Costeletas

Costeletas - todas conhecidas e, talvez, o prato caseiro mais popular. As primeiras costeletas fritaram os cozinheiros franceses, mas as donas de casa russas aperfeiçoaram este prato e começaram a usar para preparar carne de aves, porco, vaca e até peixe. Muitos de nós já ouvimos falar de almôndegas picadas. Na maioria das vezes costeletas cozidas, frango picado. Em nosso artigo você encontrará apenas as melhores receitas para estas costeletas saborosas e suculentas.

Como cozinhar costeletas de frango: dicas culinárias

Como preparar rissóis de frango picado?

Como você já entendeu, o nome das almôndegas envolve o uso de carne, cortado em fatias finas ou cubos. Se você está preparando este prato pela primeira vez, então o conselho de chefs experientes irá ajudá-lo a fazer um verdadeiro trabalho de arte culinária:

  • para fazer o prato suculento e macio, cozinhe costeletas de frango, picadas com maionese e com a adição de queijo duro e verduras;
  • Para tornar o sabor da carne mais saturado, primeiro dê à carne picada para infundir em seu próprio suco por pelo menos 40 minutos;
  • corte filé de frango ou outra carne em cubinhos pequenos e pequenos, de modo que a granulação seja sentida, mas eles são rapidamente torrados;
  • a consistência de carne picada para costeletas picadas deve se assemelhar a massa para panquecas;
  • para que a carne picada não se espalhe na panela, é melhor cozinhar costeletas de frango picadas com amido ou farinha;
  • Para dar sabor, você pode adicionar vários temperos, ervas, suco de limão, alho picado e até mesmo iogurte;
  • Primeiro, as costeletas precisam ser fritas e depois cozidas um pouco, para que fiquem suaves e suculentas;
  • As costeletas, picadas de frango ou de outra carne, combinam-se perfeitamente com qualquer prato de legumes ou cereais, bem como com molhos.

Cozinhar rissóis de filé de frango suculento

Tais hambúrgueres são considerados clássicos do gênero culinário. Você pode servi-los na mesa com qualquer enfeite de sua escolha. Para as costeletas adquirirem um sabor mais rico, deixe a carne picada infundir na geladeira por meia hora.

Rissóis de filé de frango picado

Composição:

  • filé de frango;
  • mesa de amido - 2 colheres de sopa. l;
  • ovos de galinha - 2 pcs.
  • maionese de qualquer teor de gordura - 3 colheres de sopa. l;
  • temperos;
  • sal;
  • óleo de girassol.

Cozinhando:

  1. Descongele o frango e enxágue bem. Retire o filme, as veias e corte em pequenos cubos ou pratos finos.Como preparar rissóis de filé de frango picado?
  2. Prepare os componentes restantes de acordo com as proporções indicadas.
  3. No filé de frango picado, bata os ovos, adicione a maionese e amido de alimentos. Misture bem todos os ingredientes.Costeletas de filé de frango picado: maionese
  4. Adicione sal e tempero, se desejar, você pode colocar dentes de alho picados. Mexa bem a carne e coloque o recipiente na geladeira por meia hora.Costeletas de filé de frango picadas: picada
  5. Aqueça o óleo de girassol em uma panela e coloque as costeletas picadas nele. Frite-os uniformemente até ficarem cozidos.Costeletas de filé de frango picado: cozinhar

Diversifique o sabor habitual de pratos de queijo

Se você quer surpreender sua casa e mostrar habilidades culinárias, cozinhe as costeletas, filé de frango picado, com um toque de queijo. Queijo derretido ralado dará ao concurso de aves de capoeira acabado e sabor único. Certifique-se de usar esta receita para as penas de cebola verde.

Rissóis de queijo de frango picado

Composição:

  • filé de frango;
  • cebolinhas (penas);
  • queijo processado ou duro - 150 g;
  • sal;
  • temperos;
  • maionese - 100 ml;
  • ovos de galinha;
  • farinha - 30-40 g

Cozinhando:

  1. Bata um ovo em um recipiente separado. Usando um mixer ou um batedor, bata a massa de ovo até formar espuma.
  2. Pique o queijo duro ou derretido em um ralador.
  3. Corte as penas de cebolinha.
  4. Coloque o queijo picado, as penas de cebola verde na massa de ovo, adicione a maionese e farinha. Misture bem todos os ingredientes. Em seguida, adicione sal e tempero. Mexa novamente.Rissóis de frango picado com queijo: verdes
  5. Lave o frango e seque-o, depois pique em pedaços pequenos.
  6. Adicione o filé de frango picado à mistura de ovos preparados e misture bem todos os ingredientes.Rissóis de carne de frango picados: picada
  7. Coloque o recheio na geladeira e deixe em infusão por 2-3 horas.
  8. Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma panela e coloque as costeletas picadas nele. Frite a carne dos dois lados uniformemente.Costeletas de queijo de frango picadas: cozinhar
  9. Sirva os hambúrgueres de queijo picados acabados com qualquer enfeite de vegetais ou cereais quente.

