Como cozinhar uma cavala em uma panela saborosa

Os pratos de peixe são amados por todas as nações que habitam o nosso planeta. E não em vão, porque consumimos peixe, alimentamos nosso corpo com vitaminas A, D, E, iodo, ferro, selênio, zinco, cálcio, magnésio. Peixe - proteína de alta qualidade, que inclui um conjunto de aminoácidos necessários ao corpo humano. Cavala (cavala) ocupa um lugar digno de popularidade entre os peixes marinhos. Listar todas as receitas e formas de cozinhar é simplesmente impossível. É por isso que vamos nos concentrar em uma coisa e considerar como cozinhar cavala em uma panela.

Como cozinhar uma cavala em uma frigideira: os métodos básicos e dicas de chefs

Como cozinhar cavala em uma panela?

À venda encontramos cavala fumada, salgada e congelada. Para tornar o peixe saboroso, vamos revelar os segredos simples de chefs experientes:

  • Para cozinhar, é aconselhável usar cavala ligeiramente congelada - é mais fácil processar e cortar em pedaços do tamanho desejado.
  • Para que o peixe não se desfaça e não perca suas qualidades valiosas, ele precisa ser descongelado adequadamente. Para fazer isso, ele deve ser colocado na prateleira inferior do refrigerador ou em água com sal frio.
  • A gordura da cavala tem um cheiro peculiar quando é aquecida - marinadas são usadas para se livrar dela.
  • Para preservar a suculência, você precisa usar pão ralado, farinha, gergelim. Mergulhe o peixe empanado no ovo e frite.
  • Em uma panela com revestimento antiaderente, a cavala pode ser frita sem manteiga.

Cavala cozida com cenouras e cebolas: uma receita com fotos

Cavala Estufada com Cenouras e Cebolas

Composição:

  • cavala - pegue a carcaça, de modo que o peso total seja de 2 kg;
  • cebolas - 3 peças.
  • cenouras - 2 pcs.
  • creme azedo - 2-3 colheres de sopa. l;
  • óleo vegetal;
  • salsa e endro;
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Começamos com a preparação do peixe: remova a cabeça, as barbatanas e o interior. Lave com água corrente e corte em pedaços idênticos. Outro ponto importante: cavala seca com papel toalha.Cavala cozida com cenoura e cebola: como cortar peixe?
  2. Em uma frigideira aquecida, frite o peixe preparado até dourar em óleo vegetal.Cavala cozida com cenoura e cebola: como fritar peixe?
  3. Leve o tanque para extinguir e coloque a cavala frita em ambos os lados.
  4. Chegando à preparação de legumes: cebola e cenoura.
  5. Descasque as cenouras, lave e corte em palhas finas, você pode ralar em um ralador especial.Cavala cozida com cenouras e cebolas: preparando cenouras
  6. Frite cenouras no mesmo óleo que o peixe, cubra uniformemente a cavala com ele.

    Cavala cozida com cenouras e cebolas: cozinhar
  7. Descasque as cebolas, corte em rodelas, frite em uma frigideira até dourar e mande ao peixe já preparado com cenoura.Cavala guisada com cenouras e cebolas: preparação de cebolas
  8. Delicadamente, despeje um copo de água à temperatura ambiente no creme azedo, despeje os produtos preparados na mistura.Cavala cozida com cenoura e cebola: uma receita
  9. Sal a gosto, adicione as especiarias e mande guisado em fogo lento por cerca de 20 minutos. Nosso peixe está pronto!

Nota hostess: frite deliciosos peixes

Como fritar cavala em uma panela?

Número de receita 1

Composição:

  • cavala - 2 pçs., peso total - 1 kg;
  • cebolas - 3 peças.
  • manteiga - 2 colheres de sopa. l;
  • Couves de Bruxelas - 500 g

Marinada:

  • cal - 1 pc.
  • alho - 2-3 fatias;
  • oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
  • especiarias (aproximadamente 50 g cada tipo): hortelã, manjericão, manjerona, cravo, pimenta branca;
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

  1. Vamos começar com a preparação de produtos para a marinada, porque o sucesso do prato depende disso.
  2. Precisamos de um liquidificador para tornar a massa suave e homogênea. Coloque os legumes lavados e secos, raspas e suco de limão, alho descascado, sal, especiarias e óleo no recipiente.
  3. Liquidificador chicote a mistura em uma massa exuberante.
  4. Deixe a marinada e prossiga para a preparação do peixe.
  5. Pegue um prato de vidro com lados altos, o fundo lay out cortado em meio anéis cebolas.
  6. Lave a cavala com água corrente, limpe as entranhas, remova as brânquias, mas deixe as carcaças inteiras.
  7. Cortaremos a pele do peixe com cortes rasos: primeiro um caminho, depois o outro.
  8. Coloque o marisco preparado no travesseiro de cebola, despeje o molho e coloque na geladeira por cerca de uma hora.
  9. Enquanto o peixe estiver empatado, prepare o repolho. Em água fervente levemente salgada por 5 minutos, coloque as pequenas flores de repolho. Coloque-o na grelha e deixe escorrer o excesso de água.
  10. Repolho frito na manteiga.
  11. Então é hora de fritar cavala. Nós vamos usar uma frigideira com um revestimento antiaderente, porque o nosso peixe já é bastante oleoso, além da marinada.
  12. Nós fritamos a cavala em ambos os lados por aproximadamente sete minutos até que uma crosta dourada seja formada.
  13. Coloque o peixe acabado em um prato, adicione couve de Bruxelas e guarneça com rodelas de limão antes de servir.

Número de receita 2

Como cozinhar cavala frita?

Composição:

  • cavala - 1 pc.
  • sal - 1 colher de chá;
  • pimenta moída - 1 colher de chá;
  • ovo - 1 pc;
  • manteiga.

Cozinhando:

  1. Prepare o peixe de acordo com todas as regras: separe a cabeça, barbatanas, cauda, ​​miúdos. Lave com água corrente e corte em pequenas porções.
  2. Em um pequeno recipiente, bata o ovo.
  3. Pegue um saco plástico para assar, misture sal e pimenta nele. É muito conveniente abaixar cada pedaço neste pacote, e as especiarias envolverão uniformemente os filés de peixe.
  4. Derreta a manteiga em uma panela e coloque os pedaços preparados de cavala.
  5. Primeiro, mergulhe em uma mistura de sal e pimenta, e depois no ovo - e na panela.
  6. Frite a cavala em uma frigideira até dourar.
  7. O prato acabado pode ser polvilhado com suco de limão e servido.

A cavala é um peixe que possui não apenas excelente sabor e um efeito positivo na saúde humana, mas também é mágico de acordo com as alegações dos curandeiros. Se você conseguiu pegar uma cavala em um sonho, isso significa que você pediu boa sorte para fazer aquisições. Se o osso deste peixe estiver enterrado no oceano e ao mesmo tempo fizer um pedido, então não levará um ano para completá-lo. Coma a cavala, use nossas receitas em sua preparação. Aproveite sua refeição!

Adicionar um comentário