Mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo

Mexilhões são muito populares em todo o mundo devido ao seu alto sabor e alto teor de substâncias saudáveis. A carne dietética destes mariscos é preenchida com vitaminas, oligoelementos e aminoácidos essenciais. Além disso, saborosos pratos saudáveis, por exemplo, mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo, também são bastante simples de preparar.

Mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo

Preparação preliminar de moluscos

Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar frutos do mar. Independentemente da forma em que o molusco será preparado, ele deve ser cuidadosamente lavado. É necessário limpar as conchas da areia, algas e crescimentos antes de cozinhar. É melhor usar uma escova dura. Depois disso, coloque os mexilhões em água fervente com sal, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. As conchas devem se abrir. Se isso não aconteceu com nenhum molusco, é melhor jogá-lo fora.

Após o cozimento, a carne é facilmente removida das cascas. Se você usa mexilhões cozidos e congelados, você não precisa limpá-los e cozinhá-los previamente.

Cozinhando mexilhões

Existem muitas receitas para cozinhar mexilhões, porque elas podem ser cozidas, assadas, em conserva. Este molusco é perfeitamente combinado com qualquer produto. E, talvez, os mais deliciosos mexilhões sejam obtidos em combinação com vários molhos. Estes pratos requintados irão decorar qualquer menu.

Mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo

Delicada carne de mexilhão, embebida em creme ou creme azedo, tem um sabor incrível. Esta receita simples envolve assar mariscos no forno com conchas.

Mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo

Ingredientes:

  • mexilhões (não extraídos da casca) - 300 g;
  • queijo (qualquer variedade sólida) - 100 g
  • Para o molho:
  • cebolas - 1 pc;
  • alho - 2 dentes;
  • vinho (branco seco) - 100 ml;
  • óleo (de preferência azeite) - 1 colher de sopa. l;
  • manteiga;
  • endro ou salsa;
  • sal, pimenta - a seu critério.

Cozinhando:

Primeiro você precisa fazer um molho de alho cremoso. A receita é bem simples.

  1. Aqueça a manteiga na panela, misture com azeite.
  2. Pique a cebola e frite até que o vegetal receba uma tonalidade dourada clara.
  3. Despeje o vinho na panela e cozinhe por cerca de 2 minutos até a evaporação.
  4. Adicione o creme e leve para ferver, não se esqueça de mexer.
  5. No final, sal, adicione pimenta preta a gosto, verduras e alho espremido. Mexa, cubra e retire do fogo.

Molho de alho cremoso perfumado cozido!

Molho de Alho Cremoso e Perfumado

Vamos cozinhar o prato principal.

  1. Lave as conchas de moluscos e limpe com uma toalha de papel.
  2. Coloque as cascas em uma assadeira, encha cada um com molho cozido. Asse por 10 minutos no forno a 200 ° C, coberto com papel alumínio. Em seguida, polvilhe com queijo ralado e coloque novamente no forno por 5 minutos - sem o papel alumínio, para formar uma crosta crocante de queijo.

Coloque o lanche final em um prato grande e plano. Você também pode decorá-lo com folhas de alface. Mexilhões em um molho de alho cremoso com queijo vai perfeitamente com vinho branco.

A receita pode ser simplificada usando moluscos congelados sem casca.

Mexilhões em molho de creme azedo

A nata pode substituir-se com a nata azeda, e os mexilhões eles - fritar em uma frigideira.

Mexilhões em molho de creme azedo

Ingredientes:

  • mexilhões - 300-400 g (congelados);
  • cebolas - 1 pc;
  • creme azedo - 150 g;
  • óleo vegetal, sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Frite ligeiramente a cebola cortada em rodelas em uma panela com manteiga.
  2. Envie com antecedência frutos do mar descongelados para o vegetal, frite por cerca de 5 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta, adicione o creme azedo, misture.Mexilhões em molho de creme azedo
  4. Cozinhe o prato (apenas alguns minutos).

Mexilhões preparados desta maneira são mais bem servidos com espaguete.

Mexilhões em molho de tomate e alho

Não menos mexilhões saborosos são obtidos em combinação com tomates.

Mexilhões em molho de tomate e alho

Ingredientes:

  • mexilhões - 300 g;
  • alho - 1 dente;
  • óleo (de preferência azeite) - 1 colher de sopa. l;
  • vinho (branco seco) - 100 ml;
  • Tomate - 3 peças.
  • tomilho, alecrim - 1 ramo;
  • sal, pimenta do reino - a seu critério.

Cozinhando:

  1. Fatie os tomates e pique-os no liquidificador.
  2. Coloque o purê de tomate em uma panela pequena e deixe ferver.
  3. Derreta a massa cozida através de uma peneira, adicione sal, especiarias.
  4. Na panela, aqueça o óleo com um raminho de verduras, adicione o alho picado.
  5. Despeje o vinho na panela. Extinga um pouco.
  6. Despeje mexilhões, frite por alguns minutos até a evaporação completa do licor.
  7. Despeje o molho de tomate em uma frigideira, cozinhe por cerca de 5 minutos.

Servir separadamente como um lanche quente ou com espaguete.

Nota: seleção de mexilhões

Para tornar o prato realmente saboroso, você precisa saber como escolher o molusco certo. Nas lojas você pode encontrar mexilhões em uma ampla variedade de formas: viva, congelada e cozida, congelada, descascada e em conchas. A escolha deve ser feita dependendo de como exatamente você quer cozinhá-los. É mais preferível tomar mexilhões vivos, no entanto, deve ser lembrado que o produto é perecível. Atenção deve ser dada à integridade da pia, seu cheiro. Além disso, o molusco não deve ser muito pesado. Se você não quer se preocupar com a limpeza dos mexilhões, tome congelados cozidos.

Tal prato saboroso, como mexilhões em um creme ou molho de tomate, não requer habilidades culinárias especiais e muito tempo para cozinhar. Mas certamente agradará com seu sabor delicado e delicado e adicionará um charme especial - exótico e ao mesmo tempo elegante - a qualquer refeição.

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