Almôndegas de frango com cogumelos

Na vida cotidiana, esses hambúrgueres são chamados de preguiçosos. Todos os componentes são misturados para uma consistência uniforme. É melhor usar cogumelos ou cogumelos suculentos. Cogumelos devem estar frescos. Se desejar, você pode fazer um cogumelo preenchendo almôndegas picadas.

Costeletas de frango picadas com cogumelos

Composição:

  • filé de frango;
  • cogumelos champignon;
  • queijo duro;
  • amido de alimentos - 4 colheres de sopa. l;
  • creme azedo ou creme - 4 colheres de sopa. l;
  • ovos de galinha;
  • óleo de girassol;
  • sal;
  • temperos.

Cozinhando:

  1. Lave os cogumelos completamente, separe as tampas dos pés.
  2. Esmague os cogumelos em pedaços iguais.
  3. Em uma frigideira ou panela com óleo de girassol (manteiga), frite os cogumelos até ficar pronto. Em seguida, transfira-os para um contêiner separado.
  4. Lave o frango e seque bem. Esmagar as placas finas e adicione ao recipiente com cogumelos. Mexa os dois ingredientes.
  5. Bata os ovos em uma tigela e adicione o creme azedo (creme). Misture tudo bem. Todos os componentes devem formar um recheio de consistência uniforme.
  6. Adicione o amido comestível, o sal de mesa e os temperos ao picadinho. Mexa bem novamente.
  7. Moer queijo duro de graus e colocar em carne moída. Mexa todos os ingredientes.
  8. Deixe a carne picada na geladeira por cerca de 1 hora.
  9. Em uma frigideira ou panela, aqueça o óleo de girassol e frite os hambúrgueres.
  10. Sirva rissóis picados com cogumelos e batatas cozidas ou enfeite de cereais.

Adicionar carne de porco

Se você gosta de cozinhar pratos originais, então sua atenção é apresentada para costeletas, carne de porco picada e filé de frango. A combinação de dois tipos diferentes de carne juntos torna o sabor do prato extraordinário e perfumado. Costeletas são suculentas e macias. E você irá satisfazer as necessidades dos amantes de carne de porco e filé de frango em um prato.

Carne de porco picada e costeletas de frango

Composição:

  • filé de frango;
  • polpa de carne de porco;
  • maionese - 5-6 colheres de sopa. l;
  • sal;
  • farinha;
  • temperos.

Cozinhando:

  1. Lave e seque o filé de frango. Moê-lo em cubos em pedaços iguais.
  2. Lave a carne de porco, também seque bem e corte em cubos pequenos.Carne de porco picada e costeletas de frango: carne
  3. Coloque a carne de porco e o filé de frango esmagados em um recipiente separado. Adicione sal, pimenta mistura e outros temperos de acordo com suas preferências de gosto.Costeletas de porco e frango picadas: temperos
  4. Adicione maionese rica em gordura e misture bem todos os ingredientes.Carne de porco picada e costeletas de frango: maionese
  5. Para dar ao prato um sabor refinado e picante, você pode adicionar noz-moscada picada ou coentro.
  6. Em uma tigela com carne picada, adicione ovos de galinha e farinha. Misture todos os ingredientes completamente.Carne de porco picada e costeletas de frango: ovos
  7. Coloque o recheio na geladeira e deixe fermentar por 1-2 horas.
  8. Em óleo de girassol aquecido, frite as costeletas picadas até dourar.Carne de porco picada e costeletas de frango: cozinhar
  9. Sirva as costeletas prontas de carne de porco e filé de frango na mesa com qualquer prato.

Hambúrgueres picados não é apenas um prato muito saboroso, mas também um belo. Crosta dourada apetitosa, textura heterogênea e sabor pronunciado de filé de frango não deixará ninguém indiferente. No recheio você pode adicionar qualquer tempero de acordo com suas preferências de gosto. Para almôndegas picadas prato vegetal e cereal adequado. Você pode decorar o prato pronto com ervas frescas ou alface. Bon appetit!

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