Como cozinhar arroz integral em uma panela e um fogão lento

Cereais na dieta humana são necessários para o corpo receber carboidratos complexos, contribuindo para o metabolismo adequado. Mas é muito importante poder cozinhar adequadamente este ou aquele cereal, a fim de preservar todas as propriedades úteis. Por exemplo, muitas donas de casa ouviram falar dos benefícios do arroz integral, mas têm medo de cozinhar, porque não sabem cozinhar corretamente o arroz integral. Este processo não requer habilidades especiais - vamos aprender!

As virtudes do arroz integral

As virtudes do arroz integral

Arroz integral é grão não polido. Qual é o uso de tal produto? O fato é que os grãos brancos habituais são o resultado do processamento do cereal marrom. Mas no processo de purificação de grãos do arroz, o farelo perde muitas vitaminas e minerais, enquanto o marrom, isto é, cereais não cozidos, retém todo o conjunto de componentes. Entre eles estão:

  • Vitaminas do complexo B que afetam a saúde do sistema nervoso;
  • Vitamina E, que preserva a juventude das células do corpo;
  • fibra dietética grossa que melhora a motilidade intestinal;
  • potássio, que tem um efeito positivo na função cardíaca;
  • magnésio, essencial para a função cerebral;
  • Zinco, que é de grande importância para equilibrar o fundo hormonal de uma pessoa.

Quanto ao arroz branco, essas substâncias estão contidas em quantidades muito menores. Mas, como resultado do processamento, amido, proteínas e gorduras vegetais são completamente preservados.

Como preparar arroz integral?

Para tornar o arroz integral o mais útil possível, deve ser dada a devida atenção à preparação do produto antes de cozinhar.

  • Grãos devem ser bem lavados com água corrente fria - isso irá liberar o grão de impurezas e poeira.
  • Arroz puro deve ser ensopado por pelo menos 4 horas em água fria.
  • A água após a primeira fervura deve ser drenada, despeje os grãos de volta e cozinhe até o arroz inchar.
  • Antes de servir, você deve levar cerca de 20 minutos para caminhar.

É claro que essas dicas podem ser negligenciadas - o sabor do arroz vai mudar pouco, mas a porcentagem de vitaminas e minerais diminuirá significativamente.

Cozinhe o arroz friável em uma panela

A principal regra de cozinhar arroz integral em uma panela é que o cereal deve absorver o máximo de água possível.

A principal regra de cozinhar arroz integral em uma panela é que o cereal deve absorver o máximo de água possível para se tornar suculenta e macia. Para fazer isso, é importante respeitar as proporções de arroz e líquido.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa. arroz integral;
  • 2.5 art. água;
  • sal (a gosto);
  • 50 g de manteiga.

Cozinhando:

  1. Arroz pré-embebido é lavado novamente.
  2. Despeje em uma panela grande para que os grãos são processados ​​uniformemente durante o cozimento.
  3. Encha a garupa com água fria.
  4. Deixe ferver, após 10 minutos, escorra o líquido e volte a encher com água fria filtrada.
  5. Coloque o arroz no fogo por 20-25 minutos, sal.
  6. Desligue o fogão, adicione o óleo e envolva a panela com uma toalha grossa por 20 minutos.

Nós usamos o multicooker

Aqueles que preferem cozinhar em um fogão lento, não será difícil cozinhar arroz integral

Aqueles que preferem cozinhar em um fogão lento, não será difícil cozinhar arroz integral. Leva apenas meia hora para se preparar. Como cozinhar arroz integral em um fogão lento?

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa. arroz integral;
  • 3 colheres de sopa. água;
  • sal (a gosto).

Cozinhando:

  1. Arroz pré-embebido espalhado em uma tigela multicooker.
  2. Encha com água.
  3. Sal a gosto (pode ser de 5 minutos antes da disponibilidade para tentar adicionar sal, se necessário).
  4. Selecione o modo "Arroz" e cozinhe por 30 minutos. O prato acabado será um ótimo complemento para carne ou legumes.

Uma pequena adição ao conjunto de ingredientes, você pode fazer um delicioso pilaf de vegetais. Para fazer isso, antes de encher o arroz, você precisa guisado cenouras com cebolas e especiarias (curry, açafrão, verduras secas).

Cozinhando em banho-maria

Aqueles que não gostam de passar muito tempo na cozinha gostarão da opção.

Aqueles que não gostam de passar muito tempo na cozinha vão gostar da opção que sugere como cozinhar arroz integral sem encharcar. Só isso exigirá um banho-maria. Como cozinhar arroz integral em banho-maria?

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa. arroz integral;
  • 3 colheres de sopa. água filtrada;
  • sal (a gosto);
  • especiarias (curry, pimenta, açafrão).

Cozinhando:

  1. Lave com cuidado o arroz por uma peneira.
  2. Na parte inferior da bacia do vapor, coloque uma folha de papel com buracos feitos com um palito.
  3. Misture o arroz com sal e especiarias, coloque-o no papel alumínio e encha-o com água.
  4. Cubra o vaporizador com uma tampa e ligue por 1 hora. Se o dispositivo estiver com pouca energia, configure-o por 1,5 horas.

Saber cozinhar arroz integral, você não pode se preocupar com um prato útil para carne, peixe ou legumes. Ao mesmo tempo o produto resulta não só saboroso, mas também muito fragrante, suave. Escolhendo a maneira mais conveniente de cozinhar arroz integral, você definitivamente não negará a si mesmo o prazer de fazer dele um convidado frequente em sua dieta.

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