Como fritar cogumelos aspen

Cogumelos Aspen - cogumelos muito saborosos pertencentes ao gênero Obabok. Esses cogumelos, como qualquer outro, perfeitamente adequados para fritar, salgar, ferver e assar. Mas o método mais comum de cozinhar cogumelos ainda é fritar. A coisa mais importante neste assunto - cozinhá-los separadamente de outros ingredientes. No entanto, muitos especialistas em culinária recomendam não abusar de especiarias, o que também pode abafar o sabor do cogumelo.

Cogumelos do álamo tremedor fritados com batatas

Como fritar cogumelos com batatas?

Composição:

  • Cogumelos Aspen - 700 g
  • Batatas - 10 unid.
  • Cebolas - 3 peças
  • Manteiga - 70 g
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Endro - a gosto
  • Creme de leite - para servir

Cozinhando:

  1. Descasque as batatas e as cebolas. Corte as batatas em cubos, pique a cebola em meias argolas.
  2. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça, coloque as batatas e frite levemente, mexendo sempre.
  3. Sal, pimenta e frite até ficar pronto por cerca de 20 minutos.
  4. Cogumelos Aspen limpar as folhas, detritos e enxaguar. Corte os cogumelos em cubos.
  5. Em uma frigideira limpa, derreta a manteiga, coloque a cebola e frite até ficar macia.
  6. Adicione os cogumelos às cebolas e frite até que a maior parte da água tenha evaporado. Sal e pimenta a gosto.
  7. Neste momento, você pode cortar o dill.
  8. Coloque batatas fritas, cogumelos e cebolas em um prato grande e polvilhe com endro.
  9. Sirva cogumelos aspen com batatas, regando o creme azedo.

Cozinhando:

  1. Cuidadosamente, ordene os cogumelos, remova os detritos e lave bem. Cortar cogumelos boletos e aspen aves com pedaços médios.
  2. Descasque a cebola e o alho. Cebola cortada em meias argolas, esmague o alho.
  3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido, aqueça e coloque os dentes de alho. Assim que o alho adquirir uma cor dourada, retire-o com uma escumadeira.
  4. Coloque os cogumelos em uma panela com manteiga de alho. Frite-os, mexendo de vez em quando, até que o líquido esteja completamente evaporado.
  5. Quando a água tiver evaporado, adicione as cebolas e frite até que as cebolas estejam prontas.
  6. No final do cozimento, sal e adicione suas especiarias favoritas, desligue o fogo e cubra os cogumelos com uma tampa para que eles atinjam.
  7. Sirva boletos fritos e cogumelos aspen juntamente com pão branco e molho de creme azedo. Como acompanhamento, você pode usar batatas, purê de batatas, arroz, trigo sarraceno ou macarrão.

Tabaco Aspen: uma receita simples

Tabaco Aspen: uma receita

Composição:

  • Cogumelos Aspen - 700 g
  • Alho - 7 dentes
  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Creme de leite, maionese ou molho de tomate - 200 g
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Sal e pimenta - a gosto.

Cozinhar

  1. Apenas tampas de cogumelo são usadas para cozinhar, então limpe-as completamente, enxágue, seque e remova os pés.
  2. Descasque o alho e passe-o pela prensa.
  3. De 2 lados esfregue as tampas com sal, encha-os de alho, polvilhe com farinha misturada com pimenta.
  4. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça e coloque as tampas de cogumelos. Esprema os cogumelos com a carga e feche a tampa.
  5. Cogumelos são fritos de 2 lados até dourar.
  6. Não sirva nem uma mesa, regando com creme azedo, maionese ou molho de tomate.

