Como fazer molho de creme azedo
Muitas vezes as donas de casa se fazem a pergunta: “O que fazer com o creme azedo?”, A resposta é simples - o molho! Pratos que são preparados sem molho, muitas vezes ficam muito sem graça, seu sabor não é tão rico.
O creme de leite é um produto do leite saturado com gorduras e é obtido durante a fermentação do leite com a participação de bactérias do ácido láctico. As bactérias são introduzidas especificamente ou naturalmente, depois se deterioram e engrossam o creme. O creme de leite, que é produzido em ambiente industrial, contém muitas vezes enzimas vegetais, gelatina e renina. Também à venda é o creme de leite, sem gordura, engrossa devido aos estabilizadores. Guarde este produto na geladeira até a data indicada como a data de validade. Se o molde apareceu na superfície, então esse produto não pode ser comido.
Como fazer molho de creme azedo: receitas
Em muitos cafés e restaurantes, molhos prontos são servidos para uma variedade de pratos, e eles também são vendidos em uma grande variedade nas lojas. Mas por que gastar dinheiro e tempo, se tal molho pode ser preparado por você mesmo em casa?
Um dos molhos mais fáceis de preparar é o creme azedo, além de ser adequado para pratos de peixe, legumes e carne. Existe um muito muitas receitas para fazer molho de creme azedo com vários ingredientes.
Molho de creme clássico
Composição:
- farinha de trigo - 1 colher de sopa. l
- creme azedo - 200 g
- sal - a gosto
Cozinhando:
Todos os ingredientes devem ser misturados e cozidos no fogo por 5 minutos, mexendo regularmente. Este molho será um excelente complemento para peixe assado, almôndegas e até mesmo aperitivos quentes.
Creme de leite com alho
Este molho tem um delicioso sabor picante.
Composição:
- alho - 3 dentes
- maionese - 2 colheres de sopa. l
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l
- manjericão - 1 colher de chá.
- pimenta preta moída, sal - a gosto
Cozinhando:
Maionese e creme azedo devem ser misturados em um recipiente profundo, em seguida, espremer o alho lá, adicione pimenta, sal e manjericão. Misture tudo bem e pode ser servido! Este molho é perfeito para legumes e pratos de carne.
Molho de creme azedo com tomate
Composição:
- creme azedo - 200 g
- caldo de carne - 200 ml
- manteiga - 2 colheres de sopa. l
- farinha, sal, pimenta preta - a gosto
- pasta de tomate e páprica moída
Cozinhando:
- Primeiro de tudo, derreta a manteiga em uma frigideira, em seguida, coloque um pouco de farinha de trigo na panela e frite em fogo baixo por 5 minutos.
- Em seguida, um fluxo fino na panela para a farinha que você precisa para derramar o caldo de carne, mexendo sempre, de modo a não formar pedaços. Adicione o extrato de tomate e o creme de leite lá e misture tudo bem.
- A massa resultante deve ser fervida por 5 minutos em fogo baixo. No final do cozimento, adicione pimenta, sal e páprica.
Creme de leite com cebola em casa
Composição:
- creme azedo - 300 g
- cebola - 1 cabeça
- sal - a gosto
- manteiga - 1 colher de sopa. l
- pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa. l
Cozinhando:
- Cebola finamente picada e frite em uma panela na manteiga, em seguida, adicione o creme de leite, misture tudo bem e deixe ferver por 7 minutos em fogo baixo.
- Então você precisa adicionar sal e pasta de tomate, sem parar para misturar e leve para ferver.
- No molho deve derramar 1 colher de sopa. l manteiga derretida.
- Este molho é perfeito para assar carne e peixe no forno, bem como para almôndegas e almôndegas.
Molho de creme azedo com ovos
Composição:
- creme azedo - 200 g
- ovos de galinha - 2 peças.
- mostarda - 1 colher de chá.
- Maionese - 1,5 colheres de sopa. l
- açúcar, sal - a gosto
Cozinhando:
- Ovos de galinha cozidos, em seguida, separar os brancos das gemas. Moer as gemas com mostarda, adicione o creme azedo, açúcar, sal e misture tudo bem. A maionese é misturada com proteínas que foram pré-esmagadas.
- Combine as duas massas e misture bem. Este molho será um excelente complemento para ovos e salada verde.
Como preparar o molho de creme com rábano?
Composição:
- raiz de rábano - 100 g
- vinagre - 30 g
- creme azedo - 300 g
- folha de louro, pó de pimenta preta - a gosto
Cozinhando:
- Em um ralador fino, rale o rábano com um pouco de óleo vegetal, adicione a folha de louro, sal, vinagre e ferva tudo por alguns minutos.
- Creme de leite misturado com mistura de rábano, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
- Este molho é bem complementado por pratos de carne.
Como fazer creme azedo?
O creme de leite é usado em muitas cozinhas do mundo como uma base para molhos, molho de salada, um ingrediente para bolos e tortas. Também pode ser usado como sobremesa - com bagas e frutos. Mais um variante de sobremesa creme azedo - creme azedo, É muito simples de preparar e muito saboroso.
Creme de leite com açúcar de confeiteiro
Composição:
- creme azedo - 0,5 l
- açúcar em pó - 1,5 colheres de sopa.
Cozinhando:
Em uma gaze limpa, você precisa derramar o creme azedo e pendurar sobre a pia ou tigela durante a noite para que todo o líquido flua para fora dele. De manhã, o creme azedo grosso deve ser batido com açúcar em pó. Isso é tudo - creme de leite está pronto!
Creme de leite com açúcar de baunilha
Composição:
- creme azedo - ½ colher de sopa.
- creme azedo - ½ colher de sopa.
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. l
- açúcar de baunilha - 2 g
Cozinhando:
- Misture ambos os tipos de creme de leite, bata-os bem e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha.
- O creme deve ficar grosso e manter a colher, mas em nenhum caso, não escorrer.
Creme com gelatina
Composição:
- gelatina - 1 colher de sopa. l
- água - 100 g
- creme azedo - 1 colher de sopa.
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. l
- vanilina - 2 g
Cozinhando:
Gelatina mergulhe na água antes, aqueça levemente e coe. Bata suavemente o creme azedo com açúcar em pó e açúcar de baunilha. Continuando a interferir, despeje nesta mistura de gelatina.
O creme de leite é um produto muito saudável e saboroso. Pratos preparados com o seu uso têm um sabor particularmente delicado. Molhos e cremes de creme de leite podem decorar qualquer mesa de férias e tornar-se parte integrante de qualquer sobremesa, tanto como um aditivo e como ingrediente principal. Cozinhe com prazer!