Esmagar em caviar no inverno

Entre as receitas para as preparações de inverno, o caviar de abóbora é um lugar de honra - um excelente aperitivo que não afeta a figura e beneficia a saúde. Geralmente é cozido em uma panela. Mas nos últimos anos, receitas que descrevem como o caviar de abóbora é feito em um fogão lento estão ganhando popularidade.

A principal vantagem do multicooker é que os produtos nele retêm ao máximo todas as suas qualidades úteis. E quando você considera que a abobrinha é um depósito de magnésio, que é necessário para o coração e sistema músculo-esquelético, bem como ferro e fósforo, a principal tarefa de preparar pratos deste vegetal é evitar a perda de elementos importantes. Além disso, caviar em um fogão lento sai luz e incrivelmente perfumado.

Para qualquer receita de caviar, é importante seguir certas regras:

• abobrinha deve ser escolhido com cuidado: eles não devem ser grandes ou muito pequenos (optimamente - 12-13 cm);
• pique legumes melhor liquidificador - o caviar resultará macio e macio, sem pedaços;
• Para tornar o sabor do caviar picante, recomenda-se marinar em água salgada com uma colher de vinagre por 10-12 horas;
• Antes de assar, a fruta deve ser frita em uma panela com azeite - isso adicionará um sabor único ao prato final;
• de modo que durante o processo de extinção o caviar não seque, o tratamento térmico deve ser interrompido 15-20 minutos no meio do programa (a tampa multicooker não deve ser aberta).

Caviar squash em um fogão lento para o inverno

O caviar de abobrinha é uma das maneiras mais deliciosas de lembrá-lo de um verão quente. Portanto, não negligencie a oportunidade de preparar vários frascos para o inverno.

Ingredientes:

• 3,5 kg de abóbora de tamanho médio;
• 2 cenouras grandes;
• 7 dentes de alho;
• 3 cebolas grandes;
• 1 colher de sopa. massa de tomate;
• 200 ml de óleo de oliva (ou girassol);
• 3 colheres de sopa. l sal;
• 1 colher de chá pimenta vermelha (moída);
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 2 colheres de sopa. l areia de açúcar.

Cozinhando:

1. Nós cortamos a abobrinha (se for jovem, então você não pode limpar) e cenoura em cubos pequenos.
2. Raspe a cebola e o alho (você pode usar o alho).
3. Despeje metade da manteiga na panela pré-aquecida, coloque a cebola picada e frite até ficar transparente.
4. Adicione as abobrinhas com as cenouras, frite levemente.
5. Nós moer o liquidificador e colocá-lo em uma tigela multi-cook.
6. Ative a opção "Quenching" por 60 minutos.
7. Em seguida, despeje o sal de mesa, açúcar, pimenta vermelha e deixe descansar por mais 60 minutos.
8. Meia hora antes do final do programa, coloque o extrato de tomate, alho e despeje o óleo.
9. 8 minutos antes do final, despeje o ácido cítrico.
10. Caviar ainda quente nós empacotamos em bancos.

Molho de caviar com maionese

Existem muitas variantes de receitas de caviar de abóbora com legumes. Por exemplo, com a adição de maionese.

Ingredientes:

• 2 kg de abóbora pequena;
• 3 cebolas médias;
• 100 g de maionese com baixo teor de gordura;
• 150 g de massa de tomate;
• 1 colher de sopa. l areia de açúcar;
• ½ colher de sopa. l sal;
• ½ colher de sopa. azeite de oliva;
• ½ colher de chá pimenta moída (preta).

Cozinhando:

1. Raspe o liquidificador de cebola e coloque-o em uma tigela multi-fogão.
2. Despeje o açúcar, sal, pimenta, misture com macarrão e manteiga, defina "Quenching" por meia hora.
3. Após o sinal, coloque a mistura em um prato.
4. Abobrinha squash no liquidificador, coloque em um fogão lento, coloque maionese e defina o modo "Quenching" por 2 horas.
5. Após 1,5 horas, adicione o refogado de tomate e cebola à abobrinha.
6. O caviar é hermeticamente fechado com tampas ou colocado na geladeira para um lanche "rápido".

Uma receita simples para o seu prato favorito

Se você não gosta de adicionar muitos ingredientes ao caviar, então definitivamente gostará desta receita simples.

Ingredientes:

• 4-5 abobrinha pequena;
• 2 cebolas;
• 3 cenouras grandes;
• 3 tomates pequenos;
• 4 dentes de alho;
• azeite ou óleo de girassol;
• sal, pimenta moída (a gosto).

