Creme de leite condensado e manteiga para bolo e biscoito

Quase o leite condensado favorito de todos é usado frequentemente por donas de casa para fazer o creme. Há um grande número de receitas diferentes para o creme de leite condensado. Muitas mulheres experimentam e adicionam frutas, nozes, espessantes, baunilha, etc. ao leite condensado, além disso, este creme é muito bem combinado com qualquer camada de bolo. A fim de fazer doces requintados, os confeiteiros são aconselhados a usar creme de leite condensado e manteiga. Seu sabor leitoso e cremoso não deixará ninguém indiferente.

Como fazer um creme de leite condensado e manteiga: dicas de confeiteiros

Para a preparação do creme é melhor tomar leite condensado com uma alta porcentagem de gordura. Algumas recepcionistas com pressa engraxam os delicados bolos. Se você quiser fazer uma obra de arte verdadeiramente culinária, então as dicas dos confeiteiros irão ajudá-lo com isso:

• creme de bolo a partir de leite condensado e manteiga deve ser preparado apenas a partir de produtos frescos, é melhor se ambos os ingredientes contêm uma grande percentagem de teor de gordura;
• creme deve ser completamente batido;
• a manteiga deve ser ligeiramente amaciada;
• nozes picadas podem ser adicionadas para dar ao creme um sabor incomum;
• se você não tiver nozes à mão, adicione um pouco de conhaque ao creme e ele dará um recheio de noz-moscada e noz-moscada;
• Se você quiser fazer um creme não muito doce para bolos de leite condensado e manteiga, adicione suco de limão fresco;
• Além disso, essência de baunilha ou chips de coco podem ser adicionados ao creme;
• a nata deve ser grossa, para isto alguns confeiteiros acrescentam um pouco de espessante especial ou farinha a isto;
• Se você quiser deixar o creme mais macio, adicione um pouco de massa de banana bem ralada.

Creme De Biscoito Rápido

Você quer fazer uma sobremesa, mas você não tem tempo? Há uma saída: rapidamente fazer a massa para o pão de ló e, enquanto a base é assada, prepare o creme com leite condensado e manteiga. Você pode cortar um pão de ló em várias porções e fazer bolos. Alternativamente, corte o biscoito ao meio, esfregue o meio, misture a massa com o creme e engraxe as duas metades. Acredite, será uma sobremesa muito saborosa, saudável e aromática.

Composição:

• leite condensado - 10-12 art. l;
• manteiga - 200-250 g

Cozinhando:

1. Retire a manteiga da geladeira de antemão para que fique ligeiramente quente. Não derreta em banho-maria.
2. Coloque manteiga levemente amolecida em um recipiente e amasse com um garfo. Amassar com cuidado para obter uma massa de consistência uniforme.
3. Bata a massa cremosa com um misturador ou liquidificador a velocidade média. Bata a manteiga até ficar branca.
4. Continuando a bater massa cremosa, adicione 1 colher de sopa. l leite condensado. Bata o creme deve ser pelo menos 10 minutos. Para obter uma massa oleosa e homogênea, delicada e exuberante, bata a manteiga com leite condensado por 15 a 20 minutos.
5. Deixe o creme preparado repousar por meia hora, e depois unte os bolos assados ​​com ele.

Creme: uma receita clássica

Creme clássico, geralmente preparado com base no leite de vaca integral. Mas se você não tiver leite em pó fresco, pode substituí-lo por leite condensado. Cozinhar o creme é muito fácil. O principal é deixar a massa quente esfriar antes de combiná-la com manteiga.

Composição:

• ovos de galinha (gemas) - 6 pcs;
• manteiga - 300 g;
• leite condensado - 70 g;
• açúcar granulado - ½ st.

Cozinhando:

1. Coloque as gemas de frango e o açúcar granulado em um recipiente separado. Usando um mixer ou liquidificador, bata esses ingredientes até que uma pele característica apareça.
2. Adicione o leite condensado à massa resultante e continue batendo.
3. Coloque a mistura em banho-maria e cozinhe em fogo moderado. Não se esqueça de mexer constantemente. A mistura cozida deve se parecer com a semolina em consistência.
4. Coloque a manteiga (levemente amolecida) em um recipiente separado e bata com um mixer até que uma massa de consistência uniforme seja formada.
5. Adicione a massa de ovo arrefecida à manteiga batida e misture tudo muito bem.
   
6. Mexa em velocidade lenta até o creme ficar espesso.
7. Você pode usar este creme como um recheio para doces, doces, bem como para untar as camadas do bolo e para decorar o bolo. Creme de manteiga e leite condensado, perfeitamente tomar forma. Com a ajuda de uma seringa de confeitaria, você pode dispor quaisquer padrões, figuras e fazer inscrições.

Creme de leite condensado e manteiga fervidos

Lembre-se do sabor do caramelo? Não é apenas leite condensado, mas doce vem da infância. Ela lembra cada um de nós os doces da mãe e os encontros de domingo com a família dela. Faça tal creme também pode ser usado para lubrificar o bolo. Na maioria das vezes é usado para preparações de bolacha.

Composição:

• Leite condensado cozido - 0,4 l;
• manteiga - 200 g

Cozinhando:

1. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Se você amaciar o óleo no forno de microondas, ajuste a temperatura para no máximo 30 °, já que não deve estar muito quente.
2. Coloque o caramelo (leite condensado cozido) em uma tigela separada.
3. Misture caramelo com manteiga derretida. Misture bem todos os ingredientes. É melhor usar um batedor, um mixer ou um liquidificador.
4. Lubrifique os bolos de creme acabados.

Creme grosso com cacau em pó

Às vezes você quer cozinhar algo incomum. Por via de regra, neste caso, a anfitriã começa a experimentar receitas de sobremesas. Você pode fazer bolos feitos para você, mas prepare um creme usando uma nova receita. Creme à base de leite condensado é espesso. E se você adicionar uma pitada de baunilha e nozes, sua sobremesa não será igual. Se você quiser fazer o creme muito grosso, então você pode adicionar purê de banana, apenas bananas devem ser frescas.

Composição:

• leite condensado - 1 banco;
• cacau em pó - 2 colheres de sopa. l;
• manteiga - 200 g;
• vanilina;
• nozes.

Cozinhando:

1. Prepare todos os ingredientes. Antes de remover a manteiga da geladeira, ela deve ser amolecida.
2. Coloque manteiga amolecida em um recipiente separado e lembre-se um pouco com uma colher. Em seguida, adicione o leite condensado.
3. Usando um misturador ou liquidificador, bata a manteiga e o leite condensado até formar uma massa homogênea.
4. Depois que a massa ficar fofa e homogênea, adicione o cacau em pó. Primeiro, mexa com uma colher para que ela não se espalhe durante o espancamento. Em seguida, misture bem com um misturador ou um liquidificador de cacau com uma base de manteiga leitosa.
5. Você deve ter um creme suave cor de chocolate.
6. Descasque as nozes e coloque em um recipiente liquidificador. Eles também podem ser esmagados com uma faca ou em um moedor de carne.
7. Esmagar as nozes para que elas se pareçam com pó fino. Eles podem ser adicionados ao creme e misture bem. Se desejado, as nozes podem ser polvilhadas separadamente.
8. Neste creme, você pode adicionar suco de baunilha e limão, se você acha que seu sabor é muito enjoativo.

Variedades de leite condensado para creme

Se você não sabia, então diremos a você que o leite condensado foi produzido pela primeira vez nos Estados Unidos. Muito mais tarde, este produto recebeu seu reconhecimento mundial.

Para o creme é melhor usar um produto natural que é feito de leite de vaca inteiro com adição de açúcar. Se você vir outros ingredientes não animais na embalagem, então este provavelmente não é um produto real e contém concentrados e espessantes. Tal leite condensado, por via de regra, reduz-se.

Existem vários tipos de leite condensado, e cada um deles pode ser usado para fazer creme e recheio:

• limpo;
• com café;
• com cacau em pó;
• caramelo

Se você precisa fazer rapidamente uma sobremesa, e seu prato de assinatura - doces com creme, então não se esqueça de usar leite condensado. Isso dará não apenas o incrível sabor da panificação, mas também economizará muito tempo. Cozinhe com prazer e cuide de sua casa. Bon appetit!