Como fazer bolinhos de orelhas e laços de massa folhada com

O sabor dos doces caseiros sempre se compara favoravelmente ao sabor das iguarias compradas. Afinal, fazer um bolo ou biscoito para parentes e amigos - isso significa não apenas misturar os ingredientes nas proporções corretas, mas também inserir uma alma. Então bolo caseiro ou biscoitos, por exemplo, orelhas de massa folhada com açúcar ou arcos de acordo com uma receita semelhante ajudará a criar uma atmosfera sem igual de conforto e calor.

Características de massa folhada

Existem duas opiniões opostas em relação à massa folhada. Algumas donas de casa acham muito difícil trabalhar, porque o tempo é necessário para torná-lo "forte", para o estado desejado. Outros, ao contrário, preferem fazer todos os doces de massa folhada, porque no caso dele você não precisa se preocupar se vai funcionar ou não, como é o caso do fermento. De qualquer forma, os dois admitem que os biscoitos de massa folhada são saborosos e, surpreendentemente, nunca há muitos deles.

Entre as principais vantagens das variedades de massa folhada podem ser identificadas:

• universalidade (a receita é a mesma para recheios doces e salgados);
• a massa folhada assando é saborosa mesmo sem aditivos;
• tempo de cozimento curto (cerca de 20 minutos, dependendo do recheio);
• sabor suave de fusão.

Como cozinhar massa folhada?

Algumas donas de casa acreditam que a preparação de massa folhada é um processo problemático. No entanto, se você tiver tempo e vontade de fazê-lo sozinho, até mesmo os iniciantes na culinária são capazes de fazê-lo.

Ingredientes:

• 250 g de manteiga levemente salgada;
• 50 g de leite;
• ½ xícara de açúcar granulado;
• ¼ colher de sobremesa de sal;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. farinha peneirada.
• Estas proporções do produto são calculadas para 0,5 kg de massa.

Cozinhando:

1. Nós suavizamos o óleo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com açúcar, leite e sal.
3. Despeje a mistura batida na manteiga, bata com uma batedeira ou liquidificador.
4. Com cuidado, despeje a farinha, sem parar para bater a baixa velocidade. A massa deve ser macia, não pegajosa para as mãos.
5. Abra a massa em uma camada fina (cerca de 0,5 cm de largura).
6. Dobre a folha de massa quatro vezes e envie para a geladeira para ficar mais forte.
7. O material para cozimento futuro está pronto em 40 minutos.

Receita puff ouvidos com açúcar

Orelhas de massa folhada com açúcar é uma ótima solução se você é fã de tal massa. Além disso, este componente básico da delicadeza pode ser comprado na forma final, e então resta apenas enrolá-lo em uma camada fina e cortar os biscoitos da forma desejada. Biscoitos de orelhas devem ser doces, leves e arejados.

Ingredientes:

• 0,5 kg de massa folhada;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• óleo vegetal;
• 50 gramas de farinha.

Cozinhando:

1. Despeje a farinha sobre uma mesa ou um tapete feito de silicone. Espalhe a massa.
2. Enrole-o em uma folha fina e polvilhe uniformemente com o açúcar.
3. Nós dobramos ao meio e rolamos novamente.
4. O açúcar está caindo novamente, mas agora nós torcemos 2 arestas da camada em 2 tubos.
5. Corte o nosso rolo duplo com cerca de 2,5 cm de espessura.
6. Um pouco achatar as peças resultantes, para que tomem a forma de orelhas.
7. Coloque papel manteiga na assadeira, depois de ter oleado com óleo vegetal.
8. Nós espalhamos as orelhas e colocamos no forno a 200 graus.
9. 15 minutos - e deliciosos biscoitos crocantes estão prontos.

Fazendo argamassa leve arcos com açúcar

A massa folhada, ao contrário da massa de levedura, é fácil de fazer massa de forma interessante. Por exemplo, na forma de arcos. Não apenas saborosos, mas também belos biscoitos vão decorar qualquer festa.

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada;
• 2 ovos;
• 50 g de farinha;
• óleo vegetal;
• geléia ou mel.

Cozinhando:

1. Despeje a farinha na superfície de trabalho.
2. Espalhamos a massa, enrole-a em uma camada com cerca de 5 mm de espessura.
3. Corte em quadrados de 10 cm.
4. Dobre os quadrados ao meio na forma de um triângulo.
5. Fazemos dois cortes em um dos lados e giramos o canto oposto do triângulo com a língua resultante, fazendo um jumper para o arco.
6. Coloque bolinhos em papel manteiga oleado e leve ao forno por 15 minutos.
7. Nós tiramos uma assadeira e engraxamos laços com mel ou geléia, devolvemos os biscoitos ao forno, mas com o fogo fora.

Recheios de massa folhada de bolo doce

A massa folhada é um companheiro versátil para aditivos doces. Os recheios de massa folhada mais comuns (e bem sucedidos!) São:

• açúcar;
• jam ou jam;
• mel;
• papoula;
• baunilha;
• canela;
• Bagas frescas ou enlatadas.

A única característica do cozimento de massa folhada é quanto mais aguado o recheio, mais tempo ele vai cozinhar. Além disso, se você escolher um aditivo não muito doce, coloque um pouco de açúcar nele - desta forma você ajusta o sabor fresco da massa.

Para aqueles que gostam de cozinhar em casa, mas ao mesmo tempo preferem não gastar dinheiro em vários ingredientes, a massa folhada será uma ótima solução. E se você não se incomodar com a sua própria preparação, o esforço (bem como os custos de tempo) será minimizado. Mas assar, por exemplo, orelhas de biscoitos e arcos com o açúcar, resulta ótimo, especialmente nos olhos de torcedores de massa folhada.