Como assar panquecas finas

Toda dona de casa quer aprender a assar panquecas finas com uma crosta crocante. Para estas panquecas precisam de uma consistência especial e, claro, experiência.

Ingredientes para panquecas finas

1. Leite - 0,5 L
2. Água fervida - ½ colher de sopa.
3. Ovos - 2 peças
4. Açúcar - 1.l.
5. Soda - ½ colher de chá
6. Sal - ½ colher de chá.
7. Farinha - 1ª.

Cozinhando panquecas finas

• Aquecemos o leite em fogo médio por 5 minutos para aquecê-lo. Adicione um copo de água. Bata os ovos em espuma e despeje no leite, bata tudo com um batedor. Adicione o açúcar e o sal e misture bem, para que tudo seja dissolvido. Açúcar colocar um pouco, para que a massa não se espalhe, e adicione as panquecas prontas a gosto.
• Peneire a farinha 2 vezes para respirar. Misture na massa um pouco. A massa em si deve ser fina e ligeiramente viscosa. Se você ver que não há farinha suficiente, encha-a e, se pelo contrário, exagere, adicione um pouco mais de água. No final, adicione refrigerante, o principal é amassar todos os pedaços para que eles não caiam na massa. Mexa bem a massa, se o refrigerante é suficiente, vai levar um buraco.
• Agora aqueça bem a panela, despeje o óleo vegetal. Para fazer panquecas finas e crocantes, você precisa assá-las em uma frigideira com um fundo macio e grosso. As primeiras panquecas são gordas e grossas - não é assustador. Apenas continue derramando menos óleo, e se a panela permitir, melhor sem ela.

Panquecas prontas podem ser untadas com manteiga, polvilhadas com açúcar, espalhadas com mel e geleia, ou comidas com frutas frescas.Para as crianças, panquecas podem ser dobradas em flores e máquinas de escrever, decoradas com originalidade e criar uma história para cada panqueca.

Bon appetit!