Khachapuri em tbilisi

Pratos saborosos e nutritivos da cozinha georgiana estão cada vez mais ganhando a simpatia de gourmets locais. Entre as iguarias mais populares - pastelaria salgada chamada "khachapuri". Toda dona de casa moderna deve aprender a cozinhar khachapuri em Tbilisi em 5 minutos, porque não é apenas rápido, mas também incrivelmente saboroso.

Khachapuri - tortillas georgianas tradicionais recheadas com queijo de certo tipo. A versão de Tbilisi tem seus próprios segredos culinários, graças aos quais o sabor se torna mais macio e saturado. No Cáucaso, em vez de levedura, o leite fermentado matsoni é adicionado à massa, que pode ser substituída por kefir. Para saborear o khachapuri em Tbilisi, basta estudar a receita com uma foto e realizar ações simples.

Khachapuri - clássico unfading

De acordo com uma receita semelhante, o pão é assado na capital da Geórgia. Depois de prová-los, você sentirá o sabor clássico de um antigo prato oriental.

Ingredientes:

• 250 ml de kefir;
• 2 ovos;
• 10 g de sal;
• 10 g de açúcar;
• 20 ml de óleo vegetal;
• 410 g de requeijão fresco ou queijo com queijo cottage;
• 4 g de soda;
• 55 g de manteiga.

Cozinhando:

1. Faça uma mistura de uma consistência uniforme de kefir, 1 ovo, óleo vegetal, açúcar, sal.
2. Envie farinha peneirada com refrigerante para massa de kefir.
3. Comece amassar a massa, adicionando farinha gradualmente. Deve ser macio, não pegajoso, fácil de formar.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe por 1 hora.
5. Pique o queijo com um ralador grosso e misture com o ovo.
6. Divida a massa em 9 partes e forme o "shortbread".
7. No meio do "bolo", coloque o recheio de queijo, pegue as pontas de um pedaço de massa e coloque-as em cima.
8. Vire o bolo resultante e role um pouco.
   
9. Asse khachapuri deve estar em uma frigideira quente sem óleo.
10. Finalize bem os bolos chatos com manteiga.

Khachapuri em Tbilisi em 5 minutos

Se você quiser reduzir o tempo de cozimento do khachapuri, use a seguinte receita. Ele contém outras recomendações sobre o método de formação e assar bolos.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 550 g de queijo sulguni;
• 0,5 litros de kefir azedo;
• 2,5 g de bicarbonato de sódio;
• 4 ovos de galinha.

Cozinhando:

1. Coloque 2 ovos em kefir, despeje na mistura a quantidade prescrita de farinha e uma pitada de refrigerante.
2. Sove a massa até ficar macia e elástica.
3. Cubra a massa com um envoltório ou toalha por 1,5 horas.
4. Raspe o queijo e misture com 2 ovos.
5. Divida a massa em 10 pedaços - 5 grandes e 5 menores.
6. Coloque o recheio em bolos grandes, cubra com círculos menores de massa.
7. As bordas dos losangos se sobrepõem - o fundo deve ser colocado no topo.
8. Envie khachapuri para uma frigideira quente e cubra.
9. Frite as tortillas até que uma cor avermelhada apareça e vire-as, frite mais - sem já cobrir a tampa.
10. Depois de cozinhar, unte o prato com manteiga.

Tortilhas georgianas suculentas e saborosas

Este tipo de khachapuri é bastante popular, mesmo nos cantos mais remotos da Geórgia. O cozimento no forno torna o pellet shell mais macio e perfumado, e o recheio com a adição de batatas é muito denso e suculento.

Ingredientes:

• Queijo osseciano - 50 g;
• batatas - 250 g;
• 1 ovo de galinha;
• Para o teste vai exigir:
• farinha - 320 g;
• açúcar - 20 g;
• manteiga ou margarina - 50 g;
• consistência grossa creme azedo - 120 g;
• refrigerante - 2,5 g;
• sal a gosto

Em vez de creme azedo, você pode usar kefir ou iogurte.

Cozinhando:

1. Misture a farinha com refrigerante e peneire.
2. Misture o creme de leite e ovo, sal e açúcar da mistura.
3. Manteiga ou margarina mash, até que o produto esteja macio, processe com uma espátula por 6-7 minutos.
4. Digite a massa do item 2 e amasse a massa muito rapidamente.
5. Faça purê de batatas com queijo ralado, tempere com sal e coloque as verduras.
6. Forma bolos redondos de massa, coloque o recheio e role o bolo ao meio, feche as bordas.
7. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque o khachapuri nela, ungido com ovos.
8. O prato estará pronto em cerca de 16-20 minutos.

Khachapuri com requeijão

Se você quiser agradar seus entes queridos com khachapuri especial com queijo, preste atenção a esta receita com uma foto. Sabor georgiano, que se manifesta nas notas afiadas deste prato com dois tipos de produtos lácteos fermentados, agradavelmente surpreenderá a todos.

Ingredientes:

• queijo cottage - 200 g;
• manteiga - 145 g;
• acar - 60 g;
• ovo de galinha - 2 pcs.
• farinha - 200 g
• 250 gramas de queijo;
• 20 ml de creme azedo;
• uma pitada de refrigerante;
• ¼ colher de chá vinagre;
• alho - 7 dentes.

Cozinhando:

1. No queijo cottage, adicione a manteiga derretida, uma pitada de refrigerante, com vinagre, açúcar e ovo.
2. Adicione a farinha e amasse a massa.
3. Prepare o queijo ralado com ovo, creme azedo e alho para o recheio.
4. Corte a massa de bolo resultante ao meio.
5. Coloque o recheio em uma parte do bolo, cubra com a parte superior e dobre suas bordas sob o fundo.
6. Lubrifique a superfície do ovo de khachapuri e faça alguns furos com um garfo.
7. Tempo de cozedura - cerca de 50 minutos.

Chegou a hora de apreciar as passas da cozinha georgiana. Escolha entre o khachapuri receita proposta que melhor se adapte ao seu gosto e desfrutar de doces exclusivos. É capaz de diversificar o cardápio cotidiano e tornar-se uma verdadeira decoração da mesa festiva.