Compota de casa

Alguma coisa se compara ao sabor da compota perfumada, aberta no inverno com neve? Verão e outono - é hora de colher uma variedade de bebidas dos presentes da natureza. Um dos mais populares é a compota de uvas para o inverno. As receitas para esta preparação podem ser muito diversas, porque as bagas são "amigáveis" com muitos aditivos.

Quais variedades são adequadas para compota?

Quais variedades de uvas são adequadas para compota?

Existem várias dezenas de variedades desta fruta, mas nem todas são adequadas para cozinhar compotas. Os especialistas recomendam espécies doces e azedas, para que a bebida não seja açucarada:

  • Tayfi;
  • Glob Vermelho;
  • Cardeal;
  • Carmesim;
  • Isabella;
  • Shasla et al.

Ao mesmo tempo, a compota de qualquer variedade pode adicionar um pouco de acidez, se você não destacar as frutas, mas colocá-las em cachos nos galhos.

Bebida Uva Gourmet: Uma Receita Simples

A fim de preparar uma compota comum para o inverno, você levará um bom tempo, e a bebida será útil e saborosa, apesar da falta de frescura.

Compota de uvas para o inverno: uma receita simples

Ingredientes:

  • 2 kg de Isabella;
  • 2 kg de açúcar;
  • 5 litros de água filtrada;
  • 1 limão

Cozinhando:

  1. Lavar cuidadosamente as bagas, separadas dos galhos.
  2. Deite-se nas margens.
  3. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e leve para ferver.
  4. Encha os bancos com calda, deixe repousar 5-10 minutos, despeje de volta na panela.
  5. Coloque a calda no fogo, esprema o suco de limão, leve para ferver e despeje nos potes.
  6. Cork as margens e colocá-los em um lugar escuro para esfriar.

No inverno, essa compota pode ser simplesmente bebida, e beijinhos e coquetéis baseados nela podem ser preparados.

Compota de uvas verdes para o inverno: receitas

Como regra geral, as variedades verdes não são muito populares como matéria-prima para a compota, porque não dão uma cor bonita à bebida. Mas, para eliminar essa desvantagem, as donas de casa inventivas inventaram colocando alguns pedaços de maçãs vermelhas ou folhas de cereja em uma jarra. Se você quiser cozinhar uma compota de uvas verdes sem aditivos extras, use uma das seguintes receitas.

No primeiro caso, a bebida é fechada sem esterilização.

Compota de uvas verdes para o inverno: receitas

Ingredientes:

  • 1 jarra de 3 litros de uvas verdes;
  • 2 l de água filtrada;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1 colher de chá ácido cítrico.

Cozinhando:

  1. Dedilhando a escova, separando as uvas do caule, enxágüe com água corrente e dobre em uma peneira para secar as frutas.
  2. Coloque as uvas em recipientes cuidadosamente esterilizados (até metade em cada frasco).
  3. Em uma panela de esmalte, ferva água com açúcar.
  4. Encha as uvas com calda e deixe fermentar por cerca de 20 minutos.
  5. Escorra o líquido, deixe ferver por 5 minutos e despeje o ácido cítrico.
  6. Mais uma vez, despeje o líquido nas bagas e compota quente de cortiça.

Na segunda forma de realização, a bebida é fechada após esterilização.

Compota de uvas verdes para o inverno: cozinhar

Ingredientes:

  • 1,5 latas de 3 litros de uvas;
  • 2,5 litros de água;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1,5 colher de chá. ácido cítrico.

Cozinhando:

  1. Separe as uvas dos caules, lave bem com água corrente e seque em uma toalha de papel.
  2. Em uma panela de esmalte, ferva o xarope fora da água com açúcar e ácido cítrico.
  3. Espalhe as uvas nas margens (à razão de uma terceira lata de bagas, o resto é xarope) e despeje o líquido fervente.
  4. Em uma panela larga, coloque os bancos com a peça de trabalho e esterilize cerca de 25 minutos.
  5. Nós rolamos compota em lata nos bancos.

Outra receita de compota de uvas verdes é preparada com mel.

Ingredientes:

  • 3,5 kg de uvas verdes;
  • 1 kg de mel;
  • 50 ml de vinagre (uva);
  • 1 colher de chá canela (moída);
  • 5 pentes de cravos;
  • 1 limão;
  • 3 litros de água.

Cozinhando:

  1. Separe as uvas dos galhos, lave e seque.
  2. Cozinhe a calda misturando água, mel, suco de limão, cravo e vinagre.
  3. Colocamos as bagas no recipiente - o suficiente para ocupar um terço da lata.
  4. Encha as uvas com água doce cozida e deixe por meia hora, despeje a calda de volta.
  5. Ferva o xarope por 2-3 minutos, coloque as uvas novamente e rolha os vasos. Ele permanece quente para envolver os bancos e permitir que eles reiniciem a temperatura.

Isabella não é apenas um nome

Isabella é a uva mais versátil da qual as compotas são produzidas. Portanto, com isso você pode incorporar qualquer receita. Aqui estão alguns dos mais famosos.

Isabella Compota de Uva para o Inverno: Receitas

Ingredientes:

  • 4 kg de Isabella;
  • 2 l de água filtrada;
  • 750 g de açúcar;
  • 1 colher de chá ácido cítrico.

