Como cozinhar a massa para muffins com fermento sem leite

A levedura seca é uma grande invenção. Eles podem mentir e deitar no bufê, não secar, até o dia em que ninguém quer ir à loja para assar. É quando eles podem encontrar excelente uso - a massa nos pães!

Coroa de levedura

Esta receita de massa de fermento veio para nós da Ásia. É fácil de fazer, pois esta é uma massa de levedura para muffins sem leite, manteiga ou ovos. Deve ser o favorito de muitas donas de casa que precisam de receitas simples para tortas e pães de levedura.

Massa de muffin do fermento

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa. farinha
  • ½ colher de chá sal marinho (você pode pedra comum),
  • 3 colheres de sopa. l açucar
  • 1 xícara de água morna
  • 2 e ½ colher de chá. levedura seca (20 g fresco),
  • ¼ art. girassol ou ghee.
  • Recheio: margarina sem leite, canela, passas, ameixas.
  • Geada: ¾ xícara de açúcar em pó, 3 colheres de sopa. l água.

Preparação de massa:

  1. Peneire a farinha e misture com sal e açúcar.
  2. Em água morna, dilua o fermento, coloque-os na farinha.
  3. Adicione o óleo vegetal. Mexa com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos ou um rolo até obter uma massa homogênea. A massa não deve grudar nas mãos (despeje um pouco de farinha).
  4. Transfira a massa para a tábua de pastelaria e amasse durante um minuto.
  5. Enrole o pão, coloque-o em uma panela limpa de maior diâmetro, oleada (o volume deve aumentar cerca de duas vezes). Cubra a panela com papel alumínio e deixe na geladeira durante a noite.

Cozimento:

  1. Retire a massa da geladeira.
  2. Forme uma bola. Embrulhe em papel alumínio e deixe por 20 min.
  3. Abra a massa em um retângulo grande e, se necessário, adicione farinha.
  4. Top coat com margarina derretida, polvilhe com uma mistura de canela e açúcar, passas, ameixas secas, pré-cortadas em pedaços.
  5. Enrole a massa em um rolo, começando pelo lado comprido. Use uma faca afiada para cortar o rolo. Deixando uma ponta sem cortes.
  6. Torça 2 pedaços juntos para formar uma coroa de flores.Coroa de levedura
  7. Unte a forma com óleo, polvilhe com sêmola e coloque a coroa formada. Deixe descansar em um lugar quente (aproximadamente 30 minutos).
  8. Aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o formulário com o produto e asse até dourar (cerca de 30 minutos).
  9. Depois de pegar a grinalda do forno, espere alguns segundos e coloque-a gentilmente no prato. Ainda morno decorar com glacê.

Bon appetit.

Pães Fofos - Passo a Passo

Bolos altos e macios feitos de massa macia e quebradiça. Eles podem ser comidos assim, mas podem ser feitos com qualquer fruta, por exemplo, ameixa, morango, cereja, cereja ou maçã. Os frutos devem ser cuidadosamente colocados. Ameixas devem ser cortadas em fatias, maçãs - em pedaços. Não exagere na quantidade de fruta, para não pesar a massa. Então será difícil para ele se levantar. Foto 12

Tempo de preparação - 2 horas Quantidade - 12 unidades

Pães macios

Ingredientes:

  • 570 g de farinha de trigo,
  • 12 g de fermento seco ou 24 g fresco,
  • 175 ml de água morna +10 ml para levedura,
  • 85 g de óleo (pode ser vegetal),
  • 4 colheres de sopa. l açucar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá sal.
  • Mais: um ovo batido para untar bolos antes de assar.

Massa de fermento para pães: receita com fotos

  1. Pound o fermento com açúcar e uma pequena quantidade de água (10 ml). Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Adicione levedura diluída.Levedura com açúcar
  2. Coloque tudo na placa de cozinhar e mexa bem. A massa não deve ficar nas mãos.

    Massa
  3. Coloque a massa pronta em uma tigela, cubra com papel alumínio (não apertado), você pode cobrir com um pano. Deixe por 1 hora para o crescimento.Massa pronta
  4. Depois que a massa crescer, retire-a da tigela e amasse por cerca de 1 minuto. Em seguida, forme um rolo e divida-o em 12 partes.Bolos de massa crua
  5. De cada parte para formar uma bola, coletando as bordas para o centro. Será mais suave e mais uniforme.Esculpir pães
  6. Unte levemente o papel manteiga com manteiga e coloque os pães a cerca de 1,5 cm de distância. Cubra-os com um pano de linho e deixe-os repousar por 1 hora Durante esse tempo, eles aumentam de tamanho e se conectam suavemente uns com os outros. Após o pão, pincele o topo com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 15 minutos.Bolos em uma assadeira
  7. Um ovo batido dá aos pães uma cor deliciosa. Pães macios - simplesmente delicioso!Pães macios
  8. Bon appetit foto 11

Pãezinhos de kefir

Tempo de cozimento: 35 min. Quantidade - 6 peças

Pãezinhos de kefir

Ingredientes:

  • Farinha 500g
  • kefir 200 g,
  • 1 colher de chá sal,
  • 1 colher de chá açucar
  • 2 colheres de chá. óleo vegetal
  • 1 proteína
  • 25 g de fermento fresco,
  • ¾ art. água morna.

Massa sem fermento para muffins sem leite: método de cozimento

  1. Adicione o açúcar para aquecer a água e dissolva o fermento nele.
  2. Adicione sal, kefir, óleo vegetal e fermento dissolvido à farinha. Sove a massa suave.
  3. Cubra com um guardanapo e deixe em um lugar quente por cerca de 1 hora para que a massa sobe.
  4. Após esse tempo, retire pequenos pedaços da massa, forme bolos e coloque-os em uma assadeira untada.
  5. No topo do pão, faça um corte (mas isso não é necessário) e pincele com clara de ovo.
  6. Asse por 35 minutos (até dourar) a 180 graus.

Receitas de massa de levedura são saborosas e simples. Se você quer que ele seja mais úmido, você pode adicionar algumas maçãs cozidas ao meio. Eles não mudarão o sabor, mas darão ao cozimento um destaque especial.

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