Limoncello em casa

Limoncello é praticamente o mais popular licor de limão italiano. Na maioria das vezes, insiste-se na casca de limão, e é por isso que apenas os frutos mais frescos e perfumados dos limões dos distritos ecologicamente limpos da Itália são usados ​​para sua preparação.

Existem dois tipos de Limoncello: licor de creme e Limoncello clássico. Para a preparação deste último, água morna, açúcar mascavo e álcool são necessários, enquanto que para preparar um creme de licor, o leite de vaca é levado ao invés de água.

Dependendo da área onde o Limoncello é cozido, o tempo de preparação e as proporções dos ingredientes são diferentes. O gosto habitual de licor adquire depois de aproximadamente três meses, mas em casa, este período reduz-se a 15 dias.

A receita clássica de limoncello

Licor limoncello em casa

Composição:

  1. Álcool a 95% - 0,5 l
  2. água morna - 650 ml
  3. Açúcar mascavo - 500 g
  4. limão - 8-10 peças (o maior).

Cozinhando:

  • Lave bem os limões e descasque-os suavemente.
  • Coloque as raspas recolhidas em um recipiente de vidro, coloque em álcool, feche com uma tampa bem fechada e deixe por 5-10 dias. Não se esqueça de agitar a tintura resultante diariamente.

Cozinhando limoncello em casa

  • No décimo dia, você precisa preparar uma calda, para isso, o açúcar pré-cozido deve ser derramado em uma panela grande e despeje água morna lá. Este xarope é fervido até que todo o açúcar na água tenha dissolvido, então ele deve ser removido do calor e esfriar completamente.
  • A tintura de limão precisa ser filtrada através de gaze, e apertar as raspas completamente.
  • Então você precisa misturar a tintura cozida com o xarope preparado, engarrafado e continuar a desenhar a bebida por mais cinco dias.
  • Limoncello é servido como uma bebida autônoma em copos altos pré-congelados no freezer.

Limoncello à base de vodka

Limoncello ovnovo vodka em casa Composição:

  1. água pura - 150 ml
  2. açúcar regular - 200 g
  3. Vodka - 700 ml
  4. limão - 6 peças

Cozinhando:

  • Primeiro você precisa preparar uma calda grossa de açúcar e água.
  • Pique os limões bem lavados no moedor de carne junto com a casca.

Receita limoncello em casa

  • Então, a massa resultante de limões deve ser misturada com xarope quente preparado antecipadamente.
  • Para a composição resultante adicionar vodka, mexa, despeje em material de vidro esterilizado (garrafas ou frascos) e deixe esfriar em um local escuro. Depois de um mês insistindo que o licor está pronto!

Beba com prazer!

Especialmente para LadyEspecial.ru - Polina

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