Cozinhando:

  1. As uvas são bem lavadas e colocadas em uma toalha para secar.
  2. Espalhe pincéis de uvas nas margens (2-3 grandes aglomerados no banco).
  3. Água fervida com açúcar, esfriar e despeje as bagas.
  4. Colocamos em latas de ácido cítrico e colocamos em uma tigela larga para ser esterilizados por meia hora.
  5. Nós cortamos a compota acabada quente.

Na compota de uvas Isabella, você pode adicionar especiarias, como o cravo.

Compota de uva Isabella para o inverno: cozinhar

Ingredientes:

  • 1,5 kg de uvas;
  • 1,5 kg de açúcar;
  • 5 litros de água;
  • 1,5 colher de chá. ácido cítrico;
  • 4-5 cravos de estrelas.

Cozinhando:

  1. Escovar as uvas são lavadas e colocadas para secar. Você pode vestir as bagas dos galhos e pode deixar os cachos.
  2. Cozinhe a calda da água com o açúcar, adicionando os dentes.
  3. Espalhe as uvas nas margens e encha com calda quente.
  4. Insistir as frutas por meia hora, despeje a calda e ferver novamente, adicionando ácido cítrico.
  5. Despeje a calda pronta sobre as margens e a cortiça para o inverno.

Como preparar uma compota de uva branca?

Variedades de uvas brancas são boas porque são perfeitamente combinadas com outras frutas e frutos silvestres. Portanto, se você não gosta de compotas muito enjoativas, então a variedade branca com a adição de maçãs será uma excelente opção para você.

Compota de uvas brancas para o inverno: receitas

Ingredientes:

  • 2 kg de uvas brancas de tamanho médio;
  • 1 limão pequeno;
  • 1,5 kg de maçãs doces e azedas;
  • 1,5 kg de açúcar granulado;
  • 3 litros de água, pré-filtrados.

Cozinhando:

  1. Nós lavamos as uvas e as separamos dos galhos.
  2. Lave as bagas com água fervente e despeje a água fria debaixo da torneira, coloque-o em uma toalha para secar.
  3. Maçãs são cortadas em fatias finas, remova o núcleo.
  4. Polvilhe as maçãs com suco de limão espremido.
  5. Colocamos a fruta nos bancos de tal forma que eles enchem o contêiner pela metade.
  6. Cozinhe o xarope de açúcar, despeje as bagas e insistir 7-10 minutos.
  7. Escorra o líquido de volta, deixe ferver por 10 minutos e despeje em frascos.
  8. Cortamos uma compota quente e envolvemos um poço com um cobertor.

Aqueles que preferem combinações de doce e azedo incomuns em bebidas vão gostar da receita de compota de uva branca e blackthorn.

Como fazer uma compota de uva para o inverno?

Ingredientes:

  • 2 kg de uvas brancas;
  • 0,5 kg de espinhos;
  • 2 kg de açúcar;
  • 2,5-3 litros de água;
  • 1 colher de chá ácido cítrico.

Cozinhando:

  1. Todas as frutas são bem lavadas, limpas dos talos e secas em uma toalha de cozinha.
  2. Ferva a água.
  3. Colocamos os espinhos e uvas nas margens em uma proporção de 1: 4, despeje água fervente e deixe por 15 minutos.
  4. Escorra a água em uma panela, deixe ferver por 15 minutos, adicionando açúcar.
  5. Despeje o ácido cítrico nas bagas, despeje em calda e cortiça.

Fazendo blanks de uvas caseiras

Compota de uvas caseiras - um conjunto inteiro de vitaminas do inverno em uma bebida. E este efeito pode ser melhorado adicionando gengibre. Bagas desta compota é bom para usar para o cozimento delicioso.

Compota de uvas caseiras para o inverno: uma receita

Ingredientes:

  • 400 gramas de uvas;
  • 2 colheres de sopa. água;
  • 80 g de açúcar;
  • 2 raminhos de cravos;
  • 1 colher de chá canela em pó;
  • ½ colher de chá ácido cítrico.

Cozinhando:

  1. Berry cuidadosamente lavado com água corrente, separado do caule.
  2. Cozinhe por 20 minutos a calda da água com açúcar e especiarias.
  3. Coloque as frutas nas margens, despeje a calda e coloque na panela para esterilizar.
  4. Após 15 minutos, cortamos os bancos.

Nuances de fazer compotas de uva

Para compor uvas veio para provar mesmo gourmets, você pode usar essas dicas:

  • A originalidade única do sabor é dada pela canela, para adicionar tempero, você pode adicionar cravo e baunilha;
  • Para tornar a cor da bebida profunda e bonita, você precisa misturar uvas claras e escuras;
  • de modo que as bagas não estourem depois de derramar a calda, recomenda-se escalde-as com água fervente antes de espalhá-las nos bancos;
  • como conservante para a compota de uva, é melhor usar não ácido de limão, mas suco de limão;
  • Para diversificar sabores, você pode adicionar maçãs, ameixas de cereja, groselhas à compota;
  • Para fazer a compota muito perfumada, você precisa cozinhá-la em fogo baixo - então as frutas vão desistir de seu suco e cheiro incrível.

Para fazer a delícia de inverno com guloseimas e um bom humor de verão, vale a pena tentar fazer a compota de uvas do inverno. As receitas desta bebida podem ser suplementadas com outras frutas e bagas. E se você gosta de especiarias, então saiba que as uvas vão bem com a maioria delas. Experimente composições originais - e o resultado não irá desapontá-lo.

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