Como cozinhar escova crocante na água

Apetitoso, crisp brushwood é um ótimo complemento para chá doce ou café, um deleite da infância. A variedade e a maior simplicidade das receitas para a sua preparação permitir-lhe-ão mimar a sua família com alimentos saborosos regularmente. Ao mesmo tempo, o tempo gasto na cozinha será reduzido ao mínimo. O que não é um prato perfeito!

O que é bom mato na água?

Muitas recepcionistas usam receitas que usam leite, creme ou creme azedo como ingrediente principal. Com esta escolha, os produtos de confeitaria prontos são muito ricos em calorias e pesados ​​para o estômago. Sugerimos que você use a receita de crosta torrada na água. O resultado obtido é garantido para lhe dar um sabor delicado e preço acessível. E se você usar mineral ou vodka em vez de água comum, a estrutura de cozimento ficará ainda mais arejada.

O mato magro, quando armazenado adequadamente por muito tempo, mantém suas propriedades crocantes. É suficiente colocá-lo em um recipiente com tampa - e você pode guardar um doce na prateleira de baixo da geladeira por vários dias.

Você pode mudar o sabor do mato a seu critério. Substitua o açúcar por uma pequena quantidade de sal - e você terá uma ótima adição à cerveja ou ao kvass. E a inclusão de queijo e gergelim, cominho ou papoula na lista de ingredientes faz deste prato uma excelente alternativa aos chips. Escolhendo um galho seco na água, concentre-se apenas nas suas preferências de gosto. Então, vá em frente até a cozinha!

Variedade de receitas de mato

Se você não sabe cozinhar galhos torrados, nós nos apressaremos em ajudá-lo. Escolha qual opção combina melhor com os gostos dos seus entes queridos.

Galho doce na água

Ingredientes:

• farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• açúcar e água - 0,25 st;
• ovos - 2 pedaços;
• óleo refinado;
• açúcar de confeiteiro.

Cozinhando:

1. Transforme água, açúcar, farinha, ovos em uma massa apertada.
2. Usando um rolo, faça uma fina camada dele. Ao mesmo tempo, tente não adicionar farinha, pois a madeira acabada pode ser muito dura. É melhor lubrificar a mesa e a superfície do reservatório com uma pequena quantidade de óleo vegetal - então a massa não grudará nas mãos.
3. Cuidadosamente corte listras finas ou diamantes. Seu comprimento e largura depende de suas preferências. No meio de cada peça em branco, deve ser feita uma pequena incisão - literalmente, 3 cm. Insira uma extremidade da tira / diamante na fenda. Com cuidado, vire a esquina para dar uma forma peculiar e famosa.
4. Usando uma receita crocante para a água, preste a máxima atenção às regras da fritura. Aqueça o óleo em uma panela funda ou pan grosso. Frite o mato em pequenas porções, substituindo ou adicionando gordura conforme necessário. Coloque biscoitos prontos em guardanapos - para se livrar do excesso de óleo. Em seguida, enviá-lo para um prato, polvilhe com o pó e sirva com chá, café, suco ou limonada.

Silvado doce e picante na água mineral

Ingredientes:

• 1 colher de sopa. água mineral altamente carbonatada
• 1 colher de sopa. l vodka e açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa. l óleos (é melhor tomar azeite);
• 1 colher de chá açafrão em pó;
• uma pitada de sal;
• 1 pacote de açúcar ou baunilha de baunilha;
• farinha;
• açúcar de confeiteiro.

