Creme de iogurte para bolo. creme delicado para sobremesas

O que dá bolos e doces um sabor especial? Claro, creme. Manteiga, creme, creme de chantilly - para sobremesas, você pode usar receitas diferentes. Vale a pena notar o creme de iogurte, que deixa o bolo arejado e mantém a cintura fina. Afinal, não são muitas calorias!

O creme de iogurte é feito com gelatina e creme. Graças a estes ingredientes, não flui e congela bem. Caso contrário, a consistência é muito fina. Bolo de creme de iogurte pronto se assemelha a um suflê. Ele é o mesmo ar e gentil.

Ao preparar a gelatina é encharcada, mas não aquecida. Para aqueles que não gostam deste produto, você pode usar ágar-ágar. Esta substância gelificante de algas é muito mais forte que a gelatina.

Quando o creme de leite para iogurte, o principal é não exagerar. A massa acabada devido a muita chicotada, muitas vezes se divide, o creme é obtido com pedaços de manteiga. O chantilly corretamente não deve ser denso. Se você colher com uma colher, a tampa é claramente visível das massas.

Creme de iogurte de requeijão

Creme de iogurte de requeijão

Composição:

  • Requeijão (de preferência rústico) - 500 gr.
  • Iogurte - 400 gr.
  • Gelatina - 20 gr.
  • Açúcar - 4 colheres de sopa.
  • Água (suco) - 120 ml.

Cozinhando:

  1. Encha a gelatina com água ou suco por 40 minutos. Durante esse tempo, preparamos o queijo cottage. Se for granular - passe por uma peneira. A coalhada pode apenas chicotear. Adicione o iogurte à massa e moa novamente. Adicione o açúcar enquanto estiver batendo.
  2. Gelatina em fogo lento e aqueça até que os cristais se dissolvam. Mistura fria. Bata o iogurte e queijo cottage, despeje a solução de gelatina para eles. Coloque o creme de iogurte pronto na geladeira para a fixação. Depois de colocá-lo no bolo com uma colher. Achatar.
  3. O creme pode ser usado como uma sobremesa independente. Para fazer isso, coloque em uma tigela, decore com frutas ou coloque chocolate. Coloque na geladeira até endurecer.

Receita De Bolo De Creme De Iogurte

Receita De Bolo De Creme De Iogurte

Composição:

  • Iogurte - 500 gr.
  • Creme gordo (de 30 por cento) - 300 gr.
  • Açúcar em pó - 3 colheres de sopa. l
  • Gelatina - 30 gr.
  • Suco - 150 gr. (você pode usar o mesmo gosto de iogurte)

Cozinhando:

  1. Gelatina derramar suco e deixe repousar de modo que inche. Creme refrigerado chicoteado para aumentar de tamanho. Adicione o açúcar de confeiteiro. Bata o iogurte levemente. Coloque gelatina nele. Misture suavemente. Despeje no creme chantilly uma mistura iogurte-gelatinosa em um fluxo fino. Creme novamente mexa.
  2. Coloque os bolos acabados em forma destacável. Aplique em cada creme, coloque o bolo por cima. Deixe congelar na geladeira.
  3. Se você tem medo de que o creme fique visível sob as camadas do bolo, você pode embrulhar o bolo com o biscoito. Para fazer isso, assar uma camada de massa e envolvê-lo em forma, como um lado. Em seguida, coloque os bolos e espalhe-os com creme.
  4. Se você não tem creme, então você pode cozinhar sem eles.

Cozinhando:

  1. Gelatina dissolver em água morna. Adicione à água e deixe repousar por 1 hora, coloque a mistura em fogo pequeno e aqueça até que a gelatina esteja dissolvida. Despeje em calda. Assista ao fogo - a mistura não deve ferver! Aquecimento excessivo levará ao fato de que o creme de iogurte acabado não congela.
  2. Em seguida, você precisa permitir que a mistura esfrie e despeje o iogurte nele. Mexa Coloque o bolo na forma e despeje em cima do creme. Deixe o bolo em temperatura ambiente e coloque-o na geladeira até congelar.
  3. O bolo é decorado com uma camada bastante espessa de creme de iogurte. Quando congelado, ele se transformará em um suflê. Uma camada fina não será sentida. O número de ingredientes pode variar. Geralmente 900 gr. A comida sai 20-30 gramas. gelatina. Ao glorificar no bolo, o creme pode ser combinado com geléia ou geléia grossa. Também no bolo pré-espalhado e picado frutas e bagas.

Creme de iogurte: receita de sobremesa

O creme de iogurte pode ser comido no café da manhã. É útil, perfeitamente sate e tem um sabor delicado.

Creme de iogurte: receita de sobremesa

Composição:

  • Iogurte -125 ml.
  • Gelatina - 30 gr.
  • Leite - 5 colheres de sopa. l
  • Xarope - 4 colheres de sopa. l
  • Ovos de Proteína 1
  • Suco de limão - 1 colher de chá.

Cozinhando:

  1. Gelatina derramar a água. Deixe-o inchar por 30-40 minutos. Adicione água a ela, aqueça a mistura até dissolver. Mistura gelatinosa fresca. Adicione iogurte e xarope a ele. Bata a proteína gelada para os picos.
  2. Enquanto chicote despeje um fluxo fino de suco de limão para ele. Pronto proteína em uma colher adicionar à mistura de iogurte. Misture suavemente. Coloque o creme em tigelas ou tigelas e leve à geladeira até que se solidifique (2-3 horas). Decore a sobremesa a gosto, despeje o xarope.

A coisa mais interessante no creme de iogurte é a oportunidade de experimentar. Seus gostos podem variar. O creme é preparado com a adição de leite condensado, pedaços de frutas, usando xarope e suco. Especialmente bom queijo cottage e creme de iogurte! Assemelha-se a um suflê e pode muito bem ser usado como uma sobremesa independente.

Adicionar um comentário