Frango grelhado no forno

Frango grelhado é percebido por muitos como um prato não muito saudável. Um papel importante na criação de tal reputação foi desempenhado pelo pássaro loja, que nem sempre é preparado a partir de produtos frescos. Frango grelhado caseiro no forno não só pode ser menos saboroso, mas também útil se for bem cozido.

Qual é o uso de aves grelhadas?

A carne de frango é muito nutritiva. Mas se um peru ou pato é caro, então um frango é um produto dietético e barato. Se você fizer o último no "formato" da grelha a partir de carne fresca e de alta qualidade, então essa comida será menos calórica do que cozida ou assada.

Aqui estão alguns números para comparar. Em 100 g de frango grelhado cozido no forno, existem apenas 98 kcal, enquanto o frango cozido contém 140. Você não pode falar de carne frita: seu teor calórico é de 200 kcal.

Cozinhando sutilezas

• Carne de frango é aconselhável comprar fresco refrigerado. Então será mais suculento.
• Para a base da marinada, é desejável tomar óleo vegetal refinado para que não interrompa o sabor do prato.
• A carne congelada é melhor descongelada na prateleira inferior do refrigerador, e não no microondas ou em água fervente.
• Para grelhar, recomenda-se selecionar a fábrica, não a ave, pois esta pode ser muito difícil. Se você quiser amaciar a carne, deixe-a por 2 horas em solução salina. Para prepará-lo, misture 2 litros de água e 0,5 colher de sopa. sal.
• Verifique a prontidão do frango pode ser perfurado com um fósforo ou uma coxa palito. Se o suco claro sair, a carne pode ser consumida.
• Há uma necessidade de frango imediatamente após o cozimento, caso contrário, a pele vai mancar e ficar preta - o efeito encantador da grade será perdido.

Versões de grelha de frango caseiro

Muitos duvidam se é possível fazer um frango grelhado no forno. Completo Existem até 2 maneiras - no entanto, adaptadas, já que em casa não há equipamento especial:

• em um cuspe;
• na treliça.

Se o espeto não for, recomenda-se cozinhar em uma gradinha, substituindo uma panela por drenagem de gordura sob a ave. Em seguida, o frango será cozido por mais tempo, mas o sabor não será pior. Se você decidir assar o pássaro na grelha, é aconselhável primeiro cortá-lo em pedaços e só depois enviá-lo ao forno.

Frango grelhado no forno em um espeto

Ingredientes:

• frango;
• sal;
• especiarias

Cozinhando:

1. Lave o frango, seque.
2. Rale a carne com especiarias e sal. Algumas donas de casa fazem cortes na carcaça, de modo que ela é melhor embebida em especiarias.
3. Coloque a carcaça preparada na bolsa, aperte-a bem e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas. Você pode amarrar firmemente o pacote para que o cheiro não corra.
4. Quando o frango estiver em conserva, amarrado, amarre o pássaro ao espeto e envie-o para o forno pré-aquecido.
5. Tempo de cozimento - 1,5 horas. É melhor não colocar a carne em fogo forte, porque não pode assar e queimar.

Como cozinhar frango grelhado no forno com marinada?

Ingredientes:

• frango;
• tempero de curry;
• sal, pimenta a gosto;
• maionese.

Cozinhando:

1. Lave o pássaro, seque com uma toalha de papel.
2. Rale a carcaça com sal e deixe por meia hora.
3. Esfregue pimenta e deixe por meia hora novamente.
4. Lubrifique a carcaça exterior e interior com maionese e caril e deixe durante meia hora.
5. Quando o pássaro é em conserva, é colocado em um espeto e colocado no forno. A temperatura para assar é de 180 graus. Se não houver espeto, você pode colocar o frango na grelha.
6. O tempo médio de cozimento é de 40 minutos (pode ser mais longo na grelha). Para verificar a "condição" do produto, perfuramos com um palito na área da coxa. Suco claro vai fluir - você pode ir para as placas.
7. Depois de desligar o forno, deixe a carne por um tempo, mas não exagere para que ela não fique muito seca.

Frango grelhado no forno com laranjas: receitas com fotos

Ingredientes:

• frango;
• 1 laranja de tamanho médio;
• 50 ml de molho de soja;
• 50 ml de molho Tiriyaki;
• especiarias.

Cozinhando:

1. Primeiro você precisa preparar a salmoura. Para fazer isso, molho de soja e todas as especiarias despeje 1 litro de água pura.
2. Usando uma seringa, injete o molho Tiriyaki no meio da carne.
3. Do laranja espremer o suco para que ele escorra pela carcaça, gradualmente absorvido.
4. Tudo o que restar de cítricos, coloque dentro da carcaça, costure-a com fio ou fure-a com espetos.
5. Lubrifique a ave com o segundo molho e coloque no espeto.
6. Asse em fogo baixo por 2 horas.

Frango de Carvão

É claro que a opção mais sofisticada é o frango cozido no carvão. Espetos de churrasco podem ser encontrados no arsenal de quase todos os amantes de ataques da natureza.

Ingredientes:

• Carcaça de frango;
• 3 dentes de alho;
• temperos.

Cozinhando:

1. Rale ou pique o alho, misture com as especiarias.
2. Rale a carcaça de ambos os lados com esta mistura perfumada.
3. Frango amarrado em 2 espetos.
4. Cozinhe a carne como kebabs, constantemente girando.

Frango grelhado em creme azedo

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• sal, pimenta, vermelho e preto - 1 colher de chá;
• mostarda - 1 colher de sopa. l;
• creme azedo - 100 g

Cozinhando:

1. Lave bem o frango (dos dois lados), seque-o, retire os restos da pele dos pés.
2. Nas galinhas de fábrica pode haver gordura e até gel, com os quais os fabricantes preenchem a carne com maciez e maior peso. De tudo isso, também, precisa se livrar.
3. Em uma tigela separada, misture o creme azedo e especiarias.
4. Um terço da mistura será usado para revestir a carcaça do interior. A marinada restante lubrifica o frango do lado de fora.
5. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora para que a carcaça fique encharcada. Opcionalmente, você pode sair a noite toda.
6. Sob as asas, é necessário fazer cortes e inserir as asas para que não caiam durante o processo de fritura.
7. Pernas para amarrar, de modo a não se separar.
8. Coloque o frango no espeto.
9. Coloque no forno e ligue o "Grill". Sob o frango substituir uma bandeja para drenar gordura.
10. Tempo de cozimento - uma hora a uma temperatura de 200-220 graus.

A prontidão da carne é verificada da maneira usual - com a ajuda de um palito de dente. Tente não exagerar no frango, senão ele se desintegrará. Assim que sua delicadeza estiver pronta, retire-a.

Frango grelhado no forno - um prato apetitoso que irá decorar qualquer mesa de férias. E o aroma de um frango recém-assado conquistará incondicionalmente todos os que estiverem ao seu alcance. A receita é simples, mas as aves de capoeira obviamente ignoram seus "companheiros" de loja - pelo menos em utilidade.