Marshmallow faça você mesmo. receitas para todos os gostos

Marshmallow é um análogo da pastilha que tanto as crianças como os adultos adoram. Esta delicadeza consiste em açúcar, gelatina, dextrose e sabores. Apesar da semelhança com marshmallow, marshmallow é absolutamente outro prato, não contendo purê de frutas e clara de ovo em sua composição.

Pedaços de delicadeza podem ser adicionados a saladas, sobremesas, cacau, café, sorvetes, são decorados com bolos e doces. Na América, o marshmallow é um prato tradicional de piquenique. Os pedaços de mini-marshmallow são fritos no fogo, como resultado de que se torna arejado, viscoso e muito saboroso.

Marshmallow DIY: uma receita clássica

Marshmallow DIY: uma receita clássica

Composição:

Inverta o xarope:

  1. Açúcar - 500 g
  2. Água - 300 ml
  3. Ácido cítrico - 5 g
  4. Refrigerante - 3 g

Marshmallow:

  1. Água - 3 colheres de sopa.
  2. Açúcar - 4 colheres de sopa.
  3. Xarope invertido - 300 ml
  4. Gelatina - 50 g
  5. Sal - ½ colher de chá.

Cozinhando:

  • Primeiro você precisa preparar o xarope invertido. Dissolva o açúcar na água. Constantemente mexendo, leve a mistura para ferver. Adicione o ácido cítrico à mistura fervente, misture, tape bem, reduza o calor e deixe a massa descansar por 45 minutos. Quando a calda estiver cozida, deve ser uma bela cor dourada transparente.
  • Aproximadamente 1 hora irá para o resfriamento da calda. Em seguida, dilua o refrigerante em uma pequena quantidade de água e adicione-o à calda. Se você fez tudo certo, a espuma aparecerá. Após 15 minutos, quando a calda estiver totalmente preparada, a espuma sairá. Armazenar o líquido preparado pode estar no banco na geladeira. Não tenha medo, não endureça, mas apenas fique grosso. Se necessário, pode ser usado para preparar uma variedade de sobremesas e doces.
  • Quando o xarope invertido estiver pronto, você pode começar a fazer marshmallows. Mergulhe a gelatina em 1,5 colher de sopa. água por 20 min.
  • Despeje a água restante em uma panela funda, adicione açúcar, xarope cozido e sal. Mexa bem a mistura e coloque a panela no fogo. Levar a massa a ferver, não esquecendo de mexer constantemente. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos sem perturbar.
  • Aqueça a gelatina que está inchada em água em um forno de microondas ou em um banho de vapor até dissolver completamente. Despeje a gelatina dissolvida em um recipiente separado e bata com um misturador. Despeje a calda quente na massa gelatinosa em uma corrente fina, mexendo sempre. Aumentando a velocidade, bata a mistura por 15 minutos.
  • Enquanto mexendo, a massa começará a ficar como um marshmallow. Ela vai ficar na borda e estender a mão. Marshmallows prontos podem ser colocados no freezer e retirados conforme necessário. Se você quiser usar uma iguaria não para decorar o fermento, mas como uma iguaria, pegue a massa preparada, corte em pedaços e enrole-os em uma tigela com pó e amido (1: 1).

Marshmallow DIY: uma receita simples

Marshmallow DIY: uma receita simples

receita de marshmallow

Composição:

  1. Água - 2 colheres de sopa.
  2. Açúcar - 3 colheres de sopa.
  3. Xarope de açúcar - 1 colher de sopa.
  4. Gelatina - 4 g
  5. Vanilina - ½ colher de chá.

Cozinhando:

  • Molhe a gelatina em 1 colher de sopa. água. Enquanto estiver de molho, misture 1 colher de sopa em um recipiente separado. água, açúcar, xarope e vanilina. Mexa a mistura e coloque fogo lento. Tente mexer o mais rápido possível para que a massa não queime.
  • Molhe a gelatina em um liquidificador e bata em velocidade baixa. Quando o xarope ferver, despeje-o em um fluxo fino no liquidificador para gelatina e misture até ficar homogêneo. Pegue um recipiente livre, coloque o fundo com papel alumínio e transfira a mistura. Cubra a parte superior com papel alumínio e deixe esfriar por 6 horas.
  • Em seguida, transfira a massa congelada para uma tábua de cortar polvilhada com amido. Corte o marshmallow acabado em cubos e enrole em açúcar de confeiteiro. Você tem um deleite saboroso sem qualquer aborrecimento.

Mastic Marshmallow: Receita

Muitas amantes estão se perguntando - Como fazer mastique de marshmallow? Acontece que isso é fácil. O principal é estocar marshmallows e outros ingredientes essenciais.

Mastic Marshmallow: Receita

Composição:

  1. Marshmallow - 150 g
  2. Suco de limão ou leite - 2 colheres de sopa. l
  3. Açúcar em pó - 2 colheres de sopa.
  4. Amido - 1 colher de sopa.
  5. Manteiga - 2 colheres de chá.

Cozinhando:

  • Peneire o açúcar em pó e o amido através de uma peneira para evitar a entrada de grumos no mastique. Caso contrário, resultará não uniforme. Coloque os doces de marshmallow no microondas, adicione leite ou suco de limão e manteiga. Coloque os ingredientes em um banho de microondas ou água até derreter. Se necessário, você pode adicionar à mistura corante alimentar da cor desejada.
  • Quando marshmallows derreter, adicione 1 colher de sopa. l mistura de amido e açúcar. Embaralhe até ficar homogêneo. Adicione a mistura até que a massa se torne difícil de interferir. Coloque-o em uma tábua sem cortar, polvilhado com amido e açúcar em pó. Unte as mãos com manteiga e comece a amassar o mastique no tabuleiro, como uma massa normal. Constantemente adicione açúcar em pó e amido para que o mastique não grude nas suas mãos e seja mais fácil de misturar. Deve ficar suave e parar de grudar nas mãos.
  • Enrole a pasta final na película de embrulho e coloque-a no frigorífico. Antes da modelagem, o produto deve ser mantido na geladeira por pelo menos meia hora, depois pode ser retirado e esculpido com flores, estatuetas e outras decorações para sobremesas. Mastic pode ser armazenado na geladeira por até 1,5 meses, e no freezer por até seis meses.

Marshmallow é um tipo de marshmallow que pode ser cozido sozinho em casa. Deleite caseiro não conterá corantes e conservantes, assim você pode seguramente dar isto a crianças jovens. Você pode fazer mástique confeitos de marshmallows e fazer várias figuras para decorar bolos, sobremesas, sorvetes e outros doces.

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