Lasanha com cogumelos e frango com molho bechamel

A lasanha é considerada um prato da cozinha nacional italiana, mas hoje é conhecida por todo o mundo. Este prato é surpreendente porque impressiona com o seu sabor até mesmo os mais exigentes gourmets, e é bastante simples e rápido de preparar. Lasanha com cogumelos e frango já se tornou verdadeiramente tradicional, as melhores receitas podem ser encontradas em nosso artigo.

Como cozinhar lasanha de frango e cogumelos: dicas de anfitriãs experientes

Para fazer sua lasanha fazer uma impressão indelével em casas e convidados, leia os segredos simples de sua preparação:

• Tradicionalmente, a lasanha é feita com base em pratos finos de massa de trigo, que podem ser comprados em qualquer supermercado. Escolhendo blanks para lasanha melhor premium.
• Se você usar pratos prontos para lasanha, leia atentamente as instruções na embalagem, pois algumas folhas devem ser fervidas antes de cozinhar.
• Em vez de espaços em branco, você pode usar panquecas como base. Apenas quando os preparar, tenha em mente que eles não devem ser doces.
• Além disso, a lasanha pode ser feita, com base na pita habitual.
• Esta lasanha é cozida com molho Bechamel, que é fácil de fazer em casa.
• Se as verduras picadas forem adicionadas à lasanha de frango e cogumelo, isso lhe dará um sabor requintado.

Bem, é hora de ir à cozinha e criar sua obra-prima culinária, e nossas receitas detalhadas ajudarão você com isso.

Lasanha com cogumelos, frango e queijo com molho bechamel: uma receita tradicional

Vamos começar com a maneira clássica de assar lasanha com a adição de cogumelos, frango e queijo. Para este prato, queijos Mozzarella e Parmesão são considerados como os mais adequados, misturados em proporções iguais. Mas você pode tomar qualquer queijo defumado premium - não vai estragar o sabor da lasanha. Molho bechamel pode ser tomado pronto ou então faça você mesmo.

Composição para lasanha:

• cogumelos frescos cogumelos - 600 g;
• queijo defumado - 600 g;
• creme gordo ou nata azeda caseira - 250 mgs;
• peito de frango - 600 g;
• 12 folhas em branco para lasanha;
• uma mistura de pimenta e sal.

Composição para Bechamel:

• manteiga - 150 g;
• leite gordo (melhor caseiro) - 0,5 l;
• farinha de alta qualidade - 50 g;
• noz-moscada;
• sal grosso e uma mistura de pimentas.

Cozinhando:

1. Antes de tudo, vamos preparar o molho para que ele possa ser desenhado enquanto fazemos o recheio para a lasanha.
2. Tomamos uma panela de paredes grossas e colocamos em um pequeno fogo. Derreta a manteiga nela.
3. Agora é necessário derramar farinha em pequenas porções na manteiga derretida. Não se esqueça de mexer a mistura ao mesmo tempo para evitar a formação de grumos.
4. O próximo passo é adicionar leite à panela e misturar bem tudo.
5. Agora, o molho deve ser temperado com sal e pimenta, noz-moscada e depois cozido até a consistência desejada. Quando o molho engrossar, deve ser removido da placa e resfriado.
6. Enquanto prepara o molho, você precisa ferver o peito de frango. A carne resfriada é desmontada manualmente ou cortada, mas não é pequena.
7. Cogumelos precisam cortar em placas.
   
8. Aqueça um pouco de azeite ou óleo de girassol na panela, adicione os cogumelos e frite até o líquido em excesso evaporar.
9. Agora adicione o frango aos cogumelos e frite por 5 minutos, coloque creme ou creme azedo, cozinhe até engrossar o prato.
10. Nós pegamos uma assadeira, amassamos e colocamos nossa lasanha em camadas. Primeiro de tudo, o fundo do formulário é coberto com folhas.
11. Top cogumelos assados ​​com frango, polvilhe com queijo ralado e despeje sobre o molho uniformemente.
12. Agora, novamente, coloque as folhas de lasanha e repita a seqüência de camadas. Então, cada camada deve repetir 3 vezes.
13. Despeje a camada superior com o molho e polvilhe com queijo ralado por cima.
14. Aqueça o forno a uma temperatura inicial de 200 graus e coloque a nossa lasanha, cobrindo a parte superior da forma com uma folha. Nós assamos meia hora.
15. Abra o forno e remova o papel alumínio e cozinhe por mais dez minutos. Lasanha com cogumelos e frango com molho bechamel está pronto. Em cima do prato pode ser triturado ervas desfiadas.

Opcionalmente, em uma lasanha, você pode adicionar uma variedade de legumes: cebola, cenoura, pimentão. Tudo depende das suas preferências de gosto.

Lasanha de panqueca delicada

Agora vamos cozinhar lasanha de panqueca. Nós já sabemos como fazer molho Bechamel, bem como o recheio, por isso não vamos nos deter sobre esses estágios em detalhes. Ingredientes para o recheio, tomamos o mesmo que na receita anterior.

Composição para panquecas:

• farinha de alta qualidade - 250 g;
• 1 ovo de galinha;
• leite - 1 colher de sopa.
• água (de preferência carbonatada) - 1 colher de sopa.
• sal e açúcar - 0,5 colher de chá.

Cozinhando:

1. Molho bechamel, bem como o recheio para a lasanha são preparados de acordo com a receita anterior.
2. Fazendo a massa para panquecas. Primeiro você precisa bater um ovo de galinha com açúcar e sal.
3. Despeje o leite na mistura de ovos, misture e despeje lentamente a farinha em pequenas porções. Mexa a massa até ficar homogêneo e despeje na água. Dica: para evitar que as panquecas grudem na panela, você pode adicionar 1 colher de chá à massa. óleo vegetal.
4. Agora frite panquecas.
5. Todas as outras ações já são conhecidas por nós: colocamos as camadas na forma de lasanha, só que em vez de folhas usamos panquecas. Nós enviamos para o forno e asse a um limiar de temperatura de 200 graus por 30-40 minutos.
6. Aqui temos uma bela e saborosa lasanha de panqueca com frango e cogumelos!

Lavash Lasagna com pressa

Já dominamos as opções clássicas de culinária para a lasanha, agora vamos ver como cozê-la com pão pita e frango picado.

Composição:

• 3 folhas de pão pita;
• frango picado - 500 g;
• 1 cebola;
• ketchup - 5 colheres de sopa. l;
• queijo duro - 400 g;
• cogumelos - 500 g;
• Molho bechamel;
• uma mistura de pimenta e sal.

Cozinhando:

1. Prepare o recheio: frite com cebola no óleo de girassol.
2. É melhor fritar os cogumelos em uma panela separada, e quando o excesso de líquido evaporar, adicione-os ao picadinho e misture com ketchup. O recheio está pronto.
3. Na parte inferior do formulário despeje um pouco de molho, em seguida, coloque a primeira folha de pita. Cubra com cogumelos picados, despeje sobre o molho e polvilhe com queijo ralado. Então, coloque as camadas restantes, o último é o pão pita, servido com molho Bechamel e polvilhado com queijo.
4. Nós assamos lasanha de pita no forno de uma maneira que já sabemos.

Naturalmente, consideramos longe de todos os métodos de cozinhar lasanha italiana. Experimente, adicione uma variedade de ingredientes e crie suas obras-primas culinárias. Cozinhe com prazer e bom apetite!