Frango no forno com cogumelos no forno. receitas julienne

Há muito tempo é costume que o frango rosado, exalando uma fragrância maravilhosa, tenha se tornado um atributo indispensável da mesa festiva. Há muitas receitas para cozinhar pratos desta carne: frango assado delicioso com cogumelos, carne de frango é incrivelmente combinada com legumes, arroz, queijo ... Você pode assar toda a carcaça ou escolher os pedaços mais saborosos ao seu gosto.

Cozinhar carne de frango é um prazer. É difícil estragá-lo; a gordura e o suco que se destacam ao assar no forno, permitem que você cozinhe um prato surpreendente em "suco próprio". Carne de frango ama tempero, facilmente digerida, graças às muitas opções de cozimento no forno e no fogão nunca está entediado e deixa espaço para a criatividade. Mas o clássico também é bom - por exemplo, sua combinação com cogumelos.

Quando estiver planejando assar um frango no forno com cogumelos ou legumes, você pode fazer 2 maneiras - cozinhe toda a carcaça ou pare a escolha em partes individuais. A preparação de cada um deles tem uma certa especificidade.

• Asas estão se preparando rápido o suficiente. Portanto, ao cozinhar legumes com eles, é necessário garantir que haja gordura suficiente (óleo) na panela ou pratos para assar. Caso contrário, as batatas, as cenouras permanecerão cruas e a carne estará pronta.
• Seios - parte da dieta, é baixa em gordura. Ao assar, deve ser umedecido - adicione água ao prato, rale a carne com as especiarias, deixe marinar em creme azedo ou maionese, prepare o molho. A melhor solução seria o tratamento térmico dos peitos de frango em uma luva ou em papel alumínio. Então o suco secretado pela carne não evaporará, e os seios não secarão no forno.
• Coxas e pernas de frango - a carne é bastante gorda, por isso cozinhar um prato ao mesmo tempo é um prazer. Ervas, temperos farão o prato especialmente perfumado e saboroso.

Se o frango estiver cozido inteiro, em um prato aberto, você deve garantir que a carne não seque. Portanto, é periodicamente regada com seu próprio suco, gordura ou molho, suco de limão, vinho, etc.

Quanto aos cogumelos, cogumelos, chanterelles, cogumelos brancos e ostras são frequentemente utilizados com frango. São pré-lavados, secos, cortados em fatias e fritos em óleo vegetal. Você pode adicionar cebola, cenoura e outros vegetais.

Julienne de frango e cogumelos

Este é um dos mais deliciosos e nutritivos pratos de frango. É cozido em uma panela pequena - um casulo. Julienne com frango e cogumelos no forno é fácil de cozinhar, mas servirá como uma decoração de mesa festiva, um ótimo complemento para um jantar romântico, especialmente porque é maravilhosamente combinado com vinho tinto.

Ingredientes (para 5 porções de 160 g):

• sal, pimenta;
• Filé de frango 0,3 kg;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 0,1 kg de queijo;
• 1 cebola;
• 200 ml de creme;
• 1 colher de sopa. l farinha.

Cozinhando:

1. Primeiro você precisa ferver o filé de frango (20 minutos após a fervura), depois esfriar.
2. Pique a cebola e frite por aproximadamente 5 minutos em óleo vegetal.
3. Cogumelos cortados, adicione a cebola e guisado por 20 minutos.
4. Frango cortado em pedaços, aproximadamente igual em tamanho aos pedaços de cogumelos.
5. Grelha de queijo.
6. Adicione a carne aos cogumelos com cebola, sal e pimenta, adicione a farinha.
7. Adicione o creme e refogue em fogo baixo por cerca de 5 minutos para engrossar o creme.
8. Julienne espalhou-se em cocottes, polvilhe com queijo ralado por cima (você pode adicionar verduras) e coloque no forno por 20 minutos a 180⁰C.

Batatas com carne de frango e notas de cogumelos

Batatas com frango e cogumelos no forno são preparadas com rapidez suficiente e não requerem atenção especial. Todos os ingredientes se espalham em uma panela funda e bem cobertos com papel alumínio para evitar a evaporação do líquido. O prato fica suculento e saboroso.

Ingredientes:

• Filé de frango 0,5 kg;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 2 tomates;
• 0,1 kg de creme azedo;
• 2 colheres de sopa. l maionese;
• 3 dentes de alho;
• especiarias;
• 3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
• tempero para frango.

Cozinhando:

1. Corte as batatas (palhas, fatias), coloque em uma panela funda, sal e despeje com óleo vegetal.
2. Corte os cogumelos, coloque-os em uma segunda camada em cima das batatas.
3. A próxima camada é cenoura ralada em um ralador grosso ou picado usando um processador de alimentos.
4. Em cima das cenouras colocadas tomates, em cubos.
5. A camada superior é um filé de frango, cortado em pedaços não mais grossos que 1 cm.
6. Maionese misturada com alho, especiarias, temperos; Esta mistura é derramada carne e legumes.
7. Bandeja de cozimento bem fechada com papel alumínio e enviada ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 200⁰C.
8. De forma a formar uma crosta crocante na carne, o prato já preparado é deixado aberto no forno durante alguns minutos.

Assar Frango com Queijo

Frango muito saboroso com cogumelos e queijo no forno, assado inteiro.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 1 cebola;
• 75 g de manteiga;
• verdes (salsa, endro, cebola verde - 0,5 cachos cada);
• 0,1 kg de queijo;
• sal, pimenta;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. l maionese;
• 2 colheres de sopa. l creme azedo.

Cozinhando:

1. Pique a cebola, frite até dourar em óleo vegetal.
2. Frite os cogumelos picados.
3. Misture cebolas e cogumelos, adicione verduras picadas e queijo ralado ralado em um ralador grosso.
4. Rale o frango com especiarias e sal.
5. Recheio de frango recheado. Para evitar que a mistura caia durante o cozimento, a incisão é clivada com palitos ou costurada.
6. Asse o pássaro no forno a uma temperatura de 180-200⁰C.
7. Em uma hora, vire o frango, cubra com maionese, ao qual foi adicionado pimenta e alho.
8. Depois de verificar a disponibilidade para servir quente (palitos e fios são removidos).

Veja também:

• Como preparar juliana em potes? Receita todos os dias.
• Kuritsavbankevduhovke: receitas
• Cogumelos assados ​​no forno Receita para todos os gostos.

Apesar do fato de que os pratos de frango se tornaram todos os dias, mesmo em uma receita familiar, você pode trazer um entusiasmo e surpreender parentes e amigos. Cogumelos - brancos, champignons, cogumelos ostra e outros - se tornarão aliados nesta aventura gastronômica e farão uma excelente companhia para o frango.