Como cozinhar feijão vermelho - em uma panela e um fogão

Os feijões vermelhos são um produto ideal para a preparação de pratos dietéticos e acompanhamentos. É rico em proteínas, vitaminas, fibras, potássio e zinco, tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Feijão cru não pode ser comido: é tóxico. Mas substâncias venenosas desse tipo de leguminosas podem ser facilmente eliminadas, sabendo cozinhar corretamente o feijão vermelho.

Como você pode absorver o feijão?

Como cozinhar feijão vermelho?

Antes de cozinhar, o feijão deve estar encharcado e fervido. Esta manipulação reduz significativamente o tempo de cozimento e facilita a digestão, reduzindo o risco de formação de gás no intestino. Quando indevidamente preparado, o feijão perde até 80% de todos os nutrientes.

Existem várias maneiras de absorver o feijão vermelho. Coloque-o para este fim em vidro ou esmalte ware.

Método número 1

Feijão de imersão longo em água fria. Em 1 parte dos grãos, tome 3 partes de água fria. Utensílios com feijão colocados em local fresco por pelo menos 12 horas. Desta forma, você não pode mergulhar o feijão por mais de 15 horas, porque ele pode fermentar. Para acelerar o processo, é permitido adicionar 1 colher de chá. refrigerante

Método número 2

Usando o método de impregnação a quente, o feijão pode ser cozido em menos de 1 hora. Feijões secos são jogados em água fervente e fervidos por 3-5 minutos. Retire do fogão, cubra o recipiente com o feijão com uma tampa e deixe de molho por pelo menos 1-1,5 horas.

Método número 3

Feijão pode ser cozido no microondas. Para fazer isso, despeje o feijão com água fria, cubra e cozinhe em potência máxima por pelo menos 10 minutos. Deixe o produto sob a tampa por 1 hora.

Nunca use a água em que foi embebida para ferver feijão. Antes do tratamento térmico, enxágue bem o tarugo em água corrente e depois ferva.

Como cozinhar feijão vermelho?

Como cozinhar feijão vermelho?

No processo de tratamento térmico, os grãos podem ter uma cor escura e quase preta. Quando ferver os grãos, não cubra os pratos com uma tampa, e para maior maciez e cozimento rápido, adicione 1-2 c. Para os grãos. l óleo vegetal.

Para mais sabor, você pode adicionar dentes de alho, louro ao feijão durante o cozimento. Saltá-lo no final do processo.

Quanto tempo eu preciso para cozinhar?

Feijão vermelho ferver mais de feijão branco e verde. Você pode cozinhá-lo em uma panela convencional no fogão, em um fogão lento, panela de pressão e microondas.

Tempo de cozimento pré-embebido feijão vermelho é de 1 a 1,5 horas. Em um fogão lento, os feijões são cozidos com a opção de "Quenching" por cerca de 1,5 a 2 horas, de molho de antemão.

Sem imersão, terá que cozinhar quase 2 vezes mais. Mas existem maneiras especiais de fazer grãos de alta qualidade sem ficarem de molho e gastam muito pouco tempo nele.

Depois de mergulhar o produto

Antes de cozinhar, sempre escorra a água e lave bem os grãos com água corrente. Se desejar, você pode adicionar uma variedade de especiarias. Coloque sal no final da cozedura.

  1. Despeje a água fria em uma panela com base em 1 colher de sopa. feijão não inferior a 3 colheres de sopa. água.
  2. Leve a água para ferver, coloque o feijão e deixe ferver por pelo menos 10 minutos.
  3. Escorra, enxágue os grãos.
  4. Encha com água e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.

Sem imersão e preparação prévia

Como cozinhar feijão vermelho em um fogão lento?

Se não houver tempo para absorver os grãos, eles podem ser preparados sem preparo. Este método é baseado em uma queda acentuada de temperatura, o que permite reduzir o tempo de preparação de um produto seco em 30 a 40 minutos.

  1. Feijão despeje água fria (proporção de 1: 3) e leve para ferver em fogo médio.
  2. Ferva por pelo menos 10 minutos, depois escorra a água.
  3. Feijão não precisa ser lavado. No pote, você precisa deitar novamente a mesma quantidade de água fria da primeira vez.
  4. Outras ações são repetidas. Então faça até que os grãos estejam macios.
  5. Ao usar este método, os beans estão prontos para uso e processados ​​em 1-1,5 horas.

Ferva o feijão vermelho em um fogão lento

Em um fogão lento, apenas o feijão pré-embebido pode ser cozido. Caso contrário, é improvável que retenham todos os oligoelementos benéficos, e levará de 3 a 4 horas para prepará-los.

Como cozinhar feijão vermelho em um fogão lento?

Ingredientes:

  • 2 multi. feijão vermelho;
  • 10 multi. água;
  • 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • 2 colheres de chá. sais;
  • Você pode adicionar 1 colher de sopa. l pasta de tomate ou ketchup de tomate.

Cozinhando:

  1. Coloque os grãos na tigela multicooker.
  2. Encha com água (fria ou quente - sem diferença).
  3. Ligue a função ensopado / ensopado.
  4. Até o tempo definido o temporizador para 1,5 horas.
  5. Quando o tempo acabar, abra o fogão lento e verifique a prontidão. Se os grãos forem duros, deixe-os passar por mais meia hora.

Sopa de feijão deliciosa

De feijão vermelho, que vai bem com carne e tomate, você pode cozinhar maravilhosas - ricas e perfumadas - sopas. Eles diversificam perfeitamente o menu diário.

Como preparar sopa de carne de feijão vermelho?

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne;
  • 1 colher de sopa. feijão vermelho;
  • 4 batatas médias;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 tomates muito maduros;
  • sal, pimenta, verduras.

Cozinhando:

  1. Como cozinhar feijão vermelho com imersão, você já sabe. O tempo aproximado de cozimento é de 1 hora.
  2. Quando a água ferver, ferva o feijão por 15 minutos e adicione a carne. Certifique-se de remover a espuma depois de ferver o caldo.
  3. Prepare os vegetais, corte-os de qualquer maneira.
  4. Aproximadamente 40 minutos após o início da fervura do feijão, adicione os vegetais restantes e tempere a sopa com temperos e sal.
  5. Descasque os tomates (basta derramar água fervente sobre eles e eles podem ser facilmente removidos), pique-os finamente ou pique-os no liquidificador e adicione-os à sopa. Ferva por pelo menos 5 minutos.

Certifique-se de tomar nota de como cozinhar feijão vermelho e cozinhe-o grande em termos de sabor e qualidades saudáveis ​​do prato. Esta variedade de leguminosas é boa não só em sopas, mas também em ensopados de legumes. Uma salada de feijão vermelho com tomates será um ótimo prato para um jantar leve.

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