Como medir 100 g de açúcar de vários tipos

Apesar do fato de que cozinhar muitas vezes não exige adesão precisa a números e todas as obras nascem de cozinheiros improvisados, substituindo ingredientes e jogando com proporções, ao trabalhar com uma nova receita, você deve primeiro seguir todas as instruções para entender que consistência, forma, cor e sabor para alcançar.

Um item indispensável na cozinha é a balança. No entanto, o que fazer se por algum motivo não for possível usá-los? Em particular, como lidar com o açúcar, que está presente na maioria das receitas de panificação?

Como medir 100 gramas de açúcar com colheres?

A maneira mais fácil de obter o peso desejado do produto a granel e líquido é uma colher comum, exatamente em cada cozinha. Você pode usar tanto chá e jantar, sobremesa ou até mesmo café. O principal é medir sem um slide: para isso você precisa usar uma faca, com o lado plano (atrás) da lâmina que é mantido paralelo à colher de cima, "cortando" o excesso, olhando para as bordas.

• Se você medir com uma colher de chá, então você só tem que lembrar que haverá 5 gramas de açúcar. Assim, para obter 100 g, você precisará tomar 20 colheres de chá.
• Se você trabalha com uma colher de sopa, haverá significativamente menos abordagens: em 1 colher de sopa. há 25 gramas de açúcar, o que significa que você só precisa de 4 colheres de sopa.
• Se você pegar uma colher de sobremesa, ela conterá 10 g de açúcar e, para obter um volume de 100 g, você precisará medir essa quantidade 10 vezes.
• Deve-se notar que o açúcar refinado, que às vezes precisa ser substituído por açúcar granulado, pesa um pouco mais, portanto, em 1 colher de sopa. Será apenas 20 g e em 1 colher de chá. - 4

Você pode pesar o açúcar em uma colher com um monte e com um monte, mas a diferença entre esses volumes é muito difícil de definir para corrigi-lo com precisão. Portanto, tal medida pode levar a um erro, especialmente quando se trata de pegar o produto mais de 3-4 vezes, os erros são somados.

• Em 1 colher de sopa. o açúcar com uma lâmina é 24 g do produto, e com um montículo - 14 g Em 1 colher de chá. açúcar com uma lâmina - 9 g do produto, e com um monte - 6,5 g Na colher de sobremesa com um slide será de 14 g, com um monte - 11 g.

Claro, erros com este método de medição são possíveis, mas você não pode evitá-los, mesmo se você trabalha com pesos, especialmente no caso de pequenas doses até 100 g.

É possível fazer um copo de pesagem?

Se estamos falando de um copo de medição, quase não há dúvidas sobre como obter a quantidade certa de açúcar. Mesmo no mais simples, que estava na cozinha de nossas avós, 50 gramas foram feitas, além disso, para várias categorias de produtos a granel e líquidos. Assim, não é difícil medir qualquer dose que seja um múltiplo de não apenas 50, mas também 25.

E para, por exemplo, pegar um volume que seja múltiplo de 10, você precisa dividir o setor em 5 partes ao longo de uma régua. O mesmo se aplica aos volumes em múltiplos de 5. O problema de um vidro de medição é apenas que não será possível obter números menos “bonitos” - por exemplo, será difícil medir 23 g de açúcar: você terá algo entre 25 e 20 g. se a receita não pertence ao GOST (onde, como se sabe, havia números exatos e não redondos), isso não é crítico.

E o habitual copo de 200 ou 250 ml? No caso do açúcar, você pode tomar absolutamente qualquer copo, já que esta é uma substância rara, cujo volume coincide quase que completamente com o seu peso. O desvio é de 10 g para cada 50 cc. Assim, se você obtiver a mesma quantidade de açúcar em um recipiente de 300 ml, seu peso será de aproximadamente 240 g, portanto, para obter 100 g de açúcar, é necessário encher 80 metros cúbicos, ou seja, 80 ml de vidro.

Devemos mencionar também o trabalho com o açúcar marrom (cana), cujo peso depende diretamente do seu teor. Melaços moles, Barbados pretos e também muscovado com uma grande proporção de melaço, que têm uma tonalidade muito escura, têm uma alta umidade, como resultado de que não se desintegram como areia branca e pesam significativamente mais. Para obter 100 g deste produto, você não precisará de metade do vidro e não mais que 1/3 do seu volume. Mas os cristais secos de turbina e demerara podem ser pesados ​​da mesma maneira que o açúcar branco.

Os profissionais aconselham manter uma pequena tabela de pesos e medidas na cozinha, que pode ser facilmente compilada com base em dados de fontes abertas ou medindo pessoalmente todos os produtos mais usados ​​na culinária. Tal movimento facilitará seu trabalho se não houver pesos à mão.