Mingau de milho em um fogão lento

Como é sabido, o painço é os grãos refinados de milheto. Anteriormente, a anfitriã relutantemente fazia mingau, porque ela queimava constantemente. Com o advento do multicooker na cozinha, o processo de cozinhar mingau de milho tornou-se muito mais simples. Agora você pode fazer um prato saboroso, satisfatório e saudável de cereais tão comuns à primeira vista. E se você sonhar um pouco, então você pode criar uma verdadeira obra de arte culinária do painço. Você aprenderá sobre como preparar painço de trigo em um fogão lento neste artigo.

Como cozinhar mingau de milho em um fogão lento: dicas gerais

Muitas donas de casa não gostam de cozinhar mingau de milho porque, depois de cozinhar, fica com gosto amargo. Todas as deficiências do prato podem ser corrigidas se você escolher o caminho certo e preparar o milho para cozinhar. Familiarize-se com o conselho de especialistas culinários experientes e prepare mingau de milho incomparável em um fogão lento:

• É melhor comprar milheto processado, que já foi polido. Na superfície do painço não refinado contém uma crosta fina, acumulando gordura e dando o mingau acabado um sabor amargo.
• Se você comprou painço comum não polido, então você deve enxaguar bem antes de cozinhar.
• Flush painço precisa debaixo de água até que fique completamente transparente. No processo de lavagem, impurezas e farinha de milho são removidas.
• Para remover o sabor amargo, o painço deve ser embebido em água fria por cerca de 2 horas de antecedência.
• Se você não tem tempo suficiente, você não pode mergulhar o painço, mas apenas derramar ao redor com água fervente e deixe repousar por 5 minutos.
• Prepare mingau de milho precisa no programa apropriado. Dependendo do modelo do seu assistente de cozinha - multicookers, pode ser os modos "Mingau", "Buckwheat", "Rice-Groats", "Leite mingau".
• Você pode reduzir o tempo de cozimento, se você selecionar o programa "Multipovar". Quando selecciona este modo, defina manualmente a temperatura não superior a 130 ° eo tempo de cozedura em média 30 minutos.
• Ao adicionar líquido ao painço, não se esqueça de respeitar as proporções. Por via de regra, deve tomar 1 parte de painço e 2 partes de líquido. Algumas donas de casa aumentam a quantidade de líquido e cozinham numa proporção de 1: 2,5.
• Após o cozimento, deixe o mingau fermentar um pouco, ligue a função de aquecimento e deixe no fogão lento por cerca de 10 a 20 minutos. Antes disso, adicione o óleo para que o mingau de milho vai ter uma consistência espessa e sair quebradiço.
• Donas de casa experientes aconselham a misturar o mingau de milho durante o cozimento. Isso é feito melhor em intervalos regulares.
• Para que o leite "não fuja" e a espuma formada não obstrua a válvula da multicozinha, lubrifique a borda superior da tigela com manteiga amolecida.

Mingau dietético na água

Mingau de milho, cozido em água, será uma grande adição ou prato principal na dieta. O painço é servido à mesa, pré-temperado com mel ou molho picante - tudo depende das preferências do seu paladar. Se você escolheu o painço polido, então não é necessário embebê-lo, mas é bastante lavá-lo completamente várias vezes.

Composição:

• sêmolas de milheto - 1 colher de sopa.
• manteiga;
• água filtrada - 2-2.5 st.

Cozinhando:

1. Certifique-se de executar todas as etapas preparatórias. Passe pelos grãos de milho e remova os grãos pretos e outros detritos. Para fazer isso, pegue o painço e lave-o bem para limpar a água.
2. Coloque as sementes de milheto lavado em um coador - o excesso de água após a lavagem deve drenar.
3. Então tome um prato separado e ponha nele o painço lavado. Encha com água fria ou água fervente. Se você molhar grumos de milheto em água fria, então deve ser feito dentro de 2-3 horas. Quando a água a ferver é suficiente, apenas 10 a 15 minutos de infusão são suficientes.
4. Graxa capacidade multivarki abundantemente com manteiga derretida ou levemente amaciada. Se você estiver cozinhando um prato dietético, use óleo de girassol ou azeite. Além disso, a taça pode ser lubrificada nem todos, mas apenas a borda superior.
   
