Mastic for cake

Muitas vezes figuras mastic são usadas para decorar bolos. Mastic é um tipo de substância, que se distingue pela sua textura elástica. É fácil para você fazer várias estatuetas comestíveis para decoração de mástique.. Anteriormente, apenas os confeiteiros possuíam a arte de fazer tais decorações. Agora, cada hostess pode criar sua própria decoração original para um bolo assado em sua cozinha.

Mastic é fácil de fazer. Tudo que você precisa é de um pouco de prática, um pouco de habilidade e muita imaginação.

Bolo de marshmallow: primeira receita

Composição:

  1. Marshmallow - 90-100 g
  2. Suco de limão ou água - 1 colher de sopa.
  3. Açúcar em pó - 1-1.5 st.

Cozinhando:

  • Se o pacote de marshmallows, que você comprou, o soufflé não é da mesma cor, então recomenda-se separá-los. Coloque as metades brancas em um prato e as rosas em outro.
  • Agora pegue os marshmallows da mesma cor e adicione uma colher de sopa de suco de limão ou água e aqueça o microondas por 10-20 segundos. Você também pode aquecer em um banho de água. Isso deve ser feito antes de aumentar a quantidade de marshmallows.
  • Você pode adicionar uma determinada cor ao mastique usando corantes alimentares. Você precisa adicioná-los depois de obter os marshmallows aquecidos do microondas. Depois de adicionar a massa corante deve ser bem misturado com uma colher.
  • Açúcar em pó precisa ser peneirado e administrado em porções, mexendo tudo usando uma espátula ou colher. Quando você começar a sentir dificuldade em mexer a massa com uma colher, coloque a mistura sobre a mesa, polvilhe com açúcar em pó e amasse com as mãos até que a massa pare de grudar nas mãos.
  • Enrole o mastique resultante em um filme plástico, para que o filme se encaixe firmemente ao mastique em todos os lados. O ar não deve entrar no saco. Coloque a pasta embrulhada na geladeira por cerca de meia hora.
  • A partir do mastique resultante, você pode moldar várias decorações figuradas para o bolo ou simplesmente cobri-lo com uma folha de mastique, tendo previamente lançado o mastique.

Fazendo o mastic de marshmallows: segunda receita

Composição:

  1. Marshmallow - 100 g
  2. Manteiga - 1 colher de sopa.
  3. Açúcar de confeiteiro - cerca de 200-300 g
  4. Corantes alimentares

Cozinhando:

  • Coloque os marshmallows na forma, adicione a manteiga e coloque no microondas por 15-20 segundos. Após esse período, o marshmallow deve aumentar de volume.
  • Em seguida, adicione o marshmallow em pó (50-100 g) para marshmallows e misture tudo.
  • Se você concebeu figuras coloridas, adicione corantes alimentares à massa resultante. Pré-divida a massa.
  • Em seguida, adicione o açúcar em pó à mistura até que a massa adquira a consistência de argila. Agora mastic está pronto. Você pode rolar ou cortar várias figuras.
  • A secagem dos produtos acabados deve durar cerca de um dia. Mantê-los na geladeira não pode. O restante do mastique pode ser embrulhado em filme plástico e enviado para a geladeira.
  • Bolo, coberto com creme, para decorar com mastic deve ser imediatamente antes de servir.

Receita Mastic Chocolate para Bolo

Composição:

  1. Chocolate escuro 100g
  2. Marshmallow - 90 g
  3. Creme (30%) - 40 ml
  4. Manteiga - 0,5 - 1 colher de sopa.
  5. Conhaque - 1-2 st.l.
  6. Açúcar em pó - 90-120 g

Cozinhando:

  • Coloque o chocolate em uma panela, que deve ser quebrada em pedaços. Coloque a panela com chocolate em fogo baixo. Derreta o chocolate completamente.
  • Adicione os marshmallows ao chocolate derretido. Mexa toda a massa com uma colher.
  • Depois de cerca de metade dos marshmallows ter derretido, despeje o creme na massa resultante, e também adicione conhaque e manteiga. Mexa tudo sem parar até obter uma massa espessa homogênea.
  • Retire a panela do fogo e mexa constantemente com uma colher, despeje gradualmente na massa de açúcar de confeiteiro peneirado. Quando a massa se torna difícil de interferir com a colher devido ao aumento da sua densidade, misture com as mãos.
  • Açúcar em pó deve ser derramado até que a massa fique firme e elástica. Tal massa não gruda nas mãos.
  • Role a pasta em uma tigela e coloque em papel manteiga. Mastic pode ser armazenado na geladeira, se você mantê-lo lá em um bem fechado. Se você quiser usar o mastique novamente, apenas aqueça levemente no microondas.

Regras gerais para a preparação e uso de mástique

  • Não coloque o mastique em uma base úmida (por exemplo, bolos embebidos ou creme azedo). Mastic dissolve-se rapidamente quando a humidade aumenta. Você pode cobrir o bolo por cima com uma fina camada de maçapão ou creme de manteiga. Se você for usar o creme, mantenha o bolo na geladeira até que o creme endureça.
  • Se você quiser combinar vários pedaços de decorações de mastique ou bastão na superfície de seu mastique, aplique um pouco de água no local de colagem.

  • Mastic seca de uma longa estadia no ar, por isso algumas figuras volumétricas devem ser feitas com antecedência para que possam secar.
  • Pedaços volumétricos de mastique devem ser colocados imediatamente antes de serem servidos, caso contrário, eles começarão a absorver umidade e cair.
  • By the way, é possível pintar figuras de marshmallows de cima com a ajuda de todos os mesmos alimentos cores.
  • Se o mastique perdeu sua plasticidade, você pode aquecê-lo em um microondas ou em um forno.
  • As figuras de mastique são armazenadas por vários meses se forem colocadas em uma caixa hermeticamente fechada e local seco.

Decorações de mastic pode fazer o seu cozimento não só delicioso, mas também transformá-lo em uma verdadeira obra de arte. Se você seguir todas as regras, você pode obter decorações bonitas e originais para seus bolos. Delicie os hóspedes e os negócios com deliciosos e belos doces de sua própria produção. Bom humor e mar positivo são garantidos para você.

O apetite de Priya!

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