Molho de queijo

Molho de queijo é um dos aditivos mais comuns para pratos que podem tornar cada criação culinária mais picante ou delicada e dar-lhe novos sabores. Existem muitas receitas diferentes para fazer molhos, cujo ingrediente principal é o queijo. Um ou outro deve ser escolhido dependendo do prato com o qual este molho será servido.

Você mesmo pode experimentar com o sabor do molho, entrando na lista padrão de produtos para a preparação de diferentes variedades de queijo ou especiarias. Normalmente, queijo derretido ou queijo duro é usado para cozinhar. Este molho pode ser servido com carne, peixe, legumes variados, cogumelos, massas e até sobremesas.

Molho de Queijo Cremoso com Alho

Molho de queijo

Composição:

  1. Queijo - 100 g
  2. Alho - 2-3 dentes
  3. Creme (20-30%) - 100 ml
  4. Sal, pimenta - a gosto

Cozinhando:

  • Rale o queijo e o alho e rale. Em um recipiente com queijo e alho, adicione o creme, coloque a mistura no fogão.
  • Você precisa cozinhar o molho em um banho de água, mexendo sempre. Quando o queijo estiver completamente derretido, adicione sal e ref, misture.
  • Se você não gosta de alho, você pode fazer sem ele. O molho ainda será muito saboroso, embora perca um toque suculento.

Molho De Queijo: Receita De Carne

Este molho é cozido muito rapidamente e é perfeito para dar carnes novos sabores.

Molho De Queijo: Receita De Carne

Composição:

  1. Queijo parmesão - 100 g
  2. Creme ou creme de leite - 100 ml
  3. Mostarda (quente) - 2 colheres de sopa. l
  4. Sal, pimenta - a gosto

Cozinhando:

  • Queijo finamente ralar. Aqueça o creme para ferver, ou seja até pequenas bolhas começarem a aparecer.
  • No creme aquecido, adicione o queijo ralado. Mexa a massa até que ela se dissolva. No final do cozimento, adicione a mostarda, sal e pimenta.
  • Se você quiser fazer o molho mais picante, você pode adicionar um pouco de pimenta. Despeje o molho frito sobre o molho e sirva.
  • Em vez de parmesão, você pode usar queijo cheddar ou qualquer outra variedade que derreta bem.

Molho de espaguete de queijo

Molho De Espaguete De Queijo: Receita

Composição:

  1. Leite - 150 ml
  2. Queijo Mole - 200 g
  3. Paprika, pimenta preta, sal - a gosto

Cozinhando:

  • Tome queijo macio (lembre-se que os queijos como o Adygei não vão funcionar, porque eles não vão derreter, e o uso de queijo feta fará o molho curar) e cortá-lo.
  • Despeje o leite em uma panela pequena. Aqueça o líquido, mas em nenhum caso, não deixe ferver!
  • Coloque o queijo fatiado em uma panela no leite aquecido. Massa de leite de queijo deve ser aquecida em fogo baixo para derreter o queijo.
  • Mexa constantemente enquanto aquece. Assim que o queijo começar a derreter, retire a panela do fogo, continuando a mexer o molho futuro. A massa deve ser homogênea e adquirir consistência espessa.
  • Agora adicione ao molho páprica, sal e pimenta ao seu gosto. Nesta receita, a paprica pode ser substituída por tempero de curry.
  • O molho está pronto, você pode derramar espaguete. É melhor fazer isso antes de servir. Isso permitirá que o molho retenha seu sabor e sabor.

Molho delicado de noz-moscada

Molho cremoso cremoso: cozinhar

Composição:

  1. Leite - 2 colheres de sopa.
  2. Manteiga - 3 colheres de sopa. l
  3. Farinha - 2 colheres de sopa. l
  4. Queijo ralado - 50 g
  5. Noz-moscada, sal, pimenta - a gosto

Cozinhando:

  • Derreta a manteiga colocando-a em uma panela. Na manteiga derretida, adicione pequenas porções de farinha. Todos juntos, frite por 1 min.
  • Continuando a mexer, despeje o leite aquecido para a manteiga e farinha, adicione o queijo ralado. Tempere com pimenta, sal e noz-moscada.
  • Cozinhe tudo isso junto até que o molho engrosse. Quando cozinhar não se esqueça de mexer constante, de modo a não formar caroços. Quando o molho engrossar, está pronto.
  • Molho de cream cheese é um dos mais comuns. É perfeito para espaguete e frutos do mar.

Como preparar o molho de queijo com conhaque?

Este molho vai bem com legumes verdes cozidos, brócolis e couve-flor.

Como preparar o molho de queijo com conhaque?

Composição:

  1. Queijo cottage baixo teor de gordura - 5 colheres de sopa. l
  2. Cream Cheese - 100 g
  3. Queijo Roquefort - 50 g
  4. Conhaque - 1 colher de sopa. l
  5. Vinagre branco - algumas gotas
  6. Pimenta caiena - a gosto

Cozinhando:

  • Tome queijo cottage e cream cheese e misture esses ingredientes no liquidificador. Requeijão deve ter dieta.
  • Coloque o Roquefort esmagado em um prato separado e despeje conhaque sobre ele, adicionando algumas gotas de vinagre de vinho branco, sal e pimenta.
  • Coloque a mistura de queijo resultante e bata com um mixer. O molho está pronto.

Praticamente qualquer alimento pode ser complementado com molho de queijo, cozido de uma forma ou de outra. Cada receita tem seu próprio "sabor" especial. Fazer este molho não lhe causará nenhuma dificuldade, e os produtos para ele podem ser encontrados em qualquer loja, mas seu prato irá adquirir novos sabores deliciosos.

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