5. Após o tempo de imersão do cereal de trigo, coloque-o no recipiente multicooker, adicione uma pequena pitada de sal e despeje o líquido. Não se esqueça de respeitar as proporções: você precisa adicionar 1 parte de grumos de milho e 2-2,5 partes de água.
6. Mexa bem todos os ingredientes, feche a tampa e ajuste o programa desejado.
7. Dependendo da marca da multicozinha ou panela de pressão, você pode selecionar os modos "Rice-Groats", "Mingau", "mingau de leite", "Buckwheat" para ferver o trigo.
8. Se você quiser reduzir o tempo de cozimento do mingau de milho, instale o programa "Multipovar". Neste caso, defina a temperatura e a hora manualmente.
9. Cozinhe o mingau antes do sinal sonoro, indicando a conclusão do programa. O mingau de milho cozido pode ser temperado com manteiga e misturar.
10. Deixe o mingau fermentar um pouco mais sob a tampa fechada. Ligue a opção de aquecimento por cerca de 10 a 20 minutos.
11. Mingau de milho cozido na água é melhor servido com carne ou legumes.

Mingau de milho leite: receita

O mingau de milho com leite será um café da manhã completo para crianças de qualquer idade. Você pode escolher leite de diferentes teor de gordura. Algumas donas de casa usam leite integral ou leite em pó.

Composição:

• sêmolas de milheto - 1 colher de sopa.
• leite de qualquer teor de gordura - 2-2,5 st;
• manteiga;
• uma pequena pitada de sal.

Cozinhando:

1. Prepare grãos de milho para ferver, conforme indicado na receita anterior.
2. Graxa de recipiente Multicooker abundantemente com manteiga levemente amaciada.
3. Coloque os grãos de milho lavados e encharcados no fundo do tanque, adicione uma pitada de sal e cubra com leite, observando as proporções.
4. Misture todos os componentes com uma colher especial ou espátula, feche a tampa e selecione o programa desejado.
5. É melhor definir o programa "Leite mingau" para cozinhar mingau de milho, e se não, então escolha Rice-Krupa ou Kasha.
6. No final do programa, abra a tampa e adicione a manteiga ao mingau. É melhor derretê-lo em banho-maria.
7. Deixe o mingau de milho no tanque multicooker e deixe descansar por 10-15 minutos sob a tampa fechada.
8. Você pode adicionar nozes, frutas cristalizadas, frutas ou frutas para o mingau de milho acabado.

Mingau Saudável com Abóbora

Mingau de milho cozido com abóbora tem um número de propriedades úteis. Cozinhar tal prato é bem simples.

Composição:

• sêmolas de milheto - 1 colher de sopa.
• fatias de abóbora - 0,5 kg;
• manteiga;
• uma pitada de sal;
• leite de qualquer teor de gordura - 2-2,5 st.

Cozinhando:

1. Para ferver o mingau de milho com abóbora, você deve preparar os grãos e lubrificar a capacidade da multicozinha, como descrito nas receitas anteriores.
2. Coloque a abóbora em porções cortadas em um recipiente untado e cozinhe bem. Selecione o programa "Quenching" e defina o tempo para 30 minutos.
3. No final do programa, coloque a abóbora cozida em um prato separado e pique com um misturador ou liquidificador.
4. Coloque todos os ingredientes no recipiente multicooker e adicione a abóbora. Após uma mistura completa, instale o programa desejado.
5. No final do tempo de cozimento, adicione a manteiga ao mingau de milho com abóbora e misture tudo.
6. Se você quiser que o mingau tenha um sabor mais rico, deixe-o definhar em um fogão lento por uma média de 10 a 15 minutos.

Quais são algumas outras maneiras de cozinhar milho em um fogão lento?

Além das receitas acima, as donas de casa estão tentando preparar verdadeiras obras culinárias de cereais de milheto. Você pode adicionar os seguintes produtos ao mingau:

• carne assada;
• guisado;
• peixe;
• lula;
• camarão;
• queijo;
• molhos;
• bagas ou frutos;
• nozes;
• frutos secos;
• frutas cristalizadas;
• greens;
• repolho;
• tomates e outros

Dependendo de suas preferências de gosto, não só o mingau de leite clássico pode ser feito a partir de grãos de milho. As donas-de-casa costumam cozinhar em um cereal lento para um prato de carne ou peixe. Você pode tentar adicionar ingredientes completamente novos e saborear o prato mais delicioso e satisfatório. Não se esqueça que o milheto é um depósito de vitaminas e nutrientes.