Os champignons distinguem-se dos demais cogumelos por um sabor específico, lembrando um pouco o peixe. Eles são tão bem combinados com ingredientes diferentes que o número de receitas com eles só cresce.
Champignon é rico em substâncias biologicamente ativas, contém aminoácidos essenciais, afetando beneficamente o sistema nervoso. Com um pequeno conteúdo calórico, eles criam permanentemente uma sensação de plenitude.
Como fritar champignons: uma receita tradicional
Este método é bem adequado quando você precisa cozinhar cogumelos para salada. Eles ficam dourados e crocantes.
Composição:
- Champignon - 400 g
- Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Sal
- Pimenta preta
Cozinhando:
- Cogumelos são melhores para escolher sobre o mesmo tamanho. Mergulhe primeiro com água quente e depois mergulhe imediatamente no frio, para que a sujeira saia rapidamente.
- Em seguida, limpe-os ligeiramente, remova o filme branco da perna (se houver). Cortá-los em fatias finas, não separando a tampa e perna.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Coloque as fatias em uma camada. Em fogo médio, frite os cogumelos em ambos os lados por 2-3 minutos, como batatas fritas. Frite todos os cogumelos desta maneira.
- Coloque os champignons em um prato, sal e pimenta.
Como fritar cogumelos com cebola e cenoura?
Cogumelos, cozidos de acordo com esta receita, têm um sabor adocicado e um aroma agradável de cebola assada.
Composição:
- Champignons frescos - 500 g
- Cenouras - 1 pc.
- Cebolas - 2 peças
- Alho - 2 dentes
- Sal
- Pimenta moída
- Vegetação
Cozinhando:
- Limpe os cogumelos cortados em pedaços: as pernas em fatias, as fatias em fatias. Ferva em água e sal por 9-10 minutos. Jogue em uma peneira.
- Cebolas cortadas em rodelas de metade, alho em fatias, frite na manteiga por 4 minutos, em seguida, adicione as cenouras raladas. Passe os legumes por mais 5-6 minutos, mexendo.
- Opcionalmente, você pode adicionar outra pimenta búlgara.
- Coloque os cogumelos panela, sal, adicione pimenta e cozinhe por 14-15 minutos.
- Encha os champignons com os verdes, misture-os e você pode servir.
Como fritar champignon com creme azedo?
O creme de leite torna os cogumelos muito macios e satisfatórios, por isso este prato é bom em si mesmo.
Composição:
- Champignon - 700-800 g
- Cebola - 1 pc.
- Creme de leite - 250 g
- Sal
- Ervilhas de pimenta preta - 6 peças.
Cozinhando:
- Frite os pratos de cogumelos de ambos os lados em fogo alto, em seguida, extinguir. Corte as cebolas, adicione os cogumelos e cozinhe até o líquido evaporar. Até o momento é cerca de 25-30 minutos.
- Em seguida, coloque o creme de leite no champignon, sal e adicione a pimenta. Quando o creme de leite começar a ferver, desligue. Cubra e deixe por 5-7 minutos.
- Retire a pimenta antes de servir, porque muitas pessoas não gostam dela pelo seu sabor picante.
Receita de champignons fritos picantes
Cogumelos picantes será um excelente lanche para a sua mesa.
Composição:
- Champignons pequenos - 400-500 g
- Alho - 3 dentes
- Alecrim moído - 2 colheres de chá.
- Pimenta Vermelha - 1 vagem
- Salsa - 100 g
- Vinagre balsâmico - 1 colher de chá.
- Sal
Cozinhando:
- Lave os cogumelos várias vezes na água, cortados em duas partes.
- No azeite de oliva, frite os dentes de alho, alecrim e champignon. Frite por cerca de 6-7 minutos, mexendo. Assim que os cogumelos são autorizados a suco, podemos mudá-los para a panela ou para a saladeira.
- Adicione pimentas picadas e salsa finamente picada para os cogumelos, sal, adicione um pouco de vinagre.
- Depois que os cogumelos esfriarem, você pode servi-los à mesa.
Receita para champignons fritos suculentos
Devido ao fato de que champignon são enrolados em farinha, eles mantêm um sabor suculento. Comê-los deve certamente quente.
Composição:
- Champignon - 650 g
- Farinha - 100 g
- Óleo vegetal
- Sal
Cozinhando:
- Cogumelos cortados em vários pedaços grandes, lave-os, deixe-os escorrer.
- Despeje a farinha em um saco plástico, adicione os cogumelos. Mexa tudo para que cada cogumelo esteja em farinha.
- Frite-os em óleo vegetal para que não se toquem. Sal no topo.
Depois de ler nossas receitas, você não terá uma pergunta: como fritar champignons? Sinta-se à vontade para adicionar cogumelos a saladas, vegetais e pratos de carne: eles irão adicionar entusiasmo a qualquer receita.
Cozinhe com prazer, aproveite o seu apetite!
