Cupcakes

Cupcakes saborosos e deliciosos tornaram-se recentemente muito populares na Rússia. Hoje, esses bolos pequenos e fofos são muito relevantes para eventos infantis e corporativos. A receita para fazer cupcakes com fotos passo a passo ajudará você a entender os segredos de fazer um cozimento brilhante e atraente.

O que são cupcakes e como eles são bons?

Cupcakes: receitas com fotos

A moda dos cupcakes chegou até nós da América, onde esses pequenos cupcakes exuberantes, decorados com uma tampa de creme brilhante e destinados a uma pessoa, apareceram pela primeira vez. Inicialmente eles foram assados ​​em xícaras, depois começaram a usar moldes de alumínio e papel. Cupcakes modernos são um pequeno bolo de esponja exuberante que pode ser decorado com vários elementos de confeitaria: creme, estatuetas de maçapão, drageias multicoloridas e caramelo, geada, etc. Para a base do cozimento, você pode tomar qualquer receita de pão de ló. Cupcakes nunca podem ser frescos ou salgados - eles só podem ser doces.

Cupcakes delicados de leite: receita com fotos passo a passo

Bolos frágeis e doces, cozidos dessa maneira, certamente se tornarão uma iguaria favorita de sua família.

Cupcakes delicados de leite: receita com fotos passo a passo

Ingredientes:

  • 100 g de farinha (grau superior);
  • 120 gramas de açúcar;
  • 30 gramas de leite em pó;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • 80 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 100 ml de creme de qualquer teor de gordura;
  • vanilina na ponta de uma faca.

Cozinhando:

  1. Combine os ingredientes secos: açúcar, vanilina, farinha peneirada, leite em pó e fermento em pó.
  2. Adicione a manteiga macia à mistura seca.
  3. Todos cuidadosamente libra, de modo a obter uma migalha fina.
  4. Martele um ovo nesta massa e adicione o creme (quanto mais gordos eles estiverem, mais saturado será o sabor do cozimento).Cupcakes delicados de leite: receita com fotos passo a passo
  5. Misture tudo bem, sem necessidade de misturar a massa.
  6. A massa deve ser macia e homogênea.Cupcakes delicados de leite: receita com fotos passo a passo
  7. Preencha os moldes com uma massa de exatamente metade e envie para o forno.Cupcakes delicados de leite: receita com fotos passo a passo
  8. Temperatura de cozimento 1700-1800C, tempo de cozimento 20-30 minutos.
  9. Cuidado com cupcakes. Verifique a prontidão dos bolos com um palito. Assim que tiver a certeza de que está seco, retire imediatamente a massa do forno. Se você exagerar, então o topo dos muffins será coberto com crosta de açúcar, e o fundo pode ser queimado.
  10. Cupcakes cremosos são maravilhosamente combinados com cobertura de limão, que dá uma leve acidez ao biscoito doce e doce.

Bolinhos de creme

Cupcakes com creme - uma pastelaria maravilhosa para uma festa infantil ou um evento solene.

Cupcakes com creme: uma receita com fotos

Ingredientes para a massa:

  • 250-300 g de farinha;
  • 100 g de açúcar;
  • 150 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 60 ml de creme azedo;
  • 150 ml de leite;
  • uma pitada de vanilina;
  • 0,5 colher de chá. refrigerante

Ingredientes para o creme:

  • 200 g de leite condensado;
  • 200 g de manteiga.

Cozinhando:

  1. Espalhe a manteiga amolecida com o açúcar em migalhas pequenas e, em seguida, bata.
  2. Coloque o creme de leite com leite, bata o ovo. Misture tudo.
  3. Peneire a farinha por essa peneira nessa massa, mande refrigerante, extinga-se com vinagre.
  4. Mexa todos os ingredientes para evitar grumos. A consistência da massa deve ser de densidade média.
  5. Espalhe a massa em moldes, enchendo-os até a metade, não mais.
  6. Temperatura ideal para assar 1700C, tempo 15-20 minutos.
  7. Para o creme, misture a manteiga (deve ser macia) e o leite condensado e bata com a batedeira até formar picos fortes e estáveis.Cupcakes com creme: uma receita com fotosCupcakes com creme: uma receita com fotos
  8. Se desejado, um agente corante alimentar pode ser adicionado ao creme. Assim que os cupcakes estiverem completamente frescos, corajosamente decore-os com creme e sirva na mesa ou coloque na geladeira.

