Como cozinhar maná no kefir

Mannik é um prato da culinária da vovó. Dos milhares de restaurantes, apenas alguns em seu menu representam este maravilhoso bolo. Mas, em vão, é bastante simples de preparar e tem um sabor requintado. Existem muitas receitas de semolina: do clássico ao fruto. Hoje vamos entender como cozinhar o maná no kefir.

Como cozinhar maná no kefir: aspectos básicos

Como já mencionado, o cozinheiro de maná é fácil. Para começar, determinamos a base. Para esses fins, use:

• iogurte;
• ryazhenka;
• iogurte;
• creme azedo;
• kefir;
• leite

A base de produtos lácteos fermentados é necessária para que o bolo fique alto e adquira propriedades "arejadas". Ingredientes obrigatórios de qualquer mannica são:

• semolina;
• açúcar;
• sal;
• ovo;
• refrigerante.

E para dar propriedades especiais ao bolo de maná, você pode adicionar quaisquer ingredientes: de repolho a halvah com xarope de espinheiro marítimo. Sua escolha depende da sua imaginação e preferências.

Maná delicado: receita passo-a-passo com fotos

Na composição dos produtos indicar o vidro, referindo-se ao 250 ml facetada.

Composição:

• sêmola - 1 colher de sopa.
• kefir - 1 colher de sopa.
• ovo - 3 peças.
• açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• sal iodado;
• manteiga - 3 colheres de sopa. l;
• bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
• Vanilina - 1 bolsa.

Cozinhando:

1. Semolina adormecer em um recipiente e despeje o kefir. Misture bem os produtos, cubra a tigela com filme plástico e deixe a sêmola em kefir por várias horas.
2. Para tornar o maná exuberante, separaremos as gemas das proteínas dos ovos.
3. Separadamente, bata os brancos e as gemas.
4. Em outra tigela, moa a manteiga amolecida com o açúcar.
5. Na mistura de açúcar cremoso, adicione as gemas batidas. Para chicotear produtos use um misturador para massa tornou-se arejado e homogêneo.
6. Sêmola inchada despeje na mistura cozida.
7. Adicione uma pitada de sal, refrigerante, vanilina, whipped white e misture tudo bem.
   
8. A massa deve sair bastante grossa, como o creme azedo gordo.
9. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, ela também pode ser polvilhada com farinha ou isca.
10. Coloque a massa no forno pré-aquecido, definindo a temperatura para 180 graus.
11. Asse o maná no forno por 30-35 minutos. Verificamos a prontidão do espeto de madeira - ele deve permanecer seco ao descer no bolo.

Aprendemos a cozinhar mannich no forno de acordo com a receita clássica. Pode ser variado. Para fazer isso, adicione frutas secas ou frutas frescas, raspas de limão ou sementes de papoula, frutas cristalizadas ou nozes para a massa já preparada para assar.

Receita para torta de semolina no kefir com frutas secas

Vamos ver como o mannnik é preparado no kefir com frutas secas saudáveis ​​e saborosas: ameixas, passas e damascos secos.

Composição:

• kefir - 0,5 l;
• sêmola - 1 colher de sopa.
• ovo - 2 peças.
• açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá;
• sal;
• frutas secas: passas, damascos secos, ameixas - 2 colheres de sopa.
• farinha.

Cozinhando:

1. Despeje o kefir em uma panela pequena e encha-o com um chamariz. Todos os componentes são bem misturados, cubra com filme e deixe durante a noite. Quanto melhor a sêmola inchar, mais macio será o prato.
2. No dia seguinte, começamos a assar o maná no kefir.
3. Todas as frutas secas despeje a água quente.
4. Bata os ovos com açúcar.
5. Misture esta semolina com uma mistura de ovo e açúcar.
6. Adicione uma pitada de sal e refrigerante.
7. A massa deve ser bem grossa. Se estiver aguado, podemos adicionar um pouco de farinha.
8. Cortar damascos secos e ameixas em palhas e adicioná-los à mistura preparada juntamente com passas.
9. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido.
10. No forno defina a temperatura para 180-190 graus, o tempo de cozimento - 30-40 minutos.
11. Mannik no kefir está pronto, podemos desfrutar de um simples para preparar e ao mesmo tempo deliciosa sobremesa.

Vamos experimentar um pouco mais e adicionar queijo cottage com laranja para a receita mannica.

Pastelaria gourmet com recheio de requeijão e laranja

Composição:

• kefir - 1 colher de sopa.
• ovo - 3 peças.
• açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• sêmola - 1 colher de sopa.
• requeijão ou massa de requeijão - 4-5 art. l;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
• laranja - 1 pc.

Cozinhando:

1. Despeje kefir no recipiente e adicione refrigerante a ele.
2. A semolina adormece no kefir com soda dissolvida. Misture todos os ingredientes.
3. Bata os ovos, o açúcar e a baunilha.
4. Combine tudo: kefir e sêmola com uma mistura de ovo e açúcar.
5. Produtos cozidos deixam em um recipiente coberto por duas horas para inchar semolina.
6. Vamos preparar o recheio para o maná no kefir.
7. Para o recheio, precisamos: 0,5 colheres de sopa. açúcar, ovo, casca de laranja e polpa de laranja.
8. Lave sob água corrente de laranja.
9. Esfregue as raspas de laranja em um ralador fino e pique a carne com um liquidificador.
10. Nós misturamos todos os ingredientes.
11. Coloque a massa na forma e espalhe a massa de coalhada sobre ela.
12. No forno pré-aquecido conjunto mannica para o cozimento. A temperatura é ajustada em 180 graus.
13. Depois de 15-20 minutos no queijo cottage lay out a mistura de laranja e continuar a assar mais 25-30 minutos.
14. Depois de esfriar o mannen no kefir, polvilhe com açúcar em pó e aproveite o sabor original do nosso bolo.

Então aprendemos a cozinhar um prato de mães e avós - maná. Deve-se notar que sua receita não contém adoçantes, fermento em pó, realçadores de sabor e outras letras "E" que são tão populares na moderna indústria de alimentos. E isso só acrescenta bônus a uma sobremesa já útil e muito saborosa. Aproveite sua refeição!