Um frango na manga é um ótimo complemento para uma família ou jantar de férias. Este prato pode ser servido com qualquer prato. O processo de cozimento não leva muito tempo e quase não causa problemas. É o suficiente para conservar o frango corretamente, colocá-lo em uma assadeira, amarrar as bordas do saco e enviá-lo ao forno.
Manga de frango com batatas
Composição:
- Frango - 2 kg
- Batatas - 7 peças
- Alho - 7 dentes
- Maionese - a gosto
- Sal e pimenta vermelha - a gosto
- Oleo vegetal - 5 colheres de sopa. l
Cozinhando:
- Misture sal, pimenta vermelha e óleo vegetal. Descasque o alho, passe pela prensa e acrescente metade do alho à mistura oleosa. Esfregue o frango com a mistura e deixe marinar por 20-25 minutos.
- Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Adicione a maionese de batatas, sal e misture. Coloque o alho restante.
- Coloque o frango em conserva e batatas na manga de cozimento. No forno pré-aquecido a 180 graus, coloque a manga com o frango e asse por 1,5 horas, você não terá que adicionar um prato a este prato, pois ele já estará cozido na mesma manga.
Frango com arroz: como cozinhar?
Composição:
- Frango - 2 kg
- Chanterelles ou champignons - 400 g
- Arroz - 200 g
- Cebolas - 1 pc.
- Cenouras - 1 pc.
- Sal e pimenta a gosto
- Condimentos a gosto
- Óleo vegetal
Cozinhando:
- Cortar o frango de volta e retire os ossos, deixando-os apenas nas asas e nas pernas. Prenda com palitos de dente, mas deixe um pequeno buraco para o recheio.
- Lave os cogumelos. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em meio anel, esfregue a cenoura em um ralador grosso. Frite tudo em óleo vegetal.
- Arroz ferver até ficar macio e adicione à massa de cogumelos. Recheie o frango com a massa preparada e prenda a costura. Pernas amarrar com barbante.
- Coloque o frango na manga para assar, coloque em uma assadeira e coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento 1 - 1,5 horas
Asas de frango de abacaxi
Composição:
- Asas de frango - 15 unid.
- Abacaxi em conserva - 1 banco
- Xarope de Abacaxi - 200 ml
- Óleo Vegetal - 200 ml
- Vinagre de Maçã - 150 ml
- Água - 50 ml
- Mel - 4 colheres de chá.
- Alho - 5 dentes
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas secas - a gosto
Cozinhando:
- Cozinhe a marinada primeiro. Em uma tigela separada, misture o xarope de abacaxi, o óleo vegetal, o vinagre de maçã, a água, o mel, o sal, a pimenta e as ervas. Descasque o alho e passe-o pela prensa. Adicione à marinada.
- Coloque a marinada no fogo e aqueça um pouco, sem ferver. Lave bem as asas de frango, enxágüe com água corrente, remova as penas (se houver) e seque-as. Despeje a marinada sobre as asas para que as cubra completamente. Cubra a tigela com as asas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Abra um pote de abacaxis, drene o suco. Cortar abacaxis em fatias.
- Para encaixar todas as asas, você precisará de 3 mangas. Em cada pilha de 5 asas, fatias de abacaxi e despeje marinada. Feche as mangas e faça um furo em cada lado dos sacos.
- Coloque as mangas com as asas em uma assadeira e coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Tempo de cozedura - 1 hora
- As asas acabadas são dispostas em um grande prato e regadas com marinada. Legumes cozidos, purê de batatas, arroz, trigo sarraceno, saladas de legumes ou macarrão são ideais como acompanhamento.
Manga de frango com maçãs: receita
Composição:
- Frango - 3 kg
- Cebolas - 2 peças
- Alho - 5 dentes
- Banana - 1 pc.
- Maçãs - 6 peças
- Vinho Tinto - 5 colheres de sopa. l
- Suco de limão - 3 colheres de sopa. l
- Mel - 3 colheres de sopa. l
- Molho de soja - 2 colheres de sopa. l
- Sal e especiarias - a gosto
Cozinhando:
- Limpe o frango, enxágüe e seque. Snip em vários lugares. Esfregue o frango com sal e especiarias.
- Quando a carcaça estiver pronta, você pode começar a preparar o recheio. Fatie as maçãs em fatias grandes e retire o núcleo. Casca de banana e corte em fatias. Cebola pique meia argola. Passe o alho pela prensa. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione sal, vinho e molho de soja.
- Encha o frango com a mistura preparada e fixe as costuras com palitos ou costure com os fios. Cubra o frango com mel e coloque-o na manga. Perfure a manga com um palito e sele as bordas.
- Envie o frango na manga para o forno, pré-aquecido a 180 graus por 1,5 horas.O pássaro acabado é derramado com suco de limão e servido à mesa.
Pernas de Frango com Notas de Queijo
Composição:
- Pernas de frango - 12 peças
- Maionese - 200 g
- Queijo duro - 250 g
- Alho - 7 dentes
- Sal e temperos - a gosto;
- Verdes - a gosto.
Cozinhando:
- Lave as pernas de galinha, seque-as e coloque em um recipiente fundo. Rale o queijo em um ralador fino, pule o alho através de uma prensa e misture com a maionese. Pique os verdes finamente. Adicione sal, especiarias e verduras picadas à massa. Tudo misture até ficar homogêneo.
- Esfregue as pernas com uma mistura de maionese, coloque na geladeira por 1 hora, coloque as pernas em conserva na manga, amarre-a e fure-a com um palito.
- Coloque a manga em uma assadeira, coloque-o no forno, pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos. 10 minutos antes da prontidão, rasgue a manga para que o frango fique coberto com uma crosta avermelhada. Antes de servir, polvilhe com verduras picadas.
Frango assado na manga, pode diversificar qualquer mesa. É fácil cozinhá-lo inteiro ou em pedaços, adicionar batatas, legumes ou arroz, bem como qualquer outro recheio. O frango na manga é cozido muito mais rápido do que apenas no forno, o que economiza muito tempo e esforço.