Cozinhando:

1. Dissolva o açúcar e a baunilha em água mineral. Coloque açafrão, azeite, vodka lá. Aos poucos, despeje a farinha, sem parar de mexer. Quando a massa parar de grudar nos dedos, cubra-a com um filme e envie-a para a prateleira inferior do refrigerador.
2. Após 20 minutos, você pode começar a lançar camadas finas. É importante transformar a massa em quase transparente. Seus esforços serão compensados ​​pelo fato de que, ao assá-lo, ficará frágil e macio.
3. As camadas resultantes de massa são divididas com uma faca em pequenos diamantes. Você pode enviá-los para a panela ou fazer um corte no meio e torcer, como na receita anterior.
4. Os números resultantes são torrados em fogo alto em uma grande quantidade de óleo aquecido, são capturados por uma escumadeira e secos em um guardanapo.
5. Polvilhe-os com açúcar em pó (depois de arrefecer) e sirva como uma excelente sobremesa caseira.

Chova delicada na vodca

Ingredientes:

• 60 ml de vodka e óleo vegetal;
• 0,5 litros de água;
• 2 colheres de sopa. l manteiga;
• 900 gramas de farinha;
• uma pitada de sal;
• 1,5 litros de óleo refinado para fritar.

Cozinhando:

1. Misture vodka, água e 2 tipos de óleo em um recipiente profundo. Adicione sal e farinha em pequenas porções.
2. Depois de amassar uma massa dura, deixe repousar durante 15 a 20 minutos. Então você pode começar a formar o mato. Não adicione farinha, caso contrário o fermento ficará duro, e o óleo ficará inestético de preto e o cheiro de queimado.
3. Divida a massa em vários pedaços e role em camadas com uma espessura de até 1,5 mm.
4. Assado em uma quantidade impressionante de óleo quente, esta folha na vodka é crocante e macia. Acompanha bem chá quente doce ou refrigerantes.

Ingredientes:

• água - 300 ml;
• azeite - 3 colheres de sopa. l;
• farinha - 300 g;
• queijo - 100 g;
• ovos de galinha - 2 pedaços;
• mostarda pronta - 1 colher de chá;
• gergelim - 1 saco.

Cozinhando:

1. Combine o óleo com água. Ferva o líquido resultante e despeje a farinha nele, mexendo a massa constantemente. Amassar a massa choux, deixe esfriar e sair.
2. Para o recheio, rale o queijo ralado, adicione 1 ovo cru e mostarda. Para a massa não foi fortemente líquido, despeje nela 1 colher de sopa. l farinha.
3. O resfriamento do arbusto estaladiço deve ser dividido em várias partes e rolá-las em 2 mm de espessura.
4. Espalhe uma porção do recheio em 1 folha. Cubra-o com uma segunda camada, pressione suavemente para baixo para uma melhor aderência. Cubra com um ovo batido e polvilhe com gergelim. Em seguida, corte o branco em tiras de 2 a 3 cm de largura, enrole-as com espirais e coloque-as em uma assadeira coberta com papel vegetal.
5. Asse a 200 ° C por cerca de 10 minutos.

Regras para assar mato

Para este propósito, é necessário um caldeirão de ferro fundido ou uma panela com um fundo grosso. Uma camada de óleo - quanto mais, melhor. De acordo com as regras, o mato é "cozido" em gordura e não frito.

Aqueça o óleo a cerca de 200 graus. Como verificar isso? Se você colocar um pequeno pedaço de massa nele, o óleo ao redor dele será imediatamente "rebarbado".

Frite o boleto para um tom dourado claro. Em seguida, certifique-se de colocá-los em guardanapos para se livrar do excesso de óleo. Como você pode ver, para preparar galhos crocantes, uma receita com foto praticamente não é necessária: este prato é realmente simples e ainda assim muito saboroso.

Biscoitos doces são perfeitamente combinados com chá, café, sucos, bebidas de frutas, geleia e compotas. Se você estiver cozinhando queijo ou qualquer outro mato doce / salgado, sinta-se à vontade para servir com kvass ou cerveja. Em qualquer de suas encarnações, esse tipo de cozimento encontrará seus admiradores. E se você prepará-lo de acordo com a receita na água ou na vodka, eles serão acompanhados por pessoas que, por algum motivo, não aceitam doces. Além disso, a ausência de leite ou creme de leite não prejudicará o excelente sabor do mato.