É possível congelar tomates cereja e outros

Tomates frescos deliciosos no inverno - uma raridade. Eles são caros e a qualidade dos legumes vendidos durante a estação fria deixa muito a desejar. Se você sabe congelar tomates, pode fornecer produtos saborosos e saudáveis ​​para todo o inverno. Legumes congelados são pouco diferentes de frescos e muito melhores do que a pasta de tomate ou suco. Como congelar tomates em casa?

Regras gerais para o congelamento de tomates

Se você decidir armazenar tomates no freezer, você precisa seguir algumas regras:

• Antes de congelar os tomates, você precisa selecionar e prepará-los cuidadosamente. Escolha denso, elástico, mas não muito duro, frutas frescas sem dentes, buracos e outras falhas;
• depois que os vegetais forem lavados, devem ser secos, caso contrário os tomates ficarão juntos;
• frutas grandes são melhor mantidas no freezer, pré-cortadas em pedaços ou anéis. Variedades pequenas podem ser congeladas completamente.
• Coloque as frutas em um recipiente, coloque-as o mais firmemente possível para que a umidade não evapore;
• embalagem deve ser hermética;
• congelar em pequenos recipientes ou lotes.

Formas de congelamento

Frutas inteiras

Este é o processo que consome menos tempo e leva um pouco de tempo. Se você está se perguntando se você pode congelar tomates cereja, você pode seguramente mantê-los inteiros. Terno e variedades como "creme", de tamanho médio e carnudo.

1. Tomates selecionados lavados e secos.
2. Coloque na bandeja em 1 camada e coloque no congelador.
3. Quando a fruta é congelada, eles podem ser colocados em pacotes.

Para descongelar tomates para uso no inverno deve estar à temperatura ambiente, não sujeito a tratamento térmico ou aquecimento. As frutas são adequadas para fazer molhos, pratos principais e recheios.

Você pode usar tomates frescos descongelados, mas tudo dependerá da qualidade do armazenamento, forma e textura da fruta. Se os vegetais forem devidamente preservados, eles preservarão seu sabor mesmo após o processamento a frio.

Fatias

Este tipo de congelamento é bem adequado como um espaço em branco para pizza ou saladas. Aqueles que não sabem congelar tomates para o inverno, podemos aconselhá-lo a cortar os legumes em anéis. Assim, eles ocuparão menos espaço e estarão prontos para uso imediatamente após o descongelamento.

1. Lave bem os tomates e seque.
2. Usando uma faca afiada, corte a fruta em anéis grossos.
3. Coloque um envoltório de plástico em um prato e nele - anéis de tomate em 1 camada.
4. Quando as peças congelarem, elas podem ser colocadas em um recipiente de plástico.

Comprimidos

Aqueles que estão pensando em como congelar tomates frescos, você pode oferecer uma maneira de congelar "comprimidos". Para este fim, o fruto é moído para um purê, que é então submetido a moldagem.

1. Lave os tomates e pique. Você pode adicionar pimentões, ervas e especiarias.
2. Arrume o purê de batatas em formas de bolo ou para congelar cubos de gelo.
3. Quando os tomates estiverem congelados, você pode retirá-los do formulário e colocá-los em pacotes. Para amassar bem separados, os formulários devem ser mergulhados em água quente ou simplesmente expelidos.
4. Pasta de tomate moldada é adequada para preparar um molho para pratos principais, curativos para borscht. Será o suficiente para jogar algumas dessas "pílulas" em água fervente.

Purê de batatas pode ser congelado em pequenos recipientes de plástico. Tal medida preservará a integridade do produto e sua forma conveniente de armazenamento.

Suco ou molho

Posso congelar tomates na forma de molho ou suco? Claro, você pode, se o volume do freezer permitir e houver um recipiente adequado.

Para preparar o suco, é necessário pular as frutas bem lavadas com um espremedor e ferver por 15-20 minutos para remover o ácido. O sal é adicionado a gosto. Em seguida, o suco é colocado em pequenos recipientes e no freezer.

Você pode preparar o molho de acordo com a seguinte receita:

1. Pique os tomates, esfregando por uma peneira.
2. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
3. Pique a cebola e o pimentão.
4. Um minuto antes de retirar do fogo adicione legumes ao purê de tomate.
5. Arrefecer o molho, despeje em recipientes e coloque no congelador.

Antes de usar recipientes com molho ou suco, mergulhe em água quente e coloque purê de tomate congelado em um recipiente grande. Para acelerar o descongelamento, aqueça o prato ligeiramente.

Posso congelar tomates no freezer? Naturalmente, o processo é limitado apenas pelo volume do congelador e pelo desejo da anfitriã. Esta é uma oportunidade única para fornecer vitaminas à sua família durante o inverno. Fatias frescas de tomate e suco de tomate darão aos pratos um charme incomparável.