Como fazer ketchup em casa

O ketchup caseiro é 100% natural e muito saudável. Este molho não é comparado com a loja, e o preço é muito mais barato.

Inicialmente, os chineses inventaram o ketchup, depois não havia um único grama de tomate. O ketchup chinês era uma mistura de cogumelos, peixe, ervas e feijão. Mas o ketchup que costumávamos comer foi inventado depois de muitos experimentos culinários, por isso nunca tenha medo de experimentar algo novo na culinária!

A base do ketchup são os tomates que amadureceram naturalmente, então o ketchup caseiro contém vitaminas K, B, P, PP, assim como o ácido ascórbico. Apesar das propriedades benéficas do tomate, há recomendações para não usar o ketchup por pelo menos meio ano para casais jovens antes de conceber uma criança.

Bem, quando nos deparamos com a história do ketchup e propriedades úteis, é hora de descobrir como está preparado!

A composição do ketchup caseiro:

1. Tomate - 2,5 kg
2. Água - 100 ml
3. Sol - 1a.
4. Vinagre 9% - 100ml
5. Amido - 3 colheres de sopa.
6. Temperos a gosto: pimenta, cravo, canela, noz-moscada

Cozinhando Ketchup Caseiro:

• Tomates tomam carne, vermelho, que são bem maduros. Lave-os em água morna duas vezes e corte-os em uma panela de esmalte. Adicione água e comece a cozinhar os tomates até que fiquem macios (a pele deve saltar).
• Quando eles esfriam um pouco, você precisa limpá-los através de uma peneira. Você deve ter um suco de tomate grosso. Em seguida, coloque todas as especiarias na ponta da faca, sal, açúcar, vinagre e cozinhe por cerca de 1,5 horas, mexendo ocasionalmente.
• Amido deve ser adicionado para a espessura, então despeje 2-3 xícaras de suco de tomate em uma caneca profunda. Dissolva o amido em água fria (meio copo) até ficar homogêneo. Misture o amido primeiro com duas xícaras de suco e despeje em um recipiente comum. Ferva por mais meia hora, prove. Bem, aqui está o ketchup pronto! Resfrie e despeje em potes.

Bom apetite, cozinhe com prazer!