Como cozinhar - cozinhar

Os mexilhões não são mais considerados uma iguaria: os habitantes das profundezas são vendidos em livre acesso e seu preço é relativamente baixo. O teor de substâncias saudáveis ​​de bivalves supera muitos alimentos e é também uma verdadeira iguaria para os gourmets. Como cozinhar mexilhões descascados congelados? A receita pode ser a mais inesperada, porque molhos, costeletas e até mesmo bolinhos são feitos de mexilhões!

Como cozinhar mexilhões?

Você precisa escolher moluscos com muito cuidado. Inexperiência neste assunto ameaça se transformar em um desperdício de dinheiro e frustração.

  • Mexilhões devem ser uniformemente congelados - eles não devem ser tomados quando são derretidos.
  • A embalagem deve estar completa.
  • A qualidade dos mexilhões, como os peixes, pode ser verificada pelo cheiro. Se os moluscos cheiram a água do mar, eles são frescos. Se houver notas estranhas, significa que o produto não é adequado para uso.

Os mexilhões descascados congelados não precisam de nenhum processamento complexo. Tudo o que é necessário é descongelar o marisco à temperatura ambiente e enxaguar bem.

Mexilhões fritos. Método 1

Mexilhões fritos

Ingredientes:

  • mexilhões;
  • eo vegetal (preferencialmente azeite);
  • sal

Cozinhando:

  1. Mexilhões são descongelados e cuidadosamente lavados em água corrente.
  2. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira, aqueça, coloque os mexilhões em um recipiente e adicione sal.
  3. Após a evaporação do excesso de líquido, os moluscos são fritos por 5 minutos, não mais. Se, com o tempo, for longe demais, os mexilhões se tornarão "borracha".

Método 2

Como fritar mexilhões na panela mais intrincada? Isso pode ser feito com cebola e alho.

Mexilhões fritos em uma panela

Ingredientes:

  • marisco;
  • azeite de oliva;
  • sal;
  • Cebola ou 3 dentes de alho.

Cozinhando:

  1. Mexilhões são bem lavados e corridos em água fervente com sal por 3-4 minutos.
  2. Jogue frutos do mar em uma peneira e deixe a água escorrer.Como fritar mexilhões?
  3. Em azeite de oliva, frite a cebola, picada em meio anel ou alho picadinho e acrescente os mexilhões ao recipiente. Asse em fogo alto por 2-3 minutos, mexendo sempre.Mexilhões fritos: cebola
  4. Moluscos acabados espalhados em um prato fundo e polvilhados com suco de limão. Se desejar, você pode adicionar salsa ou endro.

    Mexilhões fritos: receita

Como cozinhar mexilhões congelados?

Como cozinhar mexilhões congelados?

Ingredientes:

  • mexilhões congelados;
  • leite;
  • ervas picantes;
  • sal;
  • suco de limão

Cozinhando:

  1. Mexilhões são bem lavados em água corrente e despeje o leite por 30 a 40 minutos.
  2. A água é salgada, ervas são adicionadas a ela e incendiadas.
  3. O leite é drenado dos moluscos, colocado em água fervente e fervido por 5-7 minutos.
  4. Mexilhões cozidos são colocados em um prato, polvilhado com suco de limão.

Mexilhões cozidos congelados podem ser cozidos não apenas como ingredientes para saladas ou em adição a um acompanhamento. Moluscos cozidos com especiarias, podem muito bem ser um prato separado. E se você cozinhar mexilhões no leite, você pode fazer sem a adição de ervas. Frutos do mar serão saborosos e sem eles.

Mexilhões marinados

Como conservar mexilhões descascados congelados? Sabendo a resposta a esta pergunta, você terá à sua disposição uma verdadeira delicadeza.

Mexilhões marinados

Ingredientes:

  • água - ½ st;
  • mexilhões - 600 g;
  • oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
  • vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l;
  • molho de soja - 4 colheres de sopa. l;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • cravo - 3 inflorescências;
  • alho - 4 dentes;
  • sal - 2 colheres de sopa. l;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. l;
  • pimenta - ½ colher de chá;
  • folha de louro - 3 peças.
  • Aneto e salsa.

Cozinhando:

  1. Antes de marinar mexilhões congelados limpos, eles devem ser descongelados e bem enxaguados.
  2. Para a marinada, a água, o azeite, o vinagre e o molho de soja são misturados em uma panela.
  3. Adicione sal, açúcar, coentro, cravo e louro.
  4. A salmoura é levada a ferver e os mexilhões preparados são mergulhados nela.
  5. Após um minuto, retire o recipiente do fogo.
  6. Assim que os mexilhões na marinada esfriam, eles adicionam os verdes e o alho, cortam em pratos finos e colocam no frio.
  7. Após 4 horas os mexilhões estarão prontos, mas é melhor conservar os moluscos durante a noite.

É fácil cozinhar mexilhões, descascados congelados: a receita de quase qualquer prato com moluscos é bastante simples na execução. Eles podem até não ser submetidos a tratamento térmico: esses frutos do mar são geralmente servidos crus, levemente polvilhados com suco de limão. E se você mostrar um pouco de imaginação, você pode fazer um prato digno de uma mesa real.

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