Como preparar uma sopa de batatas com croutons

Sopas de carne, peixe e cogumelos são parte integrante do cardápio familiar. Rico e nutritivo, eles estão sempre na cabeceira da mesa e são justamente chamados de primeiro curso. No entanto, os caldos vegetais não são menos saborosos e também são muito populares entre as donas de casa. Por exemplo, sopa de batata com croutons, que também é muito útil.

Este prato é especialmente recomendado para aqueles que são alimentos de carne contra-indicados. Muitas vezes, essa categoria de pessoas inclui crianças de todas as idades que são propensas a alergias. Sopa de batata com croutons contém muitas vitaminas e minerais que são necessários pelo organismo. Eles são perfeitamente possíveis para substituir os primeiros pratos cozidos em caldo de carne ou frango.

Sopa de batata simples

Esta receita diz em detalhes como cozinhar a sopa de batata com croutons passo a passo.

Sopa de batata simples

Ingredientes:

  • batatas - 150 g;
  • alho-porro - cacho;
  • sêmola - 5 g;
  • ovo - 1 pc;
  • leite - ¼ st;
  • manteiga - ½ colher de chá;
  • rolo - 1 pc.
  • água - 250 g

Cozinhando:

  1. Descasque e prepare cebolas e batatas, divida em pedaços e ferva em um pouco de água por cerca de 30 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
  2. Ainda quentes, são esfregados através de uma peneira ou esmagados com um liquidificador, depois os pratos são colocados novamente no fogão.
  3. Assim que o purê de legumes ferve, o cereal é gradualmente misturado e fervido por mais 10 minutos.
  4. Separe a gema e triture-a no leite, com manteiga. A mistura é derramada em uma corrente fina na sopa, mexendo ao mesmo tempo.
  5. O prato é servido à mesa com croutons, para a preparação de que o pão é dividido em partes e seco no forno.

Esta é uma receita clássica - é assim que uma sopa de batata com croutons se transforma em um jardim de infância.

Sopa De Cenoura-Batata

Esta receita mantém todas as vantagens das sopas de legumes.

Sopa Creme de Batata e Cenoura

Ingredientes:

  • batatas - 100 g;
  • cenouras - 80 g;
  • alho-poró ou salsa - 15 g;
  • leite - ¼ st;
  • manteiga - 1/2 colher de chá;
  • ovo - 1 pc;
  • rolo - 1 pc.
  • água - 1/5 colheres de sopa.

Cozinhando:

  1. Tubérculos, cenouras e verduras são bem lavados, preparados e cortados em pedaços.Tubérculos, cenouras e verdurasTubérculos, cenouras e verduras
  2. Legumes cozido na água até ficar macio. Os pratos estão fechados.Legumes são cozidos em água
  3. Ainda quente eles são passados ​​por uma peneira ou moedor de carne.Cozinhando sopa de purê
  4. O leite é misturado com água, em que os vegetais são fervidos e diluídos com purê até a consistência desejada.

    O leite é misturado com água.
  5. O prato é salgado e aquecido em fogo baixo, não deixando ferver.
  6. Sopa é aromatizada com manteiga e mexeu bem.Purê de Sopa
  7. Pãezinhos são feitos torradas - com eles um prato e servido à mesa.Sopa Creme de Batata e Cenoura

Puré de sopa nutritiva com alecrim e espinafre

Ingredientes:

  • batatas - 150 g;
  • espinafre - cacho;
  • azeda - cacho;
  • água - 1 colher de sopa.
  • farinha - 1 colher de chá;
  • leite - 100 ml;
  • manteiga - 2 colheres de chá;
  • rolo ou pedaço de baguete.

Cozinhando:

  1. Com a casca de batata e grande corte.
  2. Encha os tubérculos com uma pequena quantidade de água, coloque 1 colher de chá em uma panela. manteiga, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe os legumes até a metade cozida.
  3. Verduras finamente picadas e adicionadas às batatas.
  4. Farinha (1 colher de chá) é diluída em 2 colheres de sopa. l leite, em seguida, despeje a mistura na panela.
  5. Quando os legumes são cozidos, a sopa é passada por uma peneira. Se necessário, dilua o purê com água fervida e adicione sal.
  6. Um pão ou baguete é cortado e seco no forno - estas peças complementarão o primeiro acabado.
  7. Em leite quente diluído com 1 colher de chá. Manteiga e encha o prato com esta mistura antes de servir.

Sopa purê de batata e tomate

A sopa de batata com croutons pode ser complementada não só com cenouras ou verduras, mas também com outros componentes.

Sopa purê de batata e tomate

Ingredientes:

  • batatas - 10 pcs.
  • tomate - 8 peças.
  • pão branco - 2-3 peças;
  • ovo - 3 peças.
  • leite ou creme - 1 colher de sopa.
  • manteiga - 1 colher de sopa. l;
  • água - 3 l;
  • Bolo para torradas.

Cozinhando:

  1. As batatas lavadas são descascadas e as cascas são removidas dos tomates, após o que os frutos são cortados.
  2. Encha os lóbulos com água, coloque uma quantidade arbitrária de sal e deixe ferver por cerca de 10 minutos. O pão branco é mergulhado nos legumes e a mesma quantidade é mantida no fogão.
  3. Os legumes são filtrados, limpos em purê e diluídos com decocção e água até a consistência desejada.
  4. Separe as gemas e misture com manteiga em creme ou leite.
  5. A mistura é adicionada à sopa.
  6. Rolos são feitos torradas e com eles são servidos um prato à mesa.

Cozinhando sopa nutritiva em caldo de carne

Este primeiro adicionando carne torna-se ainda mais satisfatório e saboroso.

Sopa de batata em caldo de carne

Ingredientes:

  • Carne - 400 g;
  • presunto - 100 g;
  • batatas - 10 pcs.
  • cenouras - 1 pc.
  • ovo - 3 peças.
  • cebolas - 1 pc;
  • raiz de salsa - 1 pc.
  • raiz de aipo - 1 pc.
  • creme ou leite - 1 colher de sopa.
  • folha de louro - 1 pc;
  • pimenta - 5 ervilhas;
  • água - 3 l;
  • rolo - 1 pc.

Cozinhando:

  1. A carne é lavada e o caldo é feito a partir dela. No processo, adicione presunto, raízes e especiarias, bem como todos os vegetais, exceto batatas.
  2. Retire a carne e o presunto do caldo e filtre-o.
  3. Batatas cozidas separadamente e amasse. Purê mexa no caldo e cozinhe juntos por cinco minutos.
  4. Bata as gemas com leite ou creme, adicione a mistura à sopa e deixe ferver novamente.
  5. Sopa de batata servida com croutons e carne picadinha. Se desejar, polvilhe com endro.

Os primeiros cursos puré são feitos de outros vegetais. Beterraba, cenoura, ervilha, feijão e brócolis são bastante adequados para essa finalidade. No entanto, é impossível imaginar um cardápio sem batatas: crianças e adultos adoram. Sopa deste vegetal é a versão mais interessante do primeiro prato, que sempre diversifica a mesa de jantar. No entanto, você precisa cozinhá-lo apenas uma vez.

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