Cogumelos com especiarias para a mesa festiva

Espinafre de Aspen: uma receita

Composição:

  • Cogumelos Aspen - 600 g
  • Farinha - 5 colheres de sopa.
  • Ovos - 1 pc.
  • Açucar ½ colher de chá
  • Leite - ½ colher de sopa.
  • Oleo vegetal - 1 colher de sopa.
  • Sal e especiarias - a gosto
  • Banha ou óleo de cozinha - para fritar

Cozinhando:

  1. Limpe o lixo dos cogumelos, corte as pernas, lave as tampas e deixe ferver em água salgada.
  2. Enquanto os cogumelos estão fervendo, prepare a massa: misture a farinha, o ovo, o sal, o açúcar, o leite em uma tigela e misture tudo bem para que não se formem grumos.
  3. Escorra as tampas cozidas dos cogumelos Aspen e mergulhe-os em uma massa e frite em uma grande quantidade de gordura ou gordura derretida.
  4. Sirva os cogumelos regando com seu molho favorito e polvilhando com verduras picadas, guarnecidas com anéis de cebola.

Costeletas de cogumelo de cogumelos aspen

Costeletas de cogumelo de cogumelos aspen

Composição:

  • Cogumelos Aspen - 500 g
  • Pão branco - 8 peças
  • Cebolas - 2 peças
  • Ovos - 2 peças
  • Pão ralado - 4 colheres de sopa.
  • Sal - a gosto
  • Óleo vegetal - a gosto

Cozinhando:

  1. Cogumelos limpar, enxaguar e escaldar com água fervente. Jogue em uma peneira e deixe escorrer. Descasque a cebola e pique-a junto com os cogumelos e o pão branco encharcado.
  2. Na carne moída, adicione sal, especiarias e ovos. Misture tudo bem.
  3. Da massa resultante, formam os bits arredondados.
  4. Cada rolo de bit em pão ralado e frite em óleo vegetal.
  5. Pickles Aspen se encaixam perfeitamente com purê de batatas e arroz.

Receita para Croquetes Delicados

Croquetes De Aspen: Receita

Composição:

  • Cogumelos Aspen - 700 g
  • Manteiga - 100 g
  • Ovos - 2 peças
  • Queijo - 300 g
  • Farinha - 8 colheres de sopa.
  • Leite - 1 colher de sopa.
  • Pão ralado - 4 colheres de sopa.
  • Sal, pimenta e cominho - a gosto
  • Verduras a gosto
  • Gordura - para fritar

Cozinhando:

  1. Separe os cogumelos, limpe, enxágüe e pique finamente. Cozinhe-os em água salgada, adicionando um pouco de cominho.
  2. Despeje o caldo, cogumelos, escorra em uma peneira e seque. Enquanto a água escorre dos cogumelos, prepare o molho bechamel.
  3. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha.
  4. Misture a farinha e a manteiga em fogo baixo para que não se formem pedaços.
  5. Delicadamente, despeje o leite e misture delicadamente a panela.
  6. Rale metade do queijo em um ralador fino, adicione ao molho e dissolva.
  7. Em uma tigela separada, bata os ovos. Retire o molho do fogo e adicione os ovos. Mexa bem com um batedor, sal.
  8. Despeje cogumelos cozidos com molho bechamel.
  9. Aqueça bem a gordura na panela, forme os croquetes dos cogumelos, enrole-os em pão ralado moído e frite dos 2 lados até dourar.
  10. Após o final da fritura, coloque os croquetes dos cogumelos em um prato grande, polvilhe com queijo ralado e verduras picadas
  11. Sirva os croquetes de cogumelos com salada de legumes e mingau de trigo sarraceno.

Quanto para fritar cogumelos?

Muitas donas de casa antes de fritar os cogumelos de aspen pré-ferviam. Mas isso não é necessário. Em qualquer caso, o tempo de fritura dos cogumelos não deve exceder 40 minutos. Na maioria dos casos, 20 a 25 minutos são suficientes para que os cogumelos se tornem saborosos, suculentos e não percam o sabor.

Os cogumelos Aspen são considerados uma das mais deliciosas variedades de cogumelos. Eles são famosos por seu sabor insuperável e propriedades benéficas, que incluem a limpeza do sangue e a remoção do colesterol. Muitas donas de casa fritam cogumelos e servem-nas juntamente com um prato de batatas, arroz ou massa.

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