Molho tártaro em casa

O molho tártaro espalhou-se rapidamente em meados do século XIX. É apreciado e até hoje Este molho apareceu por experiência. Cozinheiros franceses decidiram adicionar uma variedade de especiarias para maionese regular molho tártaro.

Existem muitas receitas de molho tártaro, e tudo porque quando cozinhar pode incluir vários ingredientes: ervas secas ou frescas, legumes.

A receita clássica de molho tártaro em casa

Composição:

  1. ovos - 2 peças
  2. óleo vegetal (azeite) - 100-150 ml
  3. azeitonas - 1 b.
  4. 1-2 picles salgados pepino
  5. Cebolinha - 100 g
  6. alho - 1-2 dentes
  7. limão - 1/2 para suco
  8. pimenta - a gosto
  9. sal - a gosto.

Cozinhando:

  • Cozinhe os ovos de antemão. Separe os brancos das gemas.
  • Moer as gemas, sal, pimenta, adicione o suco de meio limão. Mexa
  • Continuando a misturar, despeje o óleo.
  • Polvilhe com cebolinha picada. Adicione azeitonas e pequenos pedaços de pepino.

O molho tártaro deve ser feito como a maionese.

A vida útil do molho tártaro preparado em casa é de 5-7 dias. Ao mesmo tempo, deve ser armazenado em um frasco com uma tampa apertada.

O molho tártaro é servido com peixe frito, cozido ou assado, e é bem adequado para pratos de vegetais, carnes e frutos do mar.

Molho tártaro dará qualquer prato um sabor requintado único. Leva pouco tempo para prepará-lo. Portanto, esta receita sempre virá em seu socorro.

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