Como cozinhar shish kebab no forno de carne de porco e

Kebabs tem sido um prato tradicional de mesa de férias. Nos dias quentes e ensolarados, quero ir à natureza, sentar-me ao redor do fogo e saborear a suculenta e tenra carne. E o que fazer se estiver frio lá fora e o tempo não tiver que andar? Neste caso, você pode fritar os kebabs no forno. Acredite, esse processo não lhe causará dificuldades e o resultado simplesmente excederá todas as expectativas. Como preparar shish kebab no forno?

Vamos tentar juntos.

O que deve ser considerado ao cozinhar kebabs no forno?

Existem algumas regras simples, observando que você cozinha um kebab suculento e saboroso:

• A principal condição é a escolha certa de carne. Não importa que tipo de carne você tome como base de seu prato: frango, porco ou cordeiro, deve ser fresco, não congelado.
• Não menos importante é a marinada habilidosa para churrasco. Você pode tomar como base qualquer receita para a sua preparação, mas lembre-se que a marinada deve ser azeda com moderação, e a carne deve ser mantida nela por várias horas.
• Para que o kebab no forno em espetos seja assado e ao mesmo tempo suculento, você precisa escolher a temperatura ideal. Sua escolha depende do tipo de carne usada.
• Antes de colocar a carne no forno, é preciso pré-aquecê-la bem antes - então a crosta de kebab ficará crocante e, dentro dela, permanecerá suculenta.
• Para que o kebab não esteja seco, deve haver uma fina camada de gordura na carne.
• No processo de fritura, a carne deve ser girada periodicamente, caso contrário, ela queimará.

Conhecemos as sutilezas básicas dos kebabs de cozinha no forno, agora é a hora de passar da teoria à prática.

Espetadas de frango no forno em espetos: receita culinária

Quando cozinhar kebabs de frango, você pode escolher seios, coxas e até mesmo asas. A peculiaridade deste kebab - não pode ser longo marinado. Se você segurar a carne de frango na marinada por mais de duas horas, ela ficará solta. Na marinada de frango, você pode adicionar uma variedade de especiarias ao seu gosto, a principal coisa - não salgá-lo. O sal só precisa de carne.

Composição:

• filé de frango - 1 kg;
• cebolas - 1-2 cabeças;
• kefir (você pode tomar creme azedo ou maionese) - 150 ml;
• tomate (opcional);
• um conjunto de especiarias (a seu critério);
• sal

Cozinhando:

1. Filé de frango deve ser cortado em porções.
2. Cebolas cortadas em anéis grandes, pode ser pré-marinado em vinagre com água.
3. Agora esfregue a carne com as especiarias, adicione as cebolas e despeje o kefir (creme azedo ou maionese). Deixe por uma hora e meia.
4. A carne deve ser salgada e amarrada com cebolas em espetos. Você também pode adicionar tomates.
5. Espalhamos a carne em espetos no forno (deve ser pré-aquecido a 220 graus) e deixe por 10 minutos.
6. Depois de um tempo especificado, abra o forno e vire nosso shish kebab. Deixe de 10 a 15 minutos, de vez em quando, se necessário, virando-o periodicamente.
7. A prontidão do prato pode ser verificada com um palito de dente.

Cozinhar espetadas de carne de porco no forno

Composição:

• carne de porco - 1,5 kg;
• cebolas - 3 cabeças;
• vinagre - 2 colheres de sopa. l;
• limão;
• um conjunto de especiarias (você pode tomar cúrcuma, cominho e coentro);
• uma mistura de pimentas;
• sal

Cozinhando:

1. A carne deve ser lavada e seca, cortar as veias e depois cortar em porções (elas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho).
2. As cebolas precisam ser descascadas e cortadas em anéis (algumas preferem esfregá-las em um ralador fino). Adicione à carne.
3. Para a marinada, pegue especiarias, vinagre e esprema o suco do limão. Todo o sal e misture bem.
4. Agora você precisa adicionar marinada ao porco. Certifique-se de que é distribuído uniformemente sobre a carne.
5. A carne em conserva é colocada na geladeira por pelo menos 2 horas.
6. O forno é aquecido a 250 graus e, enquanto isso, colocamos a carne em espetos. O principal é que as peças não estão muito próximas uma da outra, e nesse caso a carne pode não estar suficientemente frita.
7. Envie o kebab no forno (no rack) e deixe assar. Assim que a carne estiver avermelhada, deve ser virada.
8. O prato final deve ser servido com um molho: o kebab de porco acompanha bem o ketchup e a maionese.

Para não queimar kebabs, muitas recepcionistas colocam uma pequena panela com água quente no forno 7 minutos após o início da carne assada. E depois de 10 minutos, retire-o do forno.

Como preparar um kebab na panela no forno?

Se você tiver um pouco de tempo e quiser surpreender sua casa com um kebab imbatível, cozinhe-o no forno em uma jarra.

Composição:

• carne de porco - 1 kg;
• um conjunto de especiarias;
• cebolas - 1-2 cabeças;
• bacon - 200 g;
• ingredientes de marinada (como na receita anterior).

Cozinhando:

1. A carne é preparada e marinada, como para shish kebab cozido em espetos. A única diferença é que as porções de carne de porco devem ser menores para que possam caber em uma jarra.
2. Bacon cortado em cubos pequenos.
3. Carne, cebola e bacon alternadamente amarrados em espetos.
4. Tomamos um frasco de três litros, pré-lavado e seco. Colocamos nele espetos verticais com carne. No fundo você pode colocar cebolas. Cubra o frasco com papel alumínio por cima: certifique-se de que encaixa bem.
5. Coloque um pote de kebab em um forno frio e, em seguida, aqueça até 180 graus. Se você colocar a jarra em um forno pré-aquecido, ela explodirá.
6. Cozinhe o prato por uma hora e meia e depois desligue o forno. Em nenhum caso, não pode abri-lo imediatamente: você precisa esperar pelo menos 25 minutos para esfriar.
7. Depois do tempo, nós pegamos nosso kebab e você pode servir na mesa.

Opções de cozinhar kebab no conjunto de forno. Então, é cozido em uma assadeira ou em uma manga, usando vários tipos de marinada. Tudo depende das suas preferências de gosto. Não tenha medo de aprender novas receitas, trazer algo novo para elas, porque o processo de cozinhar carne é uma arte completa. Cozinhe com prazer e bom apetite!