É possível congelar o queijo no freezer e como fazê-lo

Muitos de nós amamos usar este produto lácteo como parte de saladas, carnes e sanduíches, e por si só. A este respeito, surge a pergunta: é possível congelar o queijo, se você conseguiu obtê-lo para o futuro? Armazenar no freezer ajudará a evitar a aparência do molde e preservará o produto adquirido na venda. Como congelar o queijo, para que no futuro ele possa se tornar uma decoração de mesa?

Que tipo de queijo você pode congelar?

Para que o congelamento dê bons resultados, você deve escolher o tipo certo de queijo

Para congelar bons resultados, você deve escolher o tipo certo de queijo. Variedades sólidas e semi-sólidas que não perdem estrutura e sabor após o descongelamento são mais adequadas para esses propósitos. Variedades suaves (queijo cottage, queijo creme, mussarela, queijo feta, riccotta e outros) são melhores para não congelar.

De novo uso dependerá de como congelar o queijo. É necessário excluir imediatamente a porção de queijo congelado como prato separado da mesa. O produto ficará suavizado e não apresentável. Se você decidir colocar as fatias de queijo no freezer, elas são perfeitas para fazer sanduíches quentes. O queijo ralado ficará bem em saladas e como decoração de pratos de carne.

Mantenha o queijo no congelador pode ser não mais do que seis meses. No futuro, o produto descongelado perderá rapidamente sua estrutura, sabor e apelo visual. A vida útil do queijo ralado é limitada a 3-6 meses, uma vez que sua consistência é mais macia e se torna cremosa após o descongelamento. As fatias são congeladas por um período mais curto - até 3 meses.

Os métodos de armazenamento no congelador dependerão da forma em que o produto é colhido.

Como fazer queijo duro?

Queijos duros podem ser congelados em pedaços de 0,25-0,5 kg

Os queijos duros podem ser congelados em pedaços de 0,25-0,5 kg, que são colocados no invólucro à prova de umidade e ar:

  1. Coloque uma fatia de queijo no papel à prova d'água.
  2. Enrole o queijo preparado em papel alumínio e, em seguida, em polietileno. Recipiente adequado e plástico.
  3. Se o queijo foi vendido bem embalado e não abriu, você pode congelar imediatamente.
  4. Acima você precisa escrever a data e o tipo.
  5. Coloque o queijo no congelador.

O descongelamento do produto deve ser realizado o mais lentamente possível. Primeiro coloque o queijo na prateleira inferior da geladeira. Quando a peça ficar mais macia, retire-a da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Não tente descongelar queijo no microondas ou sob altas temperaturas. Quanto mais lento o degelo, melhor o produto reterá sua estrutura.

Congelar queijo ralado

Para este tipo de congelamento, variedades duras são adequadas, as quais são bem preservadas na condição ralada.

Para este tipo de congelamento, variedades duras são adequadas, as quais são bem preservadas na condição ralada. A preparação do queijo executa-se em várias etapas:

  1. Pique o queijo ralado ou use um modo especial em um processador de alimentos.
  2. Despeje o produto em um saco de polietileno, deixando 5-7 cm de embalagem livre.
  3. Feche bem a bolsa, removendo o excesso de ar.
  4. Escreva na embalagem o nome da variedade e a data.
  5. Coloque no congelador.

Se vários pacotes estiverem congelados, eles podem ser espalhados em uma assadeira e bem nivelados. Quando o queijo congelou, as embalagens do produto podem ser empilhadas umas em cima das outras no freezer.

A massa raspada descongelada também é necessária à temperatura ambiente. Se o queijo é usado para assar ou para decorar pratos quentes, não é necessário pré-descongelar.

É possível congelar queijo em fatias?

O produto, cortado em fatias finas, é necessário para fazer sanduíches quentes. É muito conveniente tomar uma fatia preparada com antecedência, colocá-la no pão e aquecê-la no microondas para obter um saboroso café da manhã ou almoço. Tendo congelado uma grande quantidade de queijo, você irá fornecer-se alimentos saudáveis ​​e satisfatórios por vários meses.

  1. Compre na loja queijo fatiado ou queijo picado em suas próprias fatias finas. Para fazer isso, use uma faca especial ou utensílios de cozinha. O corte finalizado deve ser pré-inspecionado para que não haja molde nele.
  2. Pergaminho ou folha cortada em fatias para caber as fatias de queijo.
  3. Transfira as folhas do produto do pergaminho (em 1 branco não deve haver mais de 10 fatias de queijo).
  4. Embrulhe pilhas de queijo e papel em plástico ou coloque em um recipiente de plástico.
  5. Escreva a data e o tipo de produto.
  6. Pacotes colocados no freezer. Não os coloque longe demais: o produto deve ser facilmente acessível.

Para fazer um prato com fatias de queijo, você deve abrir o saco ou recipiente e separar a fatia da camada de papel. As peças podem ser colocadas imediatamente em torradas quentes ou outro prato, bem como formar sanduíches com eles para os freios. Ao almoço, estes sanduíches descongelaram e serão muito saborosos.

Dicas de congelamento

  • Queijo mole pode ser congelado como parte de outros pratos, como pizzas em branco.
  • Queijo mole congelado é bem adequado como parte de um molho ou ketchup.
  • Estes tipos de congelamento são adequados para queijos industriais. O produto caseiro é geralmente obtido de forma muito mais macia, suave e armazenado muito menos.
  • Verifique a limpeza da embalagem em que o espaço em branco é colocado.
  • Se você planeja cozinhar pratos específicos com queijo, o produto pode ser pesado com antecedência e distribuído em porções.

É possível congelar o queijo no freezer? A resposta será sim no caso de variedades industriais sólidas. Com a observância da tecnologia, você receberá um produto de aparência saborosa e preservada que decorará a mesa festiva ou dará destaque à alimentação diária.

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