Ensopado de lentilha

Lentilha é um produto pertencente à família das leguminosas. Juntamente com outros cereais, é um alimento valioso. Lentilhas eram conhecidas nos tempos antigos. Os habitantes do antigo Egito, da Babilônia e da Grécia o usavam em sua dieta. Em muitas propriedades, este produto foi especialmente respeitado. As pessoas pobres comiam lentilhas todos os dias e, para as camadas superiores da sociedade, ela era uma maravilha. Hoje em dia, as lentilhas não são esquecidas, e muitas pessoas fazem chowders saudáveis ​​e nutritivos com isso.

Quanto cozinhar lentilhas?

Quanto cozinhar lentilhas?

Uma característica importante das lentilhas de outras leguminosas é que não é necessário pré-embeber, o que simplifica o processo de cozimento. Lentilhas são cozidas por um curto período de tempo, mantendo todas as suas propriedades úteis necessárias para o corpo humano.

Lentilhas contêm ferro, potássio, proteína e ácido fólico. É especialmente útil comer para pessoas que sofrem de doenças do coração e vasos sanguíneos, com doenças do tracto gastrointestinal e dos rins. Por tipo de lentilha é vermelho, verde, laranja e marrom. Cada uma dessas espécies tem suas próprias características culinárias. Por exemplo, lentilhas marrons são fervidas por cerca de 25 minutos. Verde vai precisar de 40 minutos, laranja - 20 minutos e vermelho - 30 minutos. Você pode cozinhar pratos diferentes de lentilhas cozidas: cereais, sopas, ensopados, saladas, tortas, hambúrgueres, etc.

Sopa de Lentilha: Uma Receita Deliciosa

Ensopado de lentilha: Receitas deliciosas

Composição:

  1. Lentilhas vermelhas - ½ colher de sopa.
  2. Cebolas - 1 pc.
  3. Arroz - ½ colher de sopa.
  4. Pasta de tomate - 2 colheres de sopa.
  5. Caldo de frango ou carne - 2 l
  6. Manteiga - 70 g
  7. Sal e pimenta a gosto
  8. Paprika - a gosto
  9. Hortelã fresca

Cozinhando:

  • Descasque a cebola, corte em cubos e cole na manteiga até dourar. Adicione colorau e tomate para as cebolas, misture.
  • Despeje o caldo em uma panela grande, transfira as cebolas fritas.
  • Lave as lentilhas e o arroz, coloque no caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos (durante esse tempo, o arroz e as lentilhas devem amolecer).
  • No final do cozimento, adicione sal, pimenta e algumas folhas de hortelã.
  • Cubra a panela com uma tampa, cozinhe por mais 10 minutos, deixe o cozido e sirva com maionese ou creme azedo.

Sopa perfumada com cogumelos e batatas

Ensopado de lentilha com cogumelos e batatas

Composição:

  1. Cogumelos - 100 g
  2. Lentilhas - ½ st.
  3. Água - 2 l;
  4. Cebolas - 1 pc.
  5. Cenouras - 1 pc.
  6. Batatas - 3 peças
  7. Alho - 3 dentes
  8. Sal e pimenta a gosto
  9. Verdes - para decoração
  10. Óleo vegetal

Cozinhando:

  • Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela funda. Despeje a água na panela, coloque no fogo e leve para ferver. Ferva os cogumelos por cerca de 20-25 minutos.
  • Neste momento você pode descascar e cortar os vegetais. Cebolas cortadas em cubos, esfregar cenouras em um ralador grosso, pule o alho através de uma prensa, corte as batatas em cubos.
  • Lave as lentilhas, jogue a panela nos cogumelos e cozinhe por mais 20 minutos. Coloque as batatas.
  • Cole as cenouras, cebola e alho em óleo vegetal até cebolas douradas.
  • Coloque os legumes fritos na panela e cozinhe o caldo por mais 10 minutos.
  • No final do cozimento, adicione sal e pimenta.
  • Despeje a sopa cozida em pratos, polvilhe com ervas frescas e tempere com creme de leite ou maionese.

Como cozinhar lentilhas: a melhor receita

Como cozinhar lentilhas: a melhor receita

Composição:

  1. Lentilhas - 1 colher de sopa.
  2. Cenouras - 2 peças
  3. Pimenta búlgara - 1 pc.
  4. Cebolas - 1 pc.
  5. Alho - 3 dentes
  6. Água - 2,5 L
  7. Tomate - 2 peças
  8. Aipo - 1 pc.
  9. Folha de louro - 3 peças
  10. Sal e pimenta a gosto
  11. Azeite de oliva
  12. Vinagre de vinho

Cozinhando:

  • Descasque os legumes e prepare-os. Cebola cortada em cubos, esfregue cenouras em um ralador grosso, pule o alho através de uma prensa, corte o aipo em círculos, tomates em cubos, pimenta búlgara em tiras. Lave as lentilhas.
  • Despeje o azeite em uma frigideira, frite cebola e alho.
  • Despeje a água em uma panela, coloque as lentilhas e cozinhe até ficar pronto (cerca de 20 a 30 minutos).
  • Em seguida, coloque todos os legumes, sal, pimenta, coloque uma folha de louro.
  • Ferva o pote por mais 10-15 minutos.
  • O cozido acabado é derramado em pratos quentes e servidos como prato principal para o almoço.

Ensopado com bacon e lentilhas em um fogão lento

Ensopado de lentilha com Bacon em um Multicooker

Composição:

  1. Lentilhas - 1 colher de sopa.
  2. Batatas - 3 peças
  3. Cenouras - 1 pc.
  4. Caldo de legumes ou carne - 2 l
  5. Bacon - 300 g
  6. Salsichas - 200 g
  7. Folha de louro - 2 unid.
  8. Especiarias e sal a gosto
  9. Manteiga
  10. Cebolinha

Cozinhando:

  • Descasque os legumes. Corte as batatas em cubos médios, esfregue cenouras em um ralador grosso, pique as cebolas finamente.
  • Derreta a manteiga na tigela da multicozinha, depois passe a cebola junto com as cenouras.
  • Adicione as batatas e frite um pouco.
  • Corte as salsichas em fatias e bacon.
  • Despeje o caldo na tigela do multicooker, despeje as lentilhas. Defina o modo "Sopa" para 1 h.
  • e 15 minutos até terminar, acrescente temperos, louro e sal ao caldo. H
  • Um par de minutos até cozido adicione bacon e salsichas.
  • A sopa fica rica e muito saborosa.

Lentilhas são um produto útil da família das leguminosas. É uma fonte indispensável de proteínas vegetais, carboidratos, fibras e sais minerais. Pratos feitos de lentilhas são conhecidos pelo seu uso e sabor incrível desde os tempos antigos. Sopa de lentilha será uma excelente alternativa para sopas irritantes, diversificando sua dieta de jantar.

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