Como cozinhar mexilhões congelados

Mexilhões são um coquetel exclusivo de substâncias saudáveis. É uma iguaria ideal para quem quer manter uma figura sem prejudicar a saúde, e para quem deseja recuperar a sua forma perdida.

Mexilhões: receita culinária

Mexilhões são amêijoas comestíveis. É verdade que eles não os comem completamente, mas apenas músculos com manto e entranhas. Eles são ricos em proteínas, ferro, fósforo, cálcio, zinco, iodo, vitaminas e eles também têm bastante gordura e carboidratos, assim os pratos de mexilhão são considerados muito nutritivos.

Se você comprou carne de mexilhão cru, então primeiro você precisa enxaguá-lo para que não haja mais areia, após o que a carne deve ser cozida ou assada. Tenha em mente que adicionar um monte de especiarias ou molho pode estragar, ou melhor, matar o excelente sabor das amêijoas.

Mexilhões nas conchas são cozidos em água, em vinho de mesa branco ou caldo por vários minutos, até a faixa dos moluscos abrir em uma panela. Essas conchas que não abriram, você precisa jogar. Antes de começar a cozinhar mexilhões, as cascas devem ser completamente limpas de algas e, em seguida, colocar em uma tigela com água fria e enxaguar várias vezes para se livrar de resíduos de areia. Mexilhões prontos precisam ser consumidos imediatamente após o cozimento.

Como cozinhar mexilhões congelados?

• Para cozinhar corretamente os mexilhões congelados, você precisa saber claramente de que forma eles foram submetidos à crioulização. Se eles forem cozidos congelados, eles podem simplesmente ser aquecidos ou fervidos em uma pequena quantidade de água por 5 minutos. Se os mexilhões forem crus congelados, é necessário cozinhá-los por até 7 minutos.
• Eles são descongelados não mais que 1 vez, porque é um produto perecível.Mesmo ao escolher mexilhões, certifique-se que o pacote não mostra o vazamento de líquido.
• Deixe os moluscos congelados e não refinados para descongelar no ar, depois coloque-os sob uma corrente fria de água e lave-os bem. Em seguida, sujeito a tratamento térmico - ferver por 2 minutos em abundância de água. Mexilhões cozidos mergulhados em água fria, em seguida, novamente para ferver. Este método de preparação permite que você salve todos os minerais e vitaminas contidos na delicadeza e, ao mesmo tempo, se livrar de substâncias tóxicas. Após o cozimento, os mexilhões se abrirão e não será difícil remover a carne com uma faca das cascas.
• Também é fácil cozinhar mexilhões descascados. Eles precisam dormir em uma panela com água fria e salgada e esperar até ferver, e a superfície é coberta com espuma.
• Não cozinhe mexilhões por muito tempo, torna-se resistente e perde todas as suas substâncias úteis.

Como cozinhar mexilhões descascados: uma receita clássica

Você quer cozinhar mexilhões descascados deliciosos sem gastar muito tempo? Fácil!

Composição:

• mexilhões - 400 g
• alho - 2 dentes
• vinho de mesa - 250 ml
• manteiga - 30 g
• Chalota - 2 g
• creme de alto teor de gordura - 50 ml
• salsa - 15 g
• uma pitada de curry - 15 g

Cozinhando:

1. Pique a cebola, alho e salsa. Transfira essa mistura para uma panela pré-aquecida. Depois de algum tempo, adicione os mexilhões descascados lavados. Despeje o vinho lentamente, mexendo o tempo todo. Depois disso, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver por mais alguns minutos.
2. Aguarde os mexilhões para abrir e transferi-los para a frigideira. Aqueles que não abriram, retiram. Encha o prato com creme. Adicione um pouco de curry, pimenta, sal e manteiga. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Despeje o prato preparado com o molho resultante e sirva.

Como cozinhar mexilhões congelados em coreano

Mexilhões em coreano - uma receita incomum, nada difícil de executar.

Composição:

• mexilhões - 500 g
• cebolas - 3 cabeças
• molho de soja - 50 ml
• Mel - 1 colher de sopa.
• pimenta vermelha quente
• noz-moscada
• coentro
• pimenta preta

Cozinhar

1. Descongele os mexilhões e lave-os bem com água fria. Ferva por cinco minutos, escorra em uma peneira. Deixe a água escorrer.
2. Descasque as amêijoas e depois as cebolas. Corte em meia argola, sal, polvilhe com algumas gotas de limão e deixe marinar. Enquanto a cebola estiver cozinhando, adicione a noz-moscada na ponta da faca ao molho de soja.
3. O resto das especiarias - a gosto. Junte o suco de limão e mel e aqueça bem. Em seguida, combine as amêijoas, cebola e molho. Polvilhe tudo com pimenta vermelha, misture - e na geladeira. Mexilhões estilo coreano comem apenas os frios.

Como cozinhar mexilhões congelados descascados?

Antes de cozinhar mexilhões deve ser descongelado, é desejável fazer isso em um forno de microondas para acelerar o processo. Mas muitas vezes eles são dispostos em um prato para cozinhar e congelados.

São obtidos moluscos extremamente saborosos, torrados em azeite com adição de alho, cebola e aipo. Neste caso, você precisa fritar apenas vegetais, e mexilhões são cozidos com eles somente depois que os vegetais se tornarem dourados e se adicionar creme azedo e vinho branco a eles.

Mexilhões cozidos desta maneira podem ser adicionados a vários pratos. Por exemplo, você pode preparar uma salada de lula e aspargos com a adição de mexilhões, usá-los como um recheio saboroso de pizza.

Você pode diversificar o menu da família diariamente, cozinhando mexilhões em massa. Para fazer isso, misture leite, açúcar, farinha e gema de ovo. A proteína é batida em uma espuma espessa e adicionada à massa. Mexilhões descascados são mergulhados em massa e fritos em uma grande quantidade de óleo vegetal. Coloque o prato preparado nas asas do mexilhão, decorando-o com verduras e rodelas de limão.

Pratos de mexilhões: receitas originais

Mexilhões podem ser cozidos muitos pratos interessantes. Mas mesmo o mais comum e familiar com a adição de moluscos adquirirá um sabor único.

Pilaf de mexilhão

Composição:

• mexilhões - 700 g
• arroz - 1 copo
• manteiga - 40 g
• cenouras - 1 pc.
• cebola - 1 pc.
• pasta de tomate - 1 colher de chá
• folha de louro, sal e pimenta - a gosto

Cozinhar

1. Ferva as amêijoas em água salgada. Não derrame a água em que foram fervidos, será útil! Mergulhe as cenouras, descascadas e raladas, cebola descascada e picada no óleo.
2. O segredo do prato é que deve haver arroz na panela, fritá-lo junto com legumes. Quando a cebola ficar dourada, adicione 2 xícaras de água ao pote de ferro, no qual os mexilhões são fervidos, acrescente a massa de tomate e a folha de louro, sal e pimenta. O fogo deve ser pequeno.
3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os mexilhões. Sirva o prato quente, depois de decorá-lo com verduras.

Sopa de mexilhões

Composição:

• mexilhões - 600 g
• filé de robalo e arinca - 150 g
• carne de caranguejo - 150 g
• vinho branco - 500 ml
• cebola - 2 cabeças
• azeite - 5 colheres de sopa. l
• pimentão vermelho e amarelo - 150 g
• caldo de carne - 500 ml
• pimenta preta
• folha de louro
• tomilho

Cozinhar

1. Lave os mexilhões com um pincel. Ferva por 4 minutos em uma pequena quantidade de água salgada e escorra em uma peneira. Jogue fora os reservatórios fechados, retire a carne dos restantes, com a exceção de 6 pedaços.
2. Corte o peixe em pedaços, pique as cebolas e refogue em azeite. Tiras de pimento de pimenta doce. Adicione ao arco e cozinhe por 2 minutos. Despeje o caldo, coloque as ervilhas, as folhas de louro e cozinhe por 5 minutos.
3. Despeje o vinho e deixe ferver. Adicione o peixe e cozinhe por 3 minutos. Coloque a carne de mexilhões e caranguejos, calor e tempere. Despeje a sopa em pratos, decorando com amêijoas em conchas e tomilho.

Das muitas receitas para cozinhar mexilhões, todos certamente encontrarão algo para si. Certifique-se de tentar fazer pelo menos um ou mais pratos de moluscos. Esta delicadeza exótica útil certamente se tornará sua favorita!