Trigo mourisco- garupa muito útil. Ele, bem como aveia pode ser cozinhado com água, leite ou kefir.
Nas lojas, o trigo mourisco é vendido embalado em sacos, geralmente limpos. Há trigo mourisco, que pode ser cozido rapidamente, por assim dizer, "trigo mourisco instantâneo". É muito fácil cozinhar tal trigo: joguei um saco de trigo em uma panela de água fervente, cozinhe de acordo com as instruções e o trigo mourisco está pronto para uso!
Mas nem todo mundo cozinha o trigo sarraceno dessa maneira. Muitos estão acostumados a fazê-lo à moda antiga. Cozinhar trigo sarraceno à moda antiga também não é difícil, o principal é ajustar e tomar as proporções corretas de água e cereais. Trigo mourisco pode ser cozido em uma panela, em um forno de microondas, em um forno e até mesmo em um fogão lento.
Propriedades úteis do trigo mourisco
É importante saber que trigo mourisco tem muitas propriedades úteis. Não é usado apenas como um prato independente, mas também usado em medicina e cosmetologia. Ela é boalimpa o corpo, remove toxinas e toxinas, e também normaliza a digestão.
Os médicos dizem que essa garupa melhora a pele, as unhas e o cabelo. O trigo mourisco previne a formação de tumores cancerígenos, normaliza os níveis de açúcar no sangue, aumenta a imunidade, reduz os níveis de colesterol (porque é rico em fibras).
Emtrigo mourisco contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais:
- Ferro
- Cálcio
- Fósforo
- Potássio
- Flúor
- Zinco
- Iodo
- Cobalto
- Molibdênio
- Açucar
- Proteína
- Óleo gordo
- Ácidos orgânicos (málico, cítrico, maleico, menolênico, oxálico)
- Tiamina
- Riboflavina
- Vitaminas do grupo B
- Vitaminas PP e E
Como cozinhar o trigo mourisco?
Vai considerar várias maneiras de fazer trigo mourisco.
Para cozinhar corretamente o trigo mourisco, você pode usar o método comprovado por anos.
- Prepare o trigo mourisco. Usando um copo medir a quantidade desejada de trigo sarraceno. Lembre-se, quando cozinhar, o volume de trigo mourisco aumentará cerca de duas vezes. Atravesse o cereal, descascando-o de cascas e detritos. É importante que não haja pedras nela, caso contrário você pode danificar seus dentes enquanto come. Depois de enxaguar em água fria.
- Despeje duas vezes mais água na panela do que o trigo mourisco. Levar a água a ferver e sal.
- Despeje o trigo mourisco em água fervente. Espere até a água ferver.
- Depois disso, feche a panela com uma tampa e ferva o trigo mourisco até que esteja cozido. Ensopado deve cozinhar em fogo baixo. Durante a cozedura, a água é absorvida no trigo mourisco, por isso certifique-se de que o trigo mourisco não queima.
- Quando o cereal estiver cozido, retire-o do fogo. Se necessário, adicione a manteiga de trigo sarraceno, ervas ou cebola frita.
Quanto cozinhar o trigo mourisco?
O tempo aproximado de cozimento do trigo sarraceno é de 15 a 20 minutos. Às vezes, o cozimento pode levar mais tempo, por exemplo, 40 minutos.
É importante saber que trigo mourisco no leite cozinha mais, em vez de na água. Mingau de trigo sarraceno cozido no leite por cerca de 35-45 minutos.
Como cozinhar o trigo mourisco na água?
Algumas pessoas preferem não cozinhar trigo mourisco, mas simplesmente enchê-lo com água, a fim de preservar todas as propriedades benéficas.
- Cuidadosamente separe o trigo mourisco e enxague-o abaixo da água corrente.
- Encha o cereal com água fervida fria. A água precisa de 1,5 a 2 vezes mais do que o próprio trigo-mourisco.
- Deixe durante a noite, fechando os pratos com uma tampa.
- De manhã, aqueça o trigo mourisco para que fique quente quando consumido.
Como cozinhar o trigo mourisco em um fogão lento?
- Classifique e lave a quantidade necessária de trigo sarraceno.
- Coloque o trigo mourisco em um fogão lento, encha-o com água (1: 4).
- Defina o modo "Buckwheat" ou "Mingau" no multicooker.
- Cozinhar o trigo mourisco em um fogão lento - 20 minutos.
É uma das maneiras mais fáceis de cozinhar o trigo mourisco. Não há necessidade de garantir que o trigo mourisco não seja queimado. Basta definir o modo e aguarde.
Como cozinhar o trigo mourisco no microondas?
- Lave e remonte o trigo mourisco.
- Coloque o trigo mourisco em um prato para o microondas na proporção de 1: 2 com água. Cubra o pote com uma tampa.
- Microondas a potência máxima e cozinhe por 4 minutos.
- Em seguida, defina a potência média e cozinhe por mais 15 minutos.
O trigo mourisco está pronto!
Como cozinhar o trigo mourisco: dicas
- Durante a cozedura não é recomendado interferir com o trigo mourisco.
- Recomenda-se cozinhar o cereal em um caldeirão ou panela grossa.
- Trigo mourisco pronto é melhor para embrulhar em um cobertor e deixe por 25 minutos para evaporar.
- O trigo mourisco pode ser servido com cebolas fritas, verduras, cogumelos, manteiga, carne, legumes, etc.
- Calorie cozido de trigo sarraceno cerca de 335 kcal por 100 g
- Este produto pode ser cozido com leite, kefir, ryazhenka e água.
Com o que cozinhar trigo mourisco: receitas
Como regra geral, a manteiga é freqüentemente adicionada ao trigo mourisco ou simplesmente derramada com leite. Os ovos cozidos vão bem com cereais cozidos, legumes ralados, cogumelos fritos, carne ou cebola.
Existem várias receitas deliciosas e populares que diversificam o sabor do trigo mourisco.
Tomates recheados com trigo mourisco
Composição:
- Trigo Sarraceno - 250 g
- Tomates - 5 - 7 pçs.
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite - 150 g
- Alho - 1 dente
Cozinhando:
- Corte os topos dos tomates e retire a carne deles. Cozinhe o trigo mourisco habitual e misture com a polpa de tomate. Sal e pimenta a mistura a gosto.
- Colocamos o trigo mourisco com polpa em tomates, feche cada tomate com o topo cortado e coloque no forno por 5-10 minutos.
- Despeje os tomates com creme azedo misturado com alho e, novamente, coloque os tomates recheados no forno. Asse até dourar creme azedo.
- Tomates recheados com trigo sarraceno podem ser servidos.
Trigo mourisco com cogumelos e cebolas
Um dos pratos mais populares em quase todas as famílias russas.
Composição:
- Cogumelos (qualquer) - 400 g
- Água - 2,5 st.
- Trigo mourisco - 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto
- Cebolas - 1 pc.
- Óleo - para fritar
Cozinhando:
- Pique os cogumelos e cubra-os com água. Coloque a panela com os cogumelos no fogão e deixe ferver.
- Depois disso, coloque o trigo mourisco na panela com água fervente e cogumelos. Mexa e deixe ferver até engrossar.
- Sal, cubra a panela com uma tampa e coloque-a em um lugar quente por 1,5 horas.
- Descasque a cebola e pique bem. Frite as cebolas em uma frigideira com óleo vegetal até dourar.
- Antes de servir, adicione as cebolas fritas. Trigo mourisco com cebola e cogumelos está pronto para comer!
Cozinhar trigo mourisco de maneiras diferentes não é tão difícil. Bon appetit!