em sacos no freezer.

Nesta forma, os vegetais são armazenados por até um ano. Portanto, esse método é um dos mais confiáveis. E não se sinta envergonhado pelo fato de que a fruta antes do congelamento deve ser tratada com água fervente. Então faça alguns outros produtos: por exemplo, com cogumelos.

Outra maneira, não menos confiável - preservação. A receita mais popular neste caso é caviar.

Saladas de inverno podem ser feitas com abobrinha. E você pode lidar com eles muito incomum, para fazer geléia. Para fazer isso, descascados das peles e sementes de frutas devem ser passadas por um moedor de carne, a massa resultante misturada com açúcar e deixar durante a noite. No dia seguinte, você precisa mudar para a panela, adicione o suco de limão e gengibre. Tudo isso é cozido em fogo baixo até que a geléia fique grossa e transparente. Em seguida, o congestionamento é colocado nas margens e fechado como sempre jam.

Deixe os legumes frescos, congelados ou enlatados - você escolhe. By the way, durante o armazenamento a longo prazo sua carne recebe uma tonalidade dourada. Mas isso não afeta o sabor da abobrinha. Se até março você ainda não usou frutas completamente, corte-as e congele-as. Caso contrário, as sementes de abobrinha podem germinar e os vegetais ficarão amargos.