Lecho de pimentão e tomate

Todo verão, a anfitriã colecionadora faz a colheita para o inverno. Um dos tipos mais populares de preservação é considerado lecos de pimenta búlgara, cuja receita veio até nós da culinária húngara. Há muitas opções para cozinhar esta salada saborosa e saudável, por exemplo, lecho de abobrinha e berinjela. No entanto, os verdadeiros húngaros Lecho são feitos de tomates e pimentos doces.

Como escolher e preparar produtos?

A fim de ficar saudável, não só saborosa, mas também bonita, você precisa abordar cuidadosamente a escolha dos produtos, especialmente a pimenta búlgara. A receita para o lecho envolve o uso de pimenta vermelha, mas algumas donas de casa adicionam amarelo e verde. Em qualquer caso, você precisa comprar pimenta carnuda e madura. Preste atenção para a pele não tem manchas escuras, e a estrutura da pimenta foi suave.

Tomates para lecho também precisa escolher maduro - vegetais verdes ou maduros podem estragar o sabor do prato.

Preparar legumes para lecho não é difícil. Primeiro de tudo, os passos e sementes são extraídos da pimenta, e a pele é removida dos tomates. Todos os outros vegetais devem ser cuidadosamente lavados e secos.

Receita lecho de pimentas e tomates

Composição:

• tomates - 1 kg;
• Pimentão vermelho búlgaro - 2 kg;
• cebolas - 4 pcs.
• açúcar - 1 colher de sopa.
• óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• vinagre - 1 colher de sopa. l;
• pimenta preta (solo) - 1 colher de chá;
• alho - 10 dentes;
• verduras, sal - a gosto.

Cozinhando:

1. Pimentos e tomates precisam ser cortados em quatro partes, e a cebola é cortada em meio anel.
2. O óleo de girassol deve ser aquecido na panela (leve uma panela grande com paredes grossas). Como o óleo aquece, você precisa colocar as cebolas.
3. Assim que você ver que a cebola ficou transparente, adicione tomates e sal. Agora, durante 15-20 minutos você precisa guisado os legumes, não se esqueça de mexê-los.
4. Em seguida, adicione pimenta, feche a tampa e deixe os legumes a guisar por cerca de 15 minutos, mexendo regularmente.
5. Agora você precisa apertar o espremedor de alho, adicionar vinagre e açúcar e depois refogar por 15-20 minutos.
6. Na última etapa, adicione temperos, misture e leve à prontidão (cerca de 10 minutos).
7. O lecho acabado deve ser decomposta em frascos pré-lavados e esterilizados e enrolados.
8. Bancos nós colocamos para baixo, embrulhados com algo quente e deixamos por um dia.

Lecho está pronto - você pode soltá-lo no porão ou colocá-lo na despensa.

Cozinhar Cura

Cozinhar lecho com cenoura não leva muito tempo. Ao contrário da receita clássica, os tomates não são necessários aqui: eles são substituídos por suco de tomate.

Composição:

• pimenta - 50 pcs.
• cebola - 1,5 kg;
• cenouras - 0,5 kg;
• suco de tomate - 1,5 l;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa.
• acar - 200 g;
• �eo de girassol - 250 g;
• sal - a gosto.

Cozinhando:

1. Pimenta deve ser cortada em tiras, cebolas - meio anéis.
2. As cenouras devem ser raladas ou picadas usando uma colheitadeira.
3. Legumes são colocados em uma panela, adicione o açúcar, vinagre, óleo, sal e suco de tomate - misture tudo bem.
4. Esperamos até que o lecho comece a ferver e reduza o fogo. Agora, mexendo, deixe ferver por cerca de meia hora.
5. Nós tentamos lecho em prontidão e cortiça em bancos. Em seguida, você precisa virar as margens e esperar até que o leco esfrie.

Requeijão curado requintado com cogumelos

Lecho não só pode ser preservado para o inverno, mas também pode ser preparado como um prato separado para o almoço ou jantar. Se você deseja agradar sua família, use esta receita.

Composição:

• Pimenta búlgara - 600 g;
• tomates - 600 g;
• cogumelos frescos (variedade de qualquer) - 300 g;
• creme azedo - 100 g;
• arroz - 100 g;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. l;
• cebolas - 2 pcs.
• �ua - 200 ml;
• manteiga - 1 colher de sopa. l;
• sal, pimenta moída (vermelho) - a gosto.

Cozinhando:

1. O arroz deve ser lavado e fervido, depois adicionar manteiga e sal.
2. Corte os tomates em fatias, pimenta em palhas, cebolas em meias argolas, cogumelos em pratos.
3. Nós pegamos um stewpan e colocamos tomates, pimentas e arroz por cima (cada um deles precisa ser salgado um pouco).
4. Frite as cebolas e os cogumelos em uma panela. Então acrescente o creme azedo, a água, a pimenta moída - despejou o molho.
5. Adicione o molho à panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
6. Em seguida, coloque o stewpan no forno pré-aquecido, deixe-o aberto para formar uma batata frita e leve o lecho à prontidão.

Pequenos segredos de deliciosos lecos

A preparação de cada prato tem seus próprios segredos, o que torna insuperável em gosto. Se você fizer lecho de pimenta búlgara para o inverno, então siga duas regras:

• Tomates e pimentões precisam ser cortados em pedaços aproximadamente idênticos - então o seu lecho ficará atraente;
• Lecho é melhor para rolar em frascos de meio litro - então ele não será armazenado por um longo tempo na geladeira na forma aberta e irá manter suas qualidades saudáveis ​​e sabor.

Vale a pena notar que a pimenta búlgara é combinada com muitos produtos, por isso não tenha medo de experimentar. Tente adicionar algo novo ao prato, e você definitivamente irá encantar seus entes queridos com deliciosos lecos!