Bolinhos de esponja

Mini bolos com recheio é uma verdadeira obra de arte, especialmente se você os enfeitar com figuras de mástique ou sementes envidraçadas com o aroma refrescante de erva-doce.

Cupcakes com recheio: receita com fotos

Ingredientes para a massa:

  • 2 colheres de sopa. farinha;
  • ¾ art. areia de açúcar;
  • 100 g de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 120 ml de leite;
  • 1 colher de chá fermento em pó;
  • sal (um pouco).

Ingredientes para o recheio:

  • 300 g de creme com teor de gordura de 35%;
  • 150 gramas de chocolate (pegue a variedade leitosa).

Cozinhando:

  1. Moer o óleo com areia.
  2. Acrescente a farinha, o fermento, o sal à mistura de óleo e moa tudo até ficar crocante.
  3. Bata os ovos na massa e adicione o leite.
  4. Despeje o leite em pequenas porções (é desejável que esteja à temperatura ambiente) e misture-o constantemente de forma vigorosa para que não haja grumos.
  5. Prepare o recheio. Para fazer isso, derreta o chocolate em banho-maria, bata o creme separadamente. No chocolate derretido, adicione gradualmente chantilly e misture delicadamente. A musse de chocolate de leite clara está pronta.
  6. Primeiro, coloque 2 colheres de chá nas latas. massa, no meio, adicione o recheio e, em seguida, coloque a massa novamente para que ele cubra completamente o "interior". Por volume, a massa com o recheio deve levar cerca de 2/3 dos moldes.
  7. Asse bolinhos em forno pré-aquecido, a 1750De 15 a 20 minutos. Os miniprodutos acabados podem ser revestidos com crosta ou creme.

Geléia, geléia, frutas ou frutas cozidas com açúcar farão um enchimento digno. E para que o conteúdo líquido não vaze, adicione 1 colher de chá a ele. amido e assar bolos como de costume.

Bolinhos de chocolate

Esses mini-bolos irão surpreender com o seu sabor até doces com grande experiência. Doce, leve e surpreendentemente suave, eles serão a decoração de qualquer feriado.

Bolinhos de chocolate: uma receita com fotos

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga;
  • 150 gramas de açúcar;
  • 2 ovos + 1 gema;
  • 220 g de farinha;
  • 2 colheres de chá. fermento em pó;
  • 100 ml de leite;
  • 4 colheres de sopa. l cacau

Cozinhando:

  1. Misture a manteiga com o açúcar usando um mixer.
  2. Entre na massa de ovos resultante. Bata para cima. Em seguida, adicione 1 gema e bata novamente.
  3. Na massa resultante, peneire a farinha por uma peneira e adicione o fermento em pó, misture tudo. Bata a massa não é necessário, então se você usar um mixer, ative a velocidade média.
  4. Despeje o leite na massa. Deve estar um pouco quente.
  5. Mexa todos os ingredientes e adicione o cacau em pó.
  6. Asse em forno quente a 1800De 15 a 20 minutos.

Bolinhos prontos podem ser lindamente decorados com gotas de chocolate e creme.

Uma receita simples para cupcakes com mastic

Cupcakes decorados com mastic olhar incrível. Surpreenda a sua família preparando uma sobremesa leve e invulgarmente saborosa com uma decoração original.

Uma receita simples com uma foto de fazer cupcakes com mastic passo a passo

Ingredientes para a massa:

  • 225 g de farinha;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de chá. fermento em pó;
  • 50 g de manteiga;
  • 175 ml de leite;
  • 100 ml de mel.

Ingredientes para mastique:

  • 1-1,5 st. açúcar em pó;
  • 1 colher de sopa. leite seco;
  • 150 g de leite condensado;
  • 1 colher de chá suco de limão.

Cozinhando:

  1. Em uma panela pequena, aqueça o leite, o mel e a manteiga. Aqueça em fogo baixo com agitação constante.
  2. Separadamente, bata os ovos em uma espuma forte e densa e adicione um pouco de mistura quente de leite e mel.
  3. Peneire a farinha na massa, adicione o fermento e misture bem.
  4. Encha os potes de cupcake com metade de massa e coloque em pré-aquecido a 1800Com um forno por 15-20 minutos.
  5. Enquanto os cupcakes estiverem assados, cozinhe o mastique. Em um prato fundo, misture o leite seco e o pó. Adicione o leite condensado, suco de limão, misture.
  6. Coloque muito em um tapete de silicone, ricamente polvilhado com pó. Amasse o mastique manualmente até que pare de grudar nas mãos. A massa acabada se assemelha a plasticina em sua textura. Deve ser elástico, mas elástico.
  7. Decorar cupcakes decorar com figuras mastic apenas quando eles são completamente resfriados.

Bolinhos de Queijo Cottage

Queques de requeijão são notáveis ​​por sua ternura e sabor cremoso especial, que apenas a massa dá à massa.

Queques de requeijão: uma receita com fotos

Ingredientes:

  • 150 g de farinha;
  • 70 g de manteiga;
  • 165 g de açúcar;
  • 130 g de queijo cottage;
  • 2 ovos;
  • 0,5 colher de chá. fermento em pó.

Cozinhando:

  1. Espalhe manteiga e açúcar para formar uma massa homogênea e de grão fino.
  2. Adicione a eles queijo cottage. Se você tiver um produto grosseiro, limpe-o por uma peneira.
  3. Misture todos os ingredientes com um misturador em uma massa homogênea.
  4. Adicione os ovos à mistura e bata novamente.
  5. Na massa, peneire a farinha, coloque o fermento em pó.
  6. Mexa todos os ingredientes com cuidado para evitar grumos.Queques de requeijão: uma receita com fotos
  7. Asse em forno pré-aquecido a 1800A partir de 20 minutos.

Cupcakes de cenoura a ar

Bolos de massa de cenoura acabam por ser arejados, macios e muito saborosos. Tais cupcakes, decorados com creme ou mastique, serão uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Cupcakes de cenoura: receita com fotos

Ingredientes:

  • 150 ml de óleo vegetal;
  • 200 g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 225 g de farinha;
  • 175 g de cenouras;
  • 1,5 colher de chá. fermento em pó;
  • 1 colher de chá canela em pó;
  • Se desejar, você pode adicionar nozes à lista de ingredientes, que são bem combinados com cenouras a gosto.

Cozinhando:

  1. Rale cenouras em um ralador com furos finos ou pique no liquidificador. Se você adicionar nozes, pique-as da mesma maneira.
  2. Bata os ovos com o açúcar em uma espuma forte e adicione o óleo vegetal.
  3. Combine separadamente os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento em pó, canela).
  4. Na mistura de ovos, adicione-os em pequenas porções, peneirando uma peneira.
  5. Nas mesmas pequenas quantidades, coloque delicadamente cenouras e nozes na massa.
  6. Misture tudo para que não haja grumos e coloque em formas.
  7. Tempo de torrefação em 1800C - 25 minutos.

Variantes de cupcakes de cozinha hoje inventaram muito. A massa pode ser não só queijo cottage ou cenoura, mas também maçã, banana, baga. E então você pode mostrar a imaginação e decorar o cozimento finalizado, e quanto mais luxuriante e brilhante for a decoração, melhor. Use nossas receitas comprovadas de cupcake com fotos, mastic, cremes e cremes exuberantes, polvilha de pastelaria para decorar - e surpreenda seus amigos e entes queridos com sobremesas originais e deliciosas.

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