Como cozinhar carne de porco cozida

Presunto assado é um prato saboroso e perfumado que muitas pessoas adoram. Carne perfumada, ganhou tal popularidade por causa de sua versatilidade. Presunto assado pode ser servido frio, como um lanche, por conta própria, como um prato quente. Faz excelentes sanduíches ou sanduíches, bem como saladas de carne.

Pela primeira vez, este prato foi mencionado em "Domostroi" como um tratamento modesto da mesa de Páscoa. Só o manual universal da economia doméstica do século XVI não conta sobre a receita da preparação. Na Rússia, a carne de porco cozida é servida com temperos tradicionais: rábano, mostarda ou vinagre aromático. Escolhendo carne para cozinhar, prefira carne de porco caseira. Presunto ou pescoço ideal.

Como cozinhar presunto cozido em casa?

É difícil preparar carne de porco caseira, basta conhecer as receitas e estocar os produtos necessários.

A receita clássica para cozinhar carne de porco

Como cozinhar presunto cozido em casa?

Composição:

  1. Porco - 1 kg
  2. Água - 0,5 l
  3. Ervas secas - 1 colher de sopa.
  4. Pimenta - 1 colher de chá.
  5. Páprica moída - 1 colher de chá.
  6. Sal - para a preparação de salmoura
  7. Folha de louro - 3 peças

Cozinhando:

  • Lave a carne em água corrente e depois seque-a.
  • Despeje a água na panela, adicione ervas, especiarias e folha de louro. O sal é necessário em tal quantidade que a marinada era ligeiramente salgada. Coloque a panela no fogo. Ferva até ferver, mexendo ocasionalmente.
  • Coloque a carne na marinada durante a noite (deve cobrir completamente a carne). Coloque o recipiente em um local fresco.
  • De manhã, retire a carne da marinada, tempere com pimenta moída e faça cortes com uma faca em vários lugares. Coloque pratos finos de alho nos furos. Coloque a carne em uma manga para assar, adicione a folha de louro.
  • Coloque a manga de carne em uma assadeira e coloque no forno, pré-aquecido a 190 graus, por 1 hora. Corte a manga e procure o prato no forno (por 15 minutos).
  • Presunto assado está pronto e pode ser servido.

Presunto assado com gengibre

Presunto assado com gengibre

Composição:

  1. Porco - 1 kg
  2. Alho - 5 dente.
  3. Gengibre ralado - 3 colheres de chá.
  4. Alecrim - 1 colher de chá
  5. Sal e pimenta a gosto

Cozinhando:

  • Lave a carne de porco, seque, esfregue com sal e pimenta. Passe o alho pela prensa, adicione alecrim e gengibre. Acrescente a mistura de alho e unte a carne com liberalidade. Coloque a carne de porco em um saco plástico e guarde na geladeira durante a noite.
  • No dia seguinte, retire a carne do saco e envolva-a em papel alumínio. Coloque em uma assadeira e envie para um forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 1 hora. Depois de cozinhar, esfrie o porco cozido frio e sirva.

Presunto Assado com Alho

Presunto Assado com Alho

Composição:

  1. Porco - 2 kg
  2. Cenouras - 2 peças
  3. Alho - 5 golos.
  4. Pimenta - 3 colheres de sopa.
  5. Sal - 2 colheres de sopa.
  6. Folha de louro - 8 peças
  7. Azeite - 2 colheres de chá.

Cozinhando:

  • Lave e seque a carne. Descasque e corte a cenoura em tiras finas. Descasque o alho e corte os dentes em 3 pedaços.
  • Passe 3 cabeças de alho por uma prensa, adicione pimenta, sal e azeite. Esmagar a folha de louro e adicione à mistura. Cubra a massa cozida de carne, faça alguns cortes. Comece a carne com cenoura, alho e pimenta da Jamaica. Coloque a mistura do bolo no saco e deixe marinar durante a noite.
  • No dia seguinte, embrulhe a carne de porco em papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus por 2,5 horas.
  • Sirva gelado.

Como cozinhar carne de porco caseiro?

Presunto assado com mostarda

Presunto assado com mostarda

Composição:

  1. Porco - 1 kg
  2. Mostarda - 300 g
  3. Sal - a gosto
  4. Temperos para carne - a gosto

Cozinhando:

  • Lave e seque a carne de porco. Enrole-o em uma mistura de especiarias. Espalhe a carne com mostarda, polvilhe com sal, coloque em vários sacos.
  • Despeje em uma panela de água, coloque o porco embrulhado. Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Depois, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 1 hora.
  • Arrefecer o prato cozido sem ouvir o pacote.

Presunto assado com ervas na cerveja

Como cozinhar carne de porco cozida?

Composição:

  1. Porco - 2 kg
  2. Ervas picantes - 200 g
  3. Cerveja - 1 l
  4. Cebolas - 2 peças
  5. Cenouras - 1 pc
  6. Raiz de salsa - 1 pc.
  7. Raiz de aipo - 1 pc.
  8. Folhas de louro - 5 peças
  9. Ervilhas de pimenta da Jamaica - 1 colher de chá.
  10. Bagas de zimbro - 1 colher de chá
  11. Cravo - 0,5 colher de chá.
  12. Sal - 1 colher de sopa.

Cozinhando:

  • Lave a carne, seque e embrulhe em gaze. Despeje a água em uma panela, adicione um punhado de ervas e coloque a carne de porco embrulhada. Leve a carne para ferver e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
  • Escorra, retire a carne da gaze e coloque-a de volta. Despeje a cerveja na panela e incendeie. Quando ferver, reduza o calor ao mínimo, cubra com uma tampa e deixe em repouso por 2 horas.
  • Coloque as cebolas, cortadas em quartos, cenoura picada, salsa, aipo, bagas, pimenta, sal e cravo. Cubra a panela com a tampa e deixe por mais uma hora.
  • Enrole o presunto cozido cozido em gaze e seco. Depois disso, sem tirá-lo da gaze, embrulhe-o em filme plástico e coloque-o na geladeira durante a noite.

Como cozinhar uma carne de porco cozida em um fogão lento?

Como cozinhar carne de porco cozida?

Composição:

  1. Pescoço de porco - 2 kg
  2. Pimenta preta - 1 colher de chá.
  3. Páprica - 1 colher de chá
  4. Cúrcuma - 1 colher de chá.
  5. Chili (terra) - 1 colher de chá.
  6. Mostarda de grão - 1 colher de chá.
  7. Alho - 5 dente.
  8. Sal - 2 colheres de sopa.
  9. Água - 1 l
  10. Óleo vegetal (girassol ou azeitona) - 1,5 colheres de sopa.

Cozinhando:

  • Prepare a salmoura. Preenchido de carne de porco lavada com salmoura até o topo. Coloque a panela de carne na geladeira por 2 dias. Remova e seque o produto semiacabado.
  • Em um recipiente separado, misture as especiarias, alho picado e óleo. Liberalmente graxa a composição de carne de porco cozida e coloque na bolsa. Coloque a carne de porco na geladeira durante a noite.
  • No dia seguinte, coloque a carne na tigela do fogão lento, depois de ter sido lubrificado com manteiga. Presunto cozido em um fogão lento prepara-se por 1,5 horas no modo de têmpera.

Presunto assado é um prato saboroso que geralmente é servido frio. Existem muitas receitas para cozinhar, o principal é escolher o que você gosta. Presunto assado é um excelente lanche, ideal não só para uma mesa festiva, mas também para todos os dias!

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