Massas (fettuccine e outros tipos) com frango

A massa é um prato versátil, adequado para qualquer carne e combina bem com uma variedade de molhos. E como este prato também é simples e rápido de cozinhar, é ele quem mais aparece em nossas mesas. Mas e se a massa do dia a dia estiver completamente entediada? A solução é cozinhá-los de uma nova maneira! Macarrão com frango em um molho cremoso será uma ótima solução.

Macarrão com molho de natas

Massa de frango em molho de natas

Macarrão comum cozido de forma especial, servido com um molho requintado, pode ser um prato original, que será o caminho mesmo em uma noite festiva ou romântica - uma verdadeira massa italiana.

Macarrão pode ser servido uma variedade de molhos, por exemplo, tomate, queijo ou molho de frutos do mar. Mas, talvez mais harmoniosamente, é combinado com um “companheiro” cremoso. Sabor delicado de carne de frango estufada em creme e temperado com ervas provençais não deixará ninguém indiferente.

Para as massas, é melhor escolher massas italianas longas a partir de variedades de trigo duro: esparguete, fettuccine, tagliatelle. Mas se você não tiver, a massa mais simples pode sair. Afinal, a principal coisa na massa é molho.

Molho simples mas delicioso

Existem algumas receitas para molhos de massa - este é o mais simples, mas, no entanto, muito interessante.

Molho de Macarrão Cremoso

Ingredientes:

  • creme (gordura) - 250 ml;
  • manteiga - 60 g;
  • queijo duro - 70 g;
  • alho - 1 fatia:
  • salsa fresca, sal, pimenta moída.

Cozinhando:

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje o creme e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
  2. Rale o queijo ralado, pique finamente ou esprema o alho, pique a salsa.
  3. Adicione os ingredientes ao creme e misture bem.
  4. Levar o molho a ferver e retire do fogo.

Para tornar o molho mais espesso, você pode adicionar uma colher de farinha a ele. É muito importante mexer para não formar caroços.

Outra receita de molho mais sofisticada, que também acompanha a massa de frango.

Ingredientes:

  • creme (gordura) - 250 ml;
  • gema de ovo - 4 pcs.
  • queijo (parmesão) - 80 g;
  • queijo azul com mofo - 20 g;
  • alho - 2 dentes;
  • presunto defumado - 300 g;
  • azeite de oliva.

Cozinhando:

  1. Em uma frigideira funda, coloque o óleo e esprema o alho.
  2. Corte o presunto em tiras finas e frite por 3 minutos.
  3. Bata as gemas com creme. Despeje a massa na panela.
  4. Adicione o parmesão ralado, sal. Mexa constantemente para evitar o endurecimento das gemas.
  5. Corte o queijo azul em pequenos cubos e adicione ao molho. Quando este produto estiver completamente derretido, retire a panela do fogão.

Sirva o molho logo após o cozimento.

Pasta de frango com dicas cremosas

Macarrão com molho cremoso é melhor servido com carne de frango. Prepare o molho de acordo com uma das receitas acima e encha-as com massa.

Massa de frango em molho de natas

Ingredientes:

  • esparguete - 400 g;
  • filé de frango - 350 g;
  • cebola - 1 pc;
  • azeite de oliva;
  • sal, manjericão.

Cozinhando:

  1. Ferva o macarrão em água salgada e dobre-o em uma peneira.Espaguete cozido
  2. Corte o filé em fatias pequenas, frite em azeite.
  3. Quando a carne ficar branca, adicione as cebolas picadas. Sal e tempere.Fatias de filé de frango
  4. Frite o frango até ficar macio e, em seguida, despeje o molho de creme cozido.

    Molho de Frango Espaguete
  5. Cozinhe mais 7 minutos e no final, despeje a massa sobre o molho.

Este prato apetitoso será uma boa alternativa ao habitual macarrão com frango. E para torná-lo ainda mais saboroso, você pode adicionar meia xícara de vinho branco seco ao molho e refogar a carne de frango. Em vez de espaguete, é permitido o uso de macarrão plano espesso com fettuccine.

Fettuccine em uma multivariada

Fettuccine macarrão com frango em um molho cremoso é um prato delicioso e delicado que é muito fácil de cozinhar no fogão ou no fogão lento.

Ingredientes:

  • fetuchini - 500 g;
  • filé de frango - 300 g;
  • alho - 3 fatias;
  • creme azedo - 150 ml;
  • farinha - 2 colheres de sopa. l;
  • caldo de galinha - 150 ml;
  • azeite de oliva;
  • sal, pimenta, sálvia.

Cozinhando:

  1. Corte o filé em tiras finas e coloque em uma tigela untada do fogão lento.
  2. Pique o alho e adicione ao frango.
  3. Instale o programa "Frying" e cozinhe com a tampa fechada por 5 minutos. Em seguida, abra o fogão lento e continue fritando por mais 5 minutos.
  4. Misture o creme de leite com farinha em um recipiente separado, coloque o caldo. Adicione especiarias, sálvia.
  5. Despeje o molho de frango. Você pode fazer outro molho cremoso de acordo com a receita acima, mas não se esqueça de adicionar o sálvia picada a ele para um sabor único.
  6. No programa "Quenching" cozinhe 10-15 minutos. A massa deve engrossar.
  7. Ferver o fettuccine. Eles devem estar um pouco mal cozidos. Não coloque água sobre a pasta preparada.
  8. Adicione o macarrão ao molho e misture.
  9. Polvilhe com verduras por cima.

Aqui está uma receita tão simples para massas apetitosas e perfumadas.

Macarrão delicado com cogumelos

Macarrão com frango complementa perfeitamente os presentes da floresta (ou estufas). Tente cozinhar este prato usando champignons ou, melhor ainda, cogumelos porcini.

Massa em molho cremoso com cogumelos

Ingredientes:

  • macarrão (espaguete, fetuchini) - 300 g;
  • frango (filé) - 300 g;
  • cogumelos - 200 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • limão - 0,5 pcs;
  • azeite, manteiga;
  • salsa, sal, especiarias, manjericão.

Cozinhando:

  1. Lave e limpe os cogumelos, cortados em fatias (cogumelos - pratos).
  2. Pique as cebolas finamente.
  3. Ferva o macarrão, adicionando azeite para a panela.
  4. Jogue em uma peneira, mas não coloque o caldo da massa.
  5. Corte em pequenos pedaços de filé.
  6. Despeje o azeite em uma frigideira funda, acrescente a manteiga e derreta. Frite os filés e as cebolas (até dourar).
  7. Adicione os cogumelos e frite por mais 10 minutos.
  8. Despeje o molho cozido (simples), um pouco ensopado.
  9. Em seguida, coloque a massa para o molho, despeje o caldo da massa.
  10. Adicione salsa, um pouco de suco de limão. Pimenta e cozinhe sob a tampa por mais alguns minutos.

Descobriu-se macarrão muito nutritivo, frango com cogumelos em um molho cremoso complementam perfeitamente o seu sabor.

Prato italiano picante no forno

Se você quiser algo mais original, prepare o prato no forno: em seguida, o macarrão com frango em um molho cremoso vai virar como uma caçarola. Receita passo a passo com uma foto irá ajudá-lo com isso.

Macarrão com frango no forno

Ingredientes:

  • Massa - 250 g;
  • peito de frango - 350 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • talo de aipo - 1 pc;
  • creme de leite ou creme muito gordo - 160 ml;
  • queijo duro - 50 g;
  • páprica - 0,5 colher de chá;
  • tomilho - 1 colher de chá;
  • sal, pimenta - a gosto.

Cozinhando:

  1. Cortar o frango, coloque as peças em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 10 minutos após a fervura.
  2. Pique aipo e cebola, adicione à panela.
  3. Despeje o macarrão, cozinhe por mais 7 minutos.
  4. Se o caldo não evaporar, despeje metade da panela.
  5. Despeje o molho cremoso (ou sua alternativa - creme azedo), temporada.
  6. Coloque em uma assadeira. Esfregue o queijo por cima.
  7. Asse no forno e asse por 20 minutos a 180˚.

Macarrão perfumado está pronto!

Usando uma dessas receitas, você verá que a massa habitual, temperada com molho, pode se tornar um prato não muito comum, capaz de decorar até mesmo uma mesa festiva. Macarrão com frango em um molho cremoso com seu sabor delicado e notas salgadas de tempero italiano definitivamente vai apelar para quem tenta.

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