Cozinhando:

1. Abobrinha, cenoura e tomate cortado em cubos pequenos.
2. Esmagar bulbos, moer cebolinha.
3. Coloque as cebolas, cenoura em um fogão lento, adicione o azeite e defina "Cozimento" por meia hora.
4. Após 15 minutos, adormeça a abobrinha.
5. Após o sinal para completar "Cozimento" coloque os tomates e o alho, defina a função "languidez" por 60 minutos.
6. No final do tempo de cozimento, pique os ovos com um liquidificador.
7. O produto acabado é preservado para o inverno ou colocado em uma panela para armazenamento na geladeira.

Caviar de squash com pasta de tomate

Duas abordagens fundamentalmente diferentes para cozinhar caviar são que você adicione pasta de tomate ou tomate fresco. Mas no final, e ele e a outra opção valem a pena.

Ingredientes:

• 3-4 kg de abóbora pequena;
• 6 cebolas médias;
• 1 colher de sopa. pasta de tomate;
• 4 dentes de alho jovem;
• 100 ml de azeite;
• 2 colheres de sopa. l sal;
• 1 colher de sopa. l areia de açúcar;
• 2 colheres de chá. vinagre (mesa).

Cozinhando:

1. Ir as lâmpadas e abobrinha através de um moedor de carne padrão, pique o alho (alho).
2. Coloque os legumes em uma tigela multi-fogão, adicione o azeite com sal de mesa, defina o programa "Quenching", programa de 50 minutos.
3. Após o final do tempo, adicione a pasta de açúcar, defina o mesmo modo por meia hora.
4. 5-7 minutos antes de os pratos estarem prontos, coloque 2 colheres de chá. vinagre e adicione o alho.

O vinagre de mesa é um excelente conservante, então você não pode ter medo de que o caviar não seja digno até o inverno.

Cozinhar caviar de acordo com GOST em um fogão lento

Poucas pessoas permanecem indiferentes ao gosto clássico de caviar de abóbora da época das lojas de vegetais soviéticas. Entretanto, para preparar um tal produto de acordo com GOST pode ser feito de forma independente, e no fogão lento.

Ingredientes:

• 2 kg de tamanho médio de abobrinha;
• 2 pequenas cenouras;
• 2 cebolas médias;
• 100 ml de óleo de azeitona (ou qualquer vegetal);
• 200 g de massa de tomate;
• 20 gramas de açúcar;
• 10 g de sal;
• 1 g de pimenta da Jamaica e pimenta preta.

Cozinhando:

1. Cortamos as courgettes em meio anel, cortamos as cebolas e esfregamos a cenoura.
2. Despeje o azeite em uma tigela multivariada aquecida e coloque vegetais, defina "Fritura".
3. Quando a abobrinha vai obter uma tonalidade bege, coloque a mistura de legumes em uma tigela e moer com um liquidificador.
4. Novamente, colocamos o caviar em um fogão lento e selecionamos a função "Quenching" por 35-40 minutos.
5. Adicione macarrão, temperos e adicione mais 20 minutos.
6. O produto acabado pode ser servido imediatamente, mas você pode fechar para o inverno.

Caviar de berinjela

Muitas donas de casa cozinham caviar com berinjela. O sabor é mais refinado e cozinhar não é mais difícil do que o habitual.

Ingredientes:

• 2-3 abobrinha de tamanho pequeno;
• 2 berinjela; 2 pimentas búlgaras;
• 2 pequenas lâmpadas;
• 1 cenoura média;
• 4 tomates;
• 3 dentes de alho;
• 100 ml de azeite;
• sal de mesa, açúcar granulado (a gosto).

Cozinhando:

1. Cortamos cebolas e pimentões em pequenos cubos, esfregamos as cenouras e as colocamos em uma tigela com vários fogões. Defina o modo "Fry" por 15 minutos.
2. Limpe a casca de berinjela e abobrinha, corte em quadrados e adormeça a legumes dourados.
3. Sal e escolha "Quenching" por meia hora.
4. Pique os tomates com um liquidificador, pique finamente o alho.
5. Após 15 minutos, adicione tomates e alho. Misture bem.
6. Sirva caviar frio.

A polpa no caviar pode ser cozinhada de maneiras diferentes. Mas o resultado é sempre o mesmo - um prato saboroso e saudável sem ingredientes complexos. Sim, e o tempo não é muito, especialmente quando se considera a praticidade do assistente doméstico "inteligente". Mas, apesar de toda a sua modernidade, a multicooker fornecerá um produto com bons e velhos anos comprovados de bom gosto.