Como cozinhar almôndegas com arroz em molho e molho

Almôndegas - um dos mais deliciosos e fáceis de preparar pratos. Eles podem ser de tamanho médio e servido com um prato lateral ou muito pequeno e ir como um lanche. Boas almôndegas e o fato de poderem ser preparadas com qualquer recheio, por exemplo, com cogumelos. Bolas de carne também são usadas como um ingrediente para pizza. As crianças pequenas gostam especialmente de almôndegas. Hoje nós olhamos como cozinhar almôndegas com arroz.

Em nosso artigo você pode encontrar algumas dicas sobre como cozinhar este prato, bem como receitas interessantes.

Como cozinhar almôndegas com molho: os segredos da culinária

Almôndegas em sua essência são bolas de carne comuns, que são formadas com vários ingredientes adicionais. Mas para que as almôndegas se tornem completas e não desmoronem, vale a pena dominar alguns pequenos segredos de sua preparação:

  • de modo que as almôndegas são muito tenras e derretem na boca, acrescentam um pouco de arroz redondo cozido ao picadinho;
  • combine vários tipos de carne em recheio - assim as bolas resultarão muito saborosas;
  • Se você adicionar um pouco de alho e especiarias, terá almôndegas salgadas e perfumadas;
  • de modo que ao formar bolas, a carne não adira às mãos, as palmas das mãos são constantemente umedecidas em água fria;
  • para que o recheio não se infiltre, amido ou pão ralado são adicionados a ele;
  • se as almôndegas são servidas com um prato lateral, elas devem ser preparadas para o molho.

Isso é todos os segredos, agora você pode prosseguir com segurança para a preparação de pratos.

Almôndegas com arroz: uma receita com fotos

Almôndegas com arroz: uma receita com fotos

Composição para almôndegas:

  • 1 kg 400 g de carne de porco fresca e carne picada;
  • 1 colher de sopa. arroz redondo;
  • 2 cebolas de tamanho médio;
  • 1 ovo;
  • ½ colher de sopa. beber água;
  • 3 colheres de chá. sais;
  • 1 colher de chá pimenta preta moída.

Ingredientes para o molho:

  • 3-4 art. l manteiga;
  • 3 cenouras grandes;
  • 2-3 lâmpadas;
  • 2 dentes de alho;
  • 5 colheres de sopa. l pasta de tomate;
  • 3 colheres de sopa. l farinha;
  • 5 colheres de sopa. caldo de galinha;
  • ½ colher de sopa. creme;
  • sal e pimenta.

Cozinhando:

  1. Ligue o forno a 200 graus para aquecer.
  2. Cozinhe o arroz até meio cozido. Para fazer isso, deixe ferver e deixe ferver por 5-7 minutos. Escorra a água do arroz e deixe esfriar por um tempo.
  3. Descasque as cebolas e pique-as bem finamente. Para o mingau de cebola é conveniente usar um liquidificador.
  4. Em uma tigela com carne picada, bata em um ovo, adicione o arroz resfriado, cebola, sal e pimenta.Como cozinhar almôndegas com arroz?
  5. Misture todos os ingredientes cuidadosamente em uma tigela.Almôndegas com Arroz: Cooking Mince
  6. Prepare o molde de cozimento com antecedência. Como as almôndegas são preparadas com molho, não é necessário lubrificar o formulário.Almôndegas com arroz: assadeira
  7. Nós procedemos à formação de almôndegas. Para simplificar o processo, você pode usar uma colher especial para sorvete. Se você preferir fazer almôndegas com as mãos, as palmas das mãos devem ser umedecidas periodicamente com água.Almôndegas com arroz: a formação de rissóis
  8. Depois que todas as almôndegas estiverem prontas e dispostas na forma, você pode proceder à preparação do molho.Como cozinhar almôndegas com arroz e molho?
  9. Derreta a manteiga em uma assadeira e junte a cebola picada em meia-anéis.
  10. Tempere com sal e pimenta e cozinhe as cebolas por 5 minutos até ficarem translúcidas.

    Almôndegas com arroz: cebola meio anéis
  11. Depois disso, você precisa adicionar cenouras raladas em um ralador grosso, cobrir o torrador com uma tampa e cozinhar por mais 5 minutos.Almôndegas com arroz: adicionando cenouras
  12. Após o tempo que você precisa para adicionar farinha, misture bem e cozinhe mais 1-2 minutos.Almôndegas com arroz: adição de farinha
  13. Depois disso, encha a mistura com metade do caldo e adicione um pouco de pasta de tomate.Almôndegas com arroz: adição de massa de tomate
  14. Frite os legumes por 15 minutos, adicionando gradualmente o caldo em pequenas porções.Almôndegas com arroz: assar legumes
  15. Retire o torrador do fogo e misture o molho de creme.Almôndegas com arroz: adicionando creme
  16. Despeje o molho de creme sobre as almôndegas.Almôndegas com arroz: molho de cozinha
  17. Cubra o formulário com papel alumínio e envie para o forno por 40 a 50 minutos.

Croquetes de carne com arroz em molho de tomate

Croquetes de carne com arroz em molho de tomate

Composição:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 bulbo médio;
  • 1/3 art. arroz;
  • 2 colheres de sopa. suco de tomate ou 1 colher de sopa. pastas;
  • 2 colheres de sopa. creme azedo espesso;
  • sal e pimenta.

Cozinhando:

  1. Misture o arroz com água e leve para ferver. Deixe ferver por 2-3 minutos.
  2. Enquanto isso, pique a cebola. Do arroz acabado drenar a água.
  3. Misture a carne picada, arroz e cebola. Sal e pimenta a gosto.
  4. Forme as almôndegas. Um quilo de carne picada vai fazer cerca de 12 coisas.
  5. Aqueça um pouco de óleo de girassol na grelha e adicione as bolas de carne.
  6. Frite as almôndegas até dourar por todos os lados.
  7. Enquanto a carne estiver frita, misture o extrato de tomate e o creme azedo. Se a consistência for muito espessa, você pode diluí-la com uma pequena quantidade de água morna.
  8. Despeje o molho sobre as almôndegas prontas e deixe ferver sob a tampa fechada por 20-25 minutos.
  9. Depois que o tempo expirar, não abra a tampa do torrador por mais 10 minutos.
  10. Sirva as almôndegas para ficarem quentes junto com o molho. Bon appetit!

Almôndegas agridoce: receita

Almôndegas agridoce: receita

Composição:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 ovo;
  • ¼ colher de chá sais;
  • ¼ colher de chá pimenta preta;
  • 2 colheres de sopa. l pão ralado;
  • 4 colheres de chá. molho de soja;
  • 2 colheres de sopa. l cebola ralada;
  • 1 colher de sopa. l óleo de girassol;
  • 3 colheres de sopa. l vinagre;
  • 3 colheres de sopa. l amido de milho;
  • ½ colher de sopa. areia de açúcar;
  • 1 pimentão grande;
  • 1/3 art. arroz;
  • algumas fatias de abacaxi.

Cozinhando:

  1. Primeiro de tudo, o arroz deve ser fervido até meio cozido, escorra a água e deixe esfriar por um tempo.
  2. Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes: carne picada, arroz, ovo, amido, sal e pimenta, 1 colher de sopa de molho de soja, pão ralado e cebola.
  3. Da mistura resultante, formam bolas de tamanho pequeno.
  4. Em uma frigideira, frite as almôndegas até dourar em óleo vegetal.
  5. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar, o molho de soja restante e o amido.
  6. Despeje o molho com os croquetes, tampe e cozinhe por 30 minutos.
  7. Quando o tempo acabar, abra a tampa e coloque os abacaxis e o suco em uma panela. Continue cozinhando por mais 20 minutos.
  8. Almôndegas são melhor servidas quentes com arroz cozido como acompanhamento.

Almôndegas podem ser cozidas em uma panela, em uma frigideira e até mesmo no forno. É melhor servir o prato com arroz cozido ou batatas, bem como com espaguete. Almôndegas deliciosas com molho serão um excelente substituto para almôndegas sem graça. Bon